当前位置：知知馆 >

有关菜品的知识大全

与竹子有关的菜品美食
1、竹筒饭。2、具有养颜美容、抗衰老等滋补效用的竹荪煲乌鸡。3、用产量稀少的竹花煲制的老鸭汤煲，有润肌骨、清热作用。4、以更珍惜的竹胎盘与高汤煲制的顶汤双衣煲甲鱼，鲜香浓郁，益气补精提神。5、以主料为南国笋、野生笋煲制的竹双脆煲飞鸽，化痰止咳，有很佳的开胃效果。6、...
2021-04-208107

适合发朋友圈的餐饮菜品句子
1、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。2、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。3、酸菜鱼刚一端上来时，那扑鼻的香味立刻迎面而来，香飘满屋，保证让你口水直流。4、以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山...
2016-12-2920155

朋友圈推荐菜品的句子
1、时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。2、我没等到菜端上桌就迫不及待地夹了一块涂着火红辣椒酱的鱼肉放到嘴里，那种美味的感觉让我终身难忘，太美味了！嘴里的那块没吃完，就忍不住想再吃一块。就这样一大盘酸菜鱼几乎被我一个人包揽了。3、紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞；犀箸餍饫...
2016-12-299739

朋友圈菜品的精美句子
1、海螺肉质细嫩，口味怡人。2、有的饭桶相当于吃货，但吃货却不一定是饭桶。两者的根本区别在于，饭桶很能吃，吃货很会吃。3、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。4、曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。5、这就是深夜路边的那份得意。这就是平凡热辣的...
2016-12-294446

酱油虾的做法一款河鲜菜品
1、调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒、醋。2、将河虾洗净，加入少许醋、料酒腌制片刻，坐锅点火倒入适量油，待油热后放入河虾炸酥捞出。3、取一器皿，放入葱、姜、蒜末、老抽、鸡精、盐、白糖，倒入开水搅拌均匀，将炸好的河虾放入即可。...
2017-09-184969

烤肉吃什么菜品
烤肉吃鸡翅中、鸡胸肉、鸡肉丸子、羊肉、牛肉、五花肉、午餐肉、火腿肠、土豆、莲藕、洋葱、香菇、茄子、生菜等。1、鸡翅中：是鸡翅膀中间的一截，与翅根、翅尖有区别，是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮。2、鸡胸肉：是鸡身上最大的两块肉。是在胸部里侧的肉，形状像斗...
2021-08-028327

上菜时的菜品摆放
摆菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。摆菜的具体要求是:(1)摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。一桌有几批散坐顾客的，各客的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。中...
2020-09-243304

素凉拌菜有哪些菜品
素凉拌菜有拌洋葱头、拌卷心菜、拌黄豆芽等菜品，凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴，根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道冷菜，吃的不仅仅是食物的...
2019-05-275464

配菜品发朋友圈的句子
1、以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。2、净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。3、扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初。4、日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人...
2016-12-2931281

火锅店都有什么菜品
一般有如下菜品：1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等；2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等；3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、...
2021-01-1828223

河南烩面的菜品介绍
1、烩面是河南特色美食，有着4000年的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，享有盛誉。2、烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等。3、烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面...
2021-01-3125910

点菜宝怎么添加新菜品
点菜宝添加新菜品需要把增加的菜品名称录入到餐饮管理软件里，下载菜品名称即可。点菜宝其实就是在手机或者平板上下载一个这方面的管理软件，类似咪嘻吧这样的餐饮管理软件就具备这样的能力。...
2017-09-3017632

汽水肉的做法好吃又健康的菜品
1、猪肉末剁馅儿。把从超市买来的或者自己绞的肉馅再剁剁，剁成茸茸的最好。最好别用牛肉馅，不然蒸出来有点干还有点硬，稍微加点植物油会改善点。2、少许姜末蒜末，剁碎加入。3、根据自己的口味加调料，如盐，酱油等。口味重点的加些老抽。千万别加料酒。4、打1-2个鸡蛋加入拌匀搅...
2017-10-2515406

辣的菜品有哪些
辣的菜品有口味蛇、毛血旺、枣庄辣子鸡、麻辣小龙虾、辣子肥肠等。1、口味蛇口味蛇是一道湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。怎么样小伙伴们，...
2015-11-2915593

如何处理客人对菜品的投诉
1、承担错误，不要推卸责任，给客人一个合理的解释。2、安抚客人，马上给客人换菜。3、由经理出面，给客人道歉并发名片，赠送客人小礼品或菜品。4、感谢客人的建议和意见，由服务员和经理送客人离开。5、客人走后，弄清出现问题的原因，避免再次发生类似的事情。...
2020-10-1216111

菜品名称的由来
“宫保鸡丁”是四川名菜，它的由来与清朝四川总督丁宝桢有关。丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。调任四川总督后，每遇宴客，他都...
2021-03-1828572

发朋友圈赞美菜品的句子
1、东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。2、盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。3、只要吃到软软的奶酪蛋糕，就什么郁闷都没有了，软软香香的，是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！4、纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠...
2016-12-2915013

客人投诉菜品怎么处理
客人投诉菜品，尽量和客人解释，如果遇到能善解人意的客人，他也许会承担，但最主要的是加强自己的业务水平。店方面应当把这种事情也划分到个人头上，加强约束，例如谁点错了菜谁买单等等。菜本身质量问题{头发变质虫子)菜品内有头发引发客人投诉，解决方法是从菜品制作的第一道工序开...
2017-10-2121599

拍菜品用什么相机
拍菜品用单反相机可以，单镜头反光式取景照相机，（SingleLensReflexCamera，缩写为SLRcamera）又称作单反相机。它是指用单镜头，并且光线通过此镜头照射到反光镜上，通过反光取景的相机。所谓“单镜头”是指摄影曝光光路和取景光路共用一个镜头，不像旁轴相机或者双反相机那样取景光路...
2019-01-1825696

拍菜品用什么镜头
拍菜品一般都需要背景虚化能力强一点的镜头，可选择定焦大光圈镜头如85mm·f1.8·50mmF1.4、微距镜头如100mmF2.8·MACRO。镜头在影视中有两指，一指电影摄影机、放映机用以生成影像的光学部件，二指从开机到关机所拍摄下来的一段连续的画面，或两个剪接点之间的片段，也叫一个镜头...
2018-12-1015559

煎肉都可以煎什么菜品
可以煎土豆、洋葱、生姜丝、鲫仔、黑木耳等。干煎五花肉土豆片的做法：食材准备：五花肉、土豆２个、洋葱适量、大蒜４瓣、蚝油１勺、生抽２勺、白糖少许、食盐少许、干辣椒２个、食油适量。1、土豆洗好，去皮切成土豆片浸泡在水里洗掉上面的淀粉，控干水分备用，五花肉切成薄片。2、洋葱切小...
2015-12-0519056

菜品中的刺身是什么意思
刺身也称为鱼脍、生鱼片、鱼生，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称刺身。刺身最常用的材料是鱼，而且是最新鲜的鱼。常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。如今刺身已经不限于鱼类原料了，像螺肉、牡蛎肉、鲜贝...
2020-03-1518738

关于菜品摄影技巧
1、保持背景干净尽可能使得背景与食品的颜色产生对比，不要使用与食品颜色相近的背景。比如，放在红色盘子的草莓会使得主题不够鲜明。此外，背景也要干净。如果不敢确定，那么就用一只白盘子。2、调整白平衡根据拍摄食品调整白平衡。比如拍摄肉类，最好使用暖色调，在偏蓝的日光灯环...
2021-07-1325553

关于发菜品的句子
灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美！（作者：佚名）妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下...
2018-09-0530164

餐饮管家怎么添加菜品
餐饮管家系统都会有其中一项自定义设置是关于菜品管理的，商家只要能跟随系统进行设置，就可以简单快捷地达到添加菜品的目的。餐饮管理软件内的电子菜单还会根据商家店内的情况进行实时更新，新品会出现在醒目的地方吸引顾客，又比如某样菜品数量有限，售罄的情况也会实时在系统内...
2017-09-234031

热门推荐

猜您喜欢

专题