![虾怎样做不腥]( "虾怎样做不腥")
- 原料：清水、葱、姜、蒜、盐。去除虾的腥味的做法步骤：1、先将虾洗净，用刀去掉虾须；2、将水烧开，将葱、姜、蒜、盐放在开水中；3、在将虾放在开水中，即可去腥。注意事项：1、水不宜太沸腾；2、虾不宜在沸水中煮过久，沸水后，1分钟后取出。...
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![吃寿喜锅的鸡蛋为什么不腥]( "吃寿喜锅的鸡蛋为什么不腥")
- 吃寿喜锅的鸡蛋不腥是因为都是新鲜的初生蛋，寿喜锅的生鸡蛋是直接沾着吃一来可以降低食物温度，二来可以增强爽滑的口感。日本人的饮食习惯就很喜欢吃生食，寿喜锅的牛肉裹上蛋液，由于牛肉是很烫的，裹上的蛋液会瞬间凝结，口感上更加鲜美。牛肉蘸生鸡蛋一点不腥，而且生鸡蛋刚好把牛...
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![怎么做鸡肝好吃又不腥]( "怎么做鸡肝好吃又不腥")
- 鸡肝250g、姜片2片、料酒1勺、红甜椒30g、绿椒30g、生抽1勺、干辣椒3g、葱花3g、孜然粉1茶匙、孜然粒1茶匙、盐1茶匙。鸡肝放水中浸泡掉血水，撕掉筋膜洗净沥干备用。锅中注入水，加入姜片、料酒煮开。下入鸡肝，大火煮开撇去浮沫。转小火，将鸡肝煮至断生。煮好捞出沥干水，放置不...
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![羊肉泡馍怎么做不腥]( "羊肉泡馍怎么做不腥")
- 羊肉泡馍不腥的做法：1、羊肉在煮之前要用小苏打处理。2、在煮羊肉的时候要加入一些生姜或者料酒。3、将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮。4、可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。5、将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取...
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![炖鱼怎么做不腥]( "炖鱼怎么做不腥")
- 炖鱼去腥的方法有：1、用牛奶浸泡然后煮熟可以去腥；2、煮鱼的时候加点酒或者醋也可以去腥；3、最简单就是切些生姜葱成一段段放鱼肚子里（外面也要搁点）都是很有效的；4、如果是蒸鱼的话记得第一次5分钟要把盘里的水倒掉（去腥）；5、还可以放“紫苏”，紫苏是一种植物，外表是紫色的，对腥味有...
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![鸡翅怎么做不腥]( "鸡翅怎么做不腥")
- 要使鸡翅不腥，具体做法如下：1、将鸡翅用水冲洗干净。2、煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。3、葱切段，姜切片。4、将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。5、在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。7、煎锅中放油，待油温升高...
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![弄排骨要怎么才不腥呢]( "弄排骨要怎么才不腥呢")
- 1．排骨买回来后放在水龙头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。2．排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。3．锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟，冷水放...
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![猪肉怎样煮熟后不腥不腻]( "猪肉怎样煮熟后不腥不腻")
- 1猪蹄：炖的时候加好料，把腥味变成鲜味；2肝肾等内脏：轻者拿牛奶进行浸泡；重者使用白酒进行浸泡，然后用清水浸泡清洗；3炒肉丝：切好肉丝以后用料酒、淀粉、酱油各少许进行浸泡，一方面可以改善口感、入味，另一方面可以有效去除肉的腥味；4汆白肉：煮肉的水里加一些大料、葱姜，及时捞出浮沫。...
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![炸完鱼的油怎么处理不腥了]( "炸完鱼的油怎么处理不腥了")
- 通过利用含蒜素的食材去腥。炸过鱼的油里含有鱼肉中的三甲胺，是腥味的主要来源。洋葱的细胞中含有一些挥发性物质，如蒜素等。这些挥发性物质可以有效地吸收油里的鱼腥味，把腥油转化成香油。参考方法如下：方法一材料准备：大葱、生姜、花椒、陈皮操作步骤：1、大葱切段；2、把炸过鱼...
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![怎么炒肉不腥]( "怎么炒肉不腥")
- 炒肉不腥有以下几种方法：1、放料酒：料酒可除掉鱼、肉类的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更纯；2、放一些葱、姜：葱要大葱，斜切，姜切姜丝。炒时用旺火。且不要炒太久，变色即可，这样可保持肉菜的形状鲜活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如青辣椒、韭菜、花椒颗粒、干红辣椒等；4、不要经常把肉放...
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![海参怎么做才不腥]( "海参怎么做才不腥")
- 去除海参腥味的方法：用米酒加姜葱，少加一点白醋。在烧之前可以用锅烧点开水捞一下。烧的时候葱姜多、香料多放一些。家常海参做法：将水发海参洗净切片、猪肉剁成末、黄豆芽择洗干净、蒜苗洗净切段、香菜洗净切段。锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。锅内放少许油烧热...
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![请问如何做鱼丸劲道而且又不腥]( "请问如何做鱼丸劲道而且又不腥")
- 做鱼丸劲道而且又不腥的方法：1、从鱼的尾部开始，用刀贴着鱼骨把鱼肉片出来；2、鱼肉去皮后切成小块，然后剁成鱼蓉备用；3、把鱼蓉放一大碗里，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入生粉继续搅拌，然后摔打几次；4、锅里放清水和姜片煮至...
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![巴沙鱼怎么处理才不腥]( "巴沙鱼怎么处理才不腥")
- 1、将买来的巴沙鱼肉清洗干净，清洗干净后将巴沙鱼放到碗中再碗中加入调料腌制一下，在腌制的时候用手不断地抓，这样做的目的是为了去除巴沙鱼的土腥味，因为巴沙鱼是有一个土腥味的，这样可以比较好的去除这股土腥味。2、在腌制巴沙鱼的时候，将葱和彩椒清洗干净，然后葱切和彩椒切丝...
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![鲫鱼怎么做不腥]( "鲫鱼怎么做不腥")
- 做鲫鱼不腥的方法：主料：鲫鱼、干粉条。辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、料酒、老抽、香菜、花椒粒、鸡精。做法：1、鲫鱼洗净洗干净，用少许盐拌均匀腌制20分钟以上；2、将干粉条洗净，葱姜洗净切末，辣皮子切末；3、热锅凉油，油热7成，下鲫鱼煎到两面金黄色捞起；4、锅底留底油，加花椒粒、辣皮...
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![谁知道扇贝肉如何炒才美味不腥]( "谁知道扇贝肉如何炒才美味不腥")
- 1、贝肉用片刀切成薄片，料酒或黄酒加芡粉码十五分钟；2、加葱姜蒜片猛火爆炒，勾芡汁起锅，鲜香滑嫩，没有腥味。3、扇贝去壳取肉，洗净后用料酒腌制，可以去除腥味。注意事项：料酒和姜是去腥提鲜的。不需要加入味精鸡精，因为扇贝本身就很鲜；最后加入生抽的时候要酌量，不要过多。...
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![海参小米粥怎么做不腥]( "海参小米粥怎么做不腥")
- 1、通常我们都是用干海参做粥，这样的海参使用之前需先泡发好，泡发好之后可以整个放入，也可以切成小丁备用。泡发期间锅中烧开适量清水，烧水的同时再将小米洗净，然后在水开之后倒入小米煮滚开，煮至再次滚开后放入海参，当海参小米粥滚开后放入姜丝再熬制五分钟即可，期间都要用勺子...
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![蒸鸭蛋羹不腥的做法]( "蒸鸭蛋羹不腥的做法")
- 蒸鸭蛋羹不腥的做法，许多人蒸出的鸭蛋都会有腥味还不好吃，那么怎么蒸鸭蛋才不会腥呢？我们来看看。新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，接下来加水，最好是温水。加冷水是不行的，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再...
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![青豆虾仁怎么做不腥]( "青豆虾仁怎么做不腥")
- 主料：鲜虾，青豆，蛋清，淀粉；辅料：胡椒，油，味精，盐；步骤：1、蛋清打匀，虾剥去壳，去头；2、用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀，再往同一方向搅拌2分钟，放置10分钟；3、锅里放1勺的油，烧到5成热，倒入虾仁迅速划开，倒入青豆，加盐，胡椒粉，用高火翻炒2，3分钟就可以装盘了。...
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![黑鱼汤怎么煮不腥]( "黑鱼汤怎么煮不腥")
- 黑鱼汤主料及辅料：黑鱼，姜片，葱花，香菜末，调料：盐，白醋，胡椒粉，鸡精。烹制方法：1、将鱼宰杀清晰干净，把鱼身依次片开，方便入味；2、坐锅点火待油热，用小火把姜片，葱花和鱼煎一下，然后加水，大火炖二十分钟左右；3、把鱼和汤盛入晚中，撒上香菜末，依个人口味添加白醋，胡椒粉，盐，鸡精，调好味道即可。特...
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![鱼怎样烧汤不腥]( "鱼怎样烧汤不腥")
- 1、去除腥味来源。鱼的腥味大部分是，来自鱼皮表面的一层粘液，还有鱼线，鱼头的下颚骨。把这些处理干净是首次。2、腥味去除。比如说煮鱼头汤或者鲫鱼汤，要先煎一会。首先先把锅烧热，放入少许油，鲫鱼下锅，放入几片姜，小火煎至表皮变微黄。煎完再煮的目的是，能去除大部分的腥味。且煮...
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![猪肉怎么做不腥]( "猪肉怎么做不腥")
- 1、用刀刮：这种方法只适合处理带皮的猪肉，比如五花肉，因为猪皮长时间和地面接触、摩擦，会生成很多皮脂、污垢，用菜刀在猪皮上刮几遍，把厚厚的皮脂和污垢刮掉，然后用清洁球擦干净，直到猪皮变得白白净净。2、用水洗：无论是带皮的还是不带皮的猪肉，表面都会有细菌、杂质等脏东西，内部会...
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![蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥]( "蒸鱼怎么做鲜嫩美味不腥")
- 1、热水浸泡：在把鱼开膛破肚和鳞片处理干净后，在下锅蒸之前可以用开水在盆里稍微的浸泡一会，因为高温热水可以充分的去除掉与的腥味，而且表面微熟的鱼在下锅蒸不容易破碎，保证鱼出锅的完整。2、放尽血：鱼血的腥味是最让人难以接受，比之羊牛肉的膻味还要刺鼻，不过鱼肉的鲜美又让人...
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![海参鸡蛋羹怎么蒸才不腥]( "海参鸡蛋羹怎么蒸才不腥")
- 1、把鸡蛋打入碗里，加入盐、料酒、鸡精增加鲜味。2、用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀，加入鸡蛋液１倍量的温水，继续搅拌均匀。3、鸡蛋液过细筛，盖上保鲜膜，用牙签扎几个眼。把鸡蛋液放到蒸锅上，大火烧开后继续蒸１０分钟即可关火。4、煎锅倒入花生油烧热，把洗净的虾仁放到煎锅里，煎至两面发...
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![鱿鱼怎么处理不腥]( "鱿鱼怎么处理不腥")
- 去掉鱿鱼的黑皮，下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，能有效去除异味。新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色...
- 14630
![虾仁粥怎么做才不腥]( "虾仁粥怎么做才不腥")
- 材料：大米80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水一点五升，胡椒粉2克，盐4克，麻油3克。做法：1、将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味；2、将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用；3、选用较深的砂锅，放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮；4、煮至成米花样，粥体...
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