想知道湖南農村罈子菜的作法

原料：雞，活草魚，幹椒末，豆豉，葱，茶油，五香粉，谷酒，鹽，味精，雞精。

製作方法：

1、雞、魚洗淨，分別解刀成1、5釐米方丁，分別放鹽、幹椒末、五香粉、谷酒拌勻醃兩天，裝入雙層罈子內密封好。

2、醃製後的雞、魚分別裝入中間隔開的雙眼小罈子內，放豆豉、味精、雞精、茶油調味，上籠旺火蒸20分鐘取出，灑葱花上桌。