羊蹄用高壓鍋壓多久最合適
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羊蹄用高壓鍋壓10分鐘左右最合適;
羊蹄的做法:
主料:羊蹄600克
配料:白蘿蔔、枸杞、姜、葱、料酒、八角和胡椒粉各適量;
1、將羊蹄刮乾淨毛與雜質,洗淨;待鍋裏水開,加料酒,放羊蹄焯5分鐘撈出,洗淨,斬大塊;將白蘿蔔洗淨,切滾刀塊;
2、取高壓鍋,放入羊蹄、清水,加料酒、姜、葱和八角,大火煮開,小火燉10分鐘;
3、轉入砂鍋,小火60分鐘;把蘿蔔放入砂鍋,中火煮開,小火20分鐘;放入枸杞,煮3分鐘;
4、放點鹽,胡椒粉,雞精,葱即可。
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