![正宗家常红烧鲳鱼怎么做]( "正宗家常红烧鲳鱼怎么做")
- 正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。制作步骤：1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀；2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻；3、大...
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![鲳鱼蒸多久]( "鲳鱼蒸多久")
- 鲳鱼清蒸只需要8到10分钟即可蒸熟。鲳鱼喜欢生活在淡水区域，是一种中小型鱼类，整体为银白色，不仅可以食用，同时也有很高的观赏价值。鲳鱼除清蒸还可以红烧、煎炸、糖醋等。鲳鱼肉味鲜美，也常常被做成罐头食用。...
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![什么叫鹰鲳鱼]( "什么叫鹰鲳鱼")
- 鲳鱼的一种。鲳鱼在我国东南沿海有分布，是一种常见的食用海鱼，全身呈银白色，因此这种海生鲳鱼又被叫做“银鲳”。体扁骨少肉多且鲜，深受人们的喜爱。我国东南淡水域也有一种鱼叫做“红鲳鱼”的，它体型很像海鲳鱼但是背部呈黑色，腹部呈橘红色，因而得名。鹰鲳鱼嘴巴前端呈倒勾状，鲳...
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![如何去除红鲳鱼鱼鳞]( "如何去除红鲳鱼鱼鳞")
- 去除红鲳鱼鱼鳞方法如下：食醋去鳞：在刮鱼鳞之前，在一盆冷水里放进少许食醋，然后再将鱼放在盆里泡上一段时间，或是直接将食醋在鱼身上反复擦抹几次，如此之后再用工具来刮鱼鳞，可感觉容易许多。米酒去鳞：先把鱼浸没在一盆冷水里，然后在冷水里加入适量的米酒。耐心等待一段时间以后，再...
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![银鲳鱼怎么做好吃]( "银鲳鱼怎么做好吃")
- 银鲳鱼可以做红烧银鲳鱼、清蒸银鲳鱼、干煎鲳鱼等，以清蒸银鲳鱼为例，共分为4个步骤，以下是做清蒸银鲳鱼的详细操作：操作/步骤1、腌制10分钟鲳鱼处理干净，放上大葱、生姜、红椒段，倒上料酒，腌制10分钟。2、蒸5分钟水开后再放入锅中蒸，蒸5分钟即可。3、倒掉汁水5分钟后开锅，倒掉一些...
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![鲳鱼怎么做好吃呢]( "鲳鱼怎么做好吃呢")
- 鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。继续...
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![鲳鱼山药能不能同食]( "鲳鱼山药能不能同食")
- 制作时炒法加青椒；煮法加：生姜，枸杞子，能调理鱼与山药特性。1、鲳鱼：味甘，性平；山药：味甘，性平。2、鲳鱼功能：补脾益气，补胃益精；山药功能：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。3、鲳鱼山药能同食功能：补脾益肺，补肾益精，健胃强筋骨。...
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![斗鲳鱼为什么这么贵]( "斗鲳鱼为什么这么贵")
- 斗鲳鱼贵是因为它是深海野生鱼，由于斗鲳鱼出水则死，市场上比较少见。同时斗鲳鱼敏感，一旦受刺激就会死亡，鳞片极容易脱落，感染疾病的几率也很高。并且斗鲳鱼的成长速度很慢，两年时间才只长半斤左右。斗鲳鱼这么贵的原因斗鲳鱼是野生的深海鱼，在大陆比较少见，因此也就比较贵。一旦...
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![干煎鲳鱼的家常做法]( "干煎鲳鱼的家常做法")
- 干煎鲳鱼的家常做法如下：1、把鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；2、加入葱、姜、蒜、细盐，腌制半小时，沥去水份；3、锅烧热后放油烧至九成热；4、把鱼放入锅中，用中火煎制；5、等5分钟左右翻面，煎成二面金黄色时捞出沥干油；6、放入青葱、生姜、干辣椒、白糖、生抽和少量水，收...
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![白鲳鱼怎么处理干净]( "白鲳鱼怎么处理干净")
- 1、鱼头：鲳鱼的鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪就可以。2、鱼鳃：将鱼头处比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头，拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了。3、鱼鳞：鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了。4、内脏：把鱼竖着放起来，鱼白的部分向...
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![香煎金鲳鱼怎么做好吃]( "香煎金鲳鱼怎么做好吃")
- 食材用料：金鲳鱼一条、油适量、盐适量、味精少许、生抽一匙、料酒一匙、芹菜一根、蒜适量、红椒一根。做法：1、金鲳鱼一条剖洗干净，擦干水份备用；2、油锅烧热，放入金鲳鱼，切勿翻动；3、待金鲳鱼双面煎至金黄色即可；4、煎制完成后，放姜、蒜、辣椒、芹菜，加适量盐，少许味精，一匙生抽，一匙...
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![鲳鱼怎么吃]( "鲳鱼怎么吃")
- 鲳鱼可做香煎鲳鱼、清蒸白鲳鱼、红烧鲳鱼等。一共3步，以下是香煎鲳鱼的详细操作：操作/步骤1、腌制鱼改刀，加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、椒盐搅拌均匀，腌制半小时。2、煎制锅下入油，六七成热下鱼煎制表面金黄。3、盛盘盛盘加麻辣鲜、椒盐即可。...
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![清蒸鲳鱼要多久]( "清蒸鲳鱼要多久")
- 清蒸鲳鱼蒸8分钟即可。在烹饪清蒸鲳鱼的时候，需注意掌握蒸清蒸鲳鱼的时间，用大火蒸制，时间控制在8分钟即可。若蒸的时间太久，会产生鱼肉太老、口感差的情况。清蒸鲳鱼是一道以鲳鱼为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作...
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![家常红烧鲳鱼怎么做]( "家常红烧鲳鱼怎么做")
- 平鱼洗净控水，香菇泡软洗净去蒂对切两半，干红辣椒洗净去蒂及子切小片。热锅放油烧至五六成热，将平鱼放入炸，捞出控油备用，锅中留底油，放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅。加入盐、酱油、白糖、醋、适量水大火烧开，下入炸过的鱼和香菇，小火焖熟，出锅前撒上葱花即可。...
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![仓鱼和鲳鱼区别]( "仓鱼和鲳鱼区别")
- 仓鱼和鲳鱼没有区别。仓鱼是鲳鱼的别称，鲳鱼为近海中下层鱼类，属于鲈形目、鲳科。以甲壳类等动物为食，鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。...
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![鲳鱼怎么做好吃]( "鲳鱼怎么做好吃")
- 主料：鲳鱼一条、葱姜适量、酱油适量、热炒油适量。1、准备好所有食材。2、然后将鲳鱼清洗干净，打上花刀。3、接着将葱和姜切成丝。4、然后在一个碗中倒入适量的酱油、食用油和水搅拌均匀。5、接着把葱姜铺在鱼身上并浇上刚才调好的汁。6、最后上锅蒸十分钟左右即可。鲳鱼是...
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![鲳鱼有哪些种类]( "鲳鱼有哪些种类")
- 1、银鲳：银鲳别称镜鱼平鱼等，体形侧偏呈卵圆形，银灰色头小吻圆，头胸相连明显，口眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩，头后侧感觉管从不延长呈尖形，背鳍与臀鳍同形，稍长呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶，体披细小的园鳞颜色银白，为近海暖...
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![清蒸鲳鱼一般蒸几分钟]( "清蒸鲳鱼一般蒸几分钟")
- 根据情况而定，冷水上锅蒸一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。清蒸鲳鱼是以鲳鱼为主要食材，以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。鲳鱼又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖...
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![鲳鱼如何去除内脏]( "鲳鱼如何去除内脏")
- 先将鲳鱼的腮扣掉，接着在腮部用刀划开一个小口，找两根筷子顺着小口插进肚子中搅动，然后抽出，这样鲳鱼的内脏都缠在筷子上，最后用清水多次冲洗几下，把血水冲洗干净即可。鲳鱼，别名镜鱼、平鱼，白昌，叉片鱼等，体短而高，极侧扁，略呈菱形，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。...
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![鲽鱼和鲳鱼哪个贵]( "鲽鱼和鲳鱼哪个贵")
- 鲳鱼贵，因为鲳鱼品种稀少。鲳为近海洄游性中上层鱼类，平时分散栖息于潮流缓慢的海区，冬季在黄海南部和东海水深80-100余米的弧形海沟内越冬，栖息水深一般不超过130米。银鲳在早晨及黄昏时处于水的中上层，不甚活跃，喜在阴影中集群，小潮时鱼群较集中。冬季栖息水层较低，晚上在清水...
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![鱼缸养鲳鱼用多少的温度]( "鱼缸养鲳鱼用多少的温度")
- 鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼、昌侯龟、昌鼠，狗瞌睡鱼，鲳鳊，镜鱼、平鱼，白昌，叉片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。1、饲料投...
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![鲳鱼怎么做]( "鲳鱼怎么做")
- 用料：冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。1、小鲳鱼解冻洗净沥水。2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。4、放进腌制好的小鲳鱼。5、放入烧...
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![鲳鱼的特点]( "鲳鱼的特点")
- 1、形态特点：鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。2、生活习性特点：鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。3、...
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![鲳鱼和平鱼有什么区别]( "鲳鱼和平鱼有什么区别")
- 平鱼和鲳鱼的区别在于指代范围的不同。通常平鱼指代的只是银鲳鱼的一种，而鲳鱼不但包括银鲳鱼，还包括红鲳鱼、金鲳鱼等多个其它的品种。所有平鱼都属于鲳鱼。平鱼的身体呈银白色，上半身呈青灰色。它们在我国的数量很多，并且可以食用，是一种经济价值比较高的鱼。...
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![清蒸金鲳鱼的做法和步骤]( "清蒸金鲳鱼的做法和步骤")
- 1、冷冻金鲳鱼解冻后剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，先腌制半小时左右；2、鱼盘子中倒入少许料酒，铺上薄薄的一层葱姜丝；3、腌制好的鱼码在葱姜丝上，淋少许料酒，上面再摆上葱姜丝；4、蒸锅中装入适量凉水，摆入鱼盘，大火蒸20分钟；5、开锅淋入蒸鱼豉油后焖2分钟左右，取出鱼盘；6、取另外一只...
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