![酱干怎么做好吃]( "酱干怎么做好吃")
- 小炒酱干的做法如下：材料：酱干，猪肉，青红辣椒，大蒜适量。做法：1、把所有的材料洗干净，猪肉且片或丝，酱干切成条，青红辣椒切成圈，大蒜斜刀切。2、锅内烧热油，放入猪肉煸炒发白。3、放入酱干，煸炒。4、最后放入大蒜，青红辣椒煸炒熟。5、放入适量的食盐即可出锅。...
- 17524
![酱干萝卜干的做法]( "酱干萝卜干的做法")
- 酱萝卜干第一步把萝卜干用食用水泡发好第二步花生米炒熟碾碎，干辣椒切碎备用第三步用锅把油烧热，倒到盛有干辣椒碎的碗里，加入香油第四步用辣椒油加生抽把萝卜干拌匀，再加入花生碎，让花生碎均匀的沾到萝卜干上...
- 28464
![风干酱鸭如何吃]( "风干酱鸭如何吃")
- 风干酱鸭的吃法：先洗净，然后整只隔水蒸透，或者斩件后加蒜米和豆瓣酱红焖即可开吃。风干酱鸭的做法：原料：鸭子1只，红曲粉，冰糖，红酒，酱油，绍酒，盐，糖，花椒，八角，桂皮，小茴香，葱段，姜片。鸭子剁成四厘米见方的块，加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖，再加入30粒花椒、少许八角、桂皮、小茴香、葱段...
- 23964
![干锅酱怎么做]( "干锅酱怎么做")
- 材料：色拉油、豆瓣酱、八角、沙姜、丁香、桂皮、草果、花椒、干红辣椒、罗汉果、酱油、冰糖、清水、大骨。做法：取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克。加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、酱油1...
- 22436
![干黄酱和黄豆酱的区别]( "干黄酱和黄豆酱的区别")
- 干黄酱和黄豆酱是两种食品，在外观上，干黄酱是干燥固体，黄豆酱是膏状物体，在色泽方面，黄豆酱呈棕褐色，干黄酱呈红黄色，干黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃。1、外观区别干黄酱多是干燥的固体，而且它质地比较纯净，完全看不到其他杂质，而黄豆酱则是...
- 10450
![干黄酱如何稀释]( "干黄酱如何稀释")
- 碗中放入干黄酱加入两大勺料酒和适量水化开。黄酱又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，咸甜适口，无异味...
- 28401
![鱼干酱是什么梗]( "鱼干酱是什么梗")
- 鱼干酱指的就是鱼子酱，鱼子酱又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。鱼子酱最负盛名的产区是里海南北两岸的俄罗斯或伊朗。里海是世界上最大的内陆水域，也...
- 18048
![干黄酱怎么稀释]( "干黄酱怎么稀释")
- 将干黄酱倒入碗里。然后用水慢慢调匀即可。干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多。干黄酱多是以固体的形状存在，它的外表为红黄色，有甜香味，而且怎么保存也不会变黑。干黄酱在加工时，需要将黄豆炒熟后研成细末状，再经过发酵调制而成，全程除了食用盐以外，几乎...
- 16859
![花生酱全麦饼干]( "花生酱全麦饼干")
- 花生酱全麦饼干，是一道特色美食，由黄油、花生酱、白砂糖等烹饪而成。做法：1、将花生碎炒至酥脆，晾凉待用；2、提前将黄油放在室温中软化，直到用手按动黄油觉得软时即可。将黄油切成小块，放入容器中，用打蛋器搅拌，分次加入糖，将黄油打发至发白、体积膨胀；3、加入花生酱打匀；4、将鸡蛋打...
- 3870
![甜面酱炒豆腐干]( "甜面酱炒豆腐干")
- 主料：豆腐干200克。调料：大葱5克、甜面酱10克、味精2克、白砂糖5克、盐2克、香油5克、植物油70克。1、把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀；2、锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出；3、锅...
- 28042
![酱豆干怎么做]( "酱豆干怎么做")
- 材料：豆腐干500克、甜面酱2勺、白芝麻13克、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、胡椒1茶匙、香油1勺。制作步骤：豆腐干切丁。油温烧到7成热的时候，就是看见有白烟冒起来后，把豆腐干放下去炸，豆腐干炸到外皮酥黄起泡起锅装盘。将甜面酱炒至微干的时候，加水进去，等水烧开之后，倒入豆腐干。关小...
- 11633
![酱鳊鱼干怎么做]( "酱鳊鱼干怎么做")
- 酱鳊鱼干的具体做法：一、主料：鳊鱼若干条。二、辅料：盐适量、老抽适量、黄酒适量。三、做法及步骤：1、新鲜鳊鱼处理干净，再洗净晾干。2、把晾干的鳊鱼先洒上一点黄酒，再全身里外涂抹上一层盐。3、放置2小时。4、开始里外均匀涂抹老抽，量不用太多，显红了就好。5、最后抹上花椒腌制...
- 5151
![酱肉是晒干还是阴干]( "酱肉是晒干还是阴干")
- 酱肉是阴干，酱肉不能在太阳下晒干，酱肉放在太阳底下晒干会导致酱肉的肉质又干又柴，吃起来会影响酱肉的口感，酱肉放在阴凉通风的环境当中，既可以避免酱肉被晒干，也可保证酱肉当中的水分蒸发，能有效避免酱肉出现发霉和滋生细菌的情况。...
- 25473
![酱肘子放干黄酱可以吗]( "酱肘子放干黄酱可以吗")
- 酱肘子可以放干黄酱。酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。北京的"天福号"酱肘子远近闻名。另外，红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为"山...
- 27802
![豆瓣酱是干什么的]( "豆瓣酱是干什么的")
- 豆瓣酱富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效，豆瓣酱中还富含亚油酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降低胆固醇均有益处，从而降低患心血管疾病的机率，豆瓣酱中的脂肪富含不饱和脂肪...
- 10817
![干黄酱怎么使用]( "干黄酱怎么使用")
- 干黄酱可以做干黄酱打卤面、干黄酱炖牛肉、干黄酱炒肉片等。以干黄酱打卤面为例，需要准备食材：干黄酱1袋、香菇3个、蒜苔1小把、海带适量、豆腐1小块、淀粉少许、猪肉适量，共分为5个步骤，以下是做干黄酱打卤面的详细操作：操作/步骤1、食材准备取干黄酱半袋，用温水调匀，将蒜苔、...
- 24066
![干黄酱能炒菜吗]( "干黄酱能炒菜吗")
- 主料：茄子2条、黄豆小半碗、葱、蒜。调料：油、干黄酱3汤匙、盐、糖、生抽、料酒、胡椒面。做法：1、将黄豆煮至软烂；2、葱、蒜切碎成末；3、茄子拦腰对半切，再纵使向井字式切成佛手形备用；4、锅放少许油和蒜末炒香后放入茄子煎成金黄色盛起；5、用锅中剩下的油，加干黄酱、葱末、蒜末；6...
- 16742
![干豆豉怎样做酱]( "干豆豉怎样做酱")
- 原料：豆豉200克、豆瓣酱100克、油80克、姜末适量、糖少许、水淀粉适量。做法：1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些；2、油热后，倒入豆瓣酱，炒出香味后，加入豆豉和姜末；3、炒匀后加糖调味；4、最后加水淀粉即可出锅。备注:1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料，一般的超市都可以买得到。2...
- 23166
![如何用干黄酱做辣椒酱]( "如何用干黄酱做辣椒酱")
- 主料：干黄酱、红辣椒辅料：油、豆豉、花椒粉、胡椒粉、冰糖、白酒、香醋、姜末、蒜末、葱花、熟芝麻、熟花生米步骤：1、红辣椒洗净，葱、姜、蒜洗净。2、红辣椒剁碎，葱、姜、蒜切碎。3、热锅凉油放入葱、姜、蒜末煸香。4、放入豆豉、冰糖炒匀。5、倒入辣椒末。6、炒匀后调入白酒...
- 17180
![番茄酱怎么洗干净]( "番茄酱怎么洗干净")
- 1、银制品：由于番茄会在金属上留下痕迹，所以应尽快处理。首先在热肥皂水中清洗银制品，然后用热水冲洗并用干净的软布擦干。2、壁纸：由于酱制品会在壁纸上形成永久污渍，所以应立即擦净。用湿布或湿海绵交叠往复地擦拭，以防止壁纸出现条纹。最后，轻轻拍干壁纸。3、木料：番茄酱溢出...
- 20914
![干黄酱怎么卸]( "干黄酱怎么卸")
- 把干黄酱（多少视你的食量而定）倒入碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀即可。干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多。干黄酱多是以固体的形状存在，它的外表为红黄色，有甜香味。而且怎么保存也不会变黑，用手把它掰断以后可以看到白茬，内红而且质地结实。干黄酱在...
- 4593
![酱牛肉是用干黄酱还是甜面酱]( "酱牛肉是用干黄酱还是甜面酱")
- 传统的酱牛肉的确是放酱的，不是我们常用的甜面酱、豆瓣酱，它的商品名字叫“味噌”，也称为“干黄酱”，也是用大豆发酵制作的，它的酱香味纯净，在酱牛肉时需要装入纱布包，因为它的颗粒度较大，容易使酱汤浑浊绵绸，放入料包可以解决，且只提取它的酱香味道。当然用甜面酱也是可以代替的。...
- 25476
![热干面芝麻酱还是花生酱]( "热干面芝麻酱还是花生酱")
- 热干面的酱料一般使用芝麻酱，做法是将芝麻炒熟，磨碎成酱汁，不仅会有芝麻的香味，还能有一定的营养成分，而芝麻酱又叫作麻酱，除了热干面食用之外，在日常火锅、拌菜等情况中使用也比较广泛。热干面（Hotdrynoodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色...
- 5020
![黄豆酱能代替干黄酱吗]( "黄豆酱能代替干黄酱吗")
- 黄豆酱不能代替干黄酱，干黄酱和黄豆酱在吃饭上存在明显区别，干黄酱平时想吃的时候必须加清水，把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃。另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。干黄酱...
- 16270
![酱油鱼干的做法]( "酱油鱼干的做法")
- 1、将鱼晒干，用木棒猛打干鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。2、烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。3、熬到汤水近没有时，干明太鱼呈紫里透黑色，并有光泽这时将干...
- 28454
知知馆
