![正宗家常红烧鲳鱼怎么做]( "正宗家常红烧鲳鱼怎么做")
- 正宗家常红烧鲳鱼的做法：材料：鲳鱼1条、红尖椒1个、调料、小葱1根、蒜1瓣、姜1小块、生抽15毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、淀粉10克、白糖5克、色拉油适量、食盐适量。制作步骤：1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀；2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻；3、大...
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![冷冻鲳鱼如何烧]( "冷冻鲳鱼如何烧")
- 冷冻鲳鱼的做法：1、首先收拾干净鲳鱼；2、然后用料酒、盐、少量酱油腌制一下，可以放点辣椒，鲳鱼一般都比较薄，腌制十几分钟，就可以烧了；3、葱姜爆锅，少量蒜，因为是冷冻的，新鲜的就可以不加蒜了，然后加入少量十三香、辣椒，糖；4、30秒后，加盐，少量酱油，再来一点点料酒，醋，把这些汤汁混合均匀；5...
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![怎么挑选金鲳鱼]( "怎么挑选金鲳鱼")
- 1、看金鲳鱼的整体：鱼体坚挺、鱼鳞整齐紧贴为佳;如果鱼体软榻、鱼鳞易折，则质地较差。2、看鱼身的肉质：用手按压鱼身，能够感受到鱼肉很结实并且有弹力，那么就表示该鱼为好鱼，反之则质地较差。3、看金鲳鱼的鱼鳃：揭开鱼鳃的鳃盖，腮丝颜色鲜艳并有光泽感，即为好鱼;腮丝颜色晦暗无光...
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![鲳鱼蒸多久]( "鲳鱼蒸多久")
- 鲳鱼清蒸只需要8到10分钟即可蒸熟。鲳鱼喜欢生活在淡水区域，是一种中小型鱼类，整体为银白色，不仅可以食用，同时也有很高的观赏价值。鲳鱼除清蒸还可以红烧、煎炸、糖醋等。鲳鱼肉味鲜美，也常常被做成罐头食用。...
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![鲳鱼如何去除内脏]( "鲳鱼如何去除内脏")
- 先将鲳鱼的腮扣掉，接着在腮部用刀划开一个小口，找两根筷子顺着小口插进肚子中搅动，然后抽出，这样鲳鱼的内脏都缠在筷子上，最后用清水多次冲洗几下，把血水冲洗干净即可。鲳鱼，别名镜鱼、平鱼，白昌，叉片鱼等，体短而高，极侧扁，略呈菱形，是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。...
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![如何做清蒸鲳鱼]( "如何做清蒸鲳鱼")
- 1、食材准备：鲳鱼一条洗净去除内脏；2、辅料：蒜瓣、葱、红椒、红尖椒、生姜；3、葱打结，红椒切丝、蒜瓣和姜切片，红尖椒切段；4、先腌制鲳鱼：鲳鱼两面划两刀方便更易入味，放姜蒜红尖椒、盐1g、撒少许黑胡椒；5、腌制好之后去除葱姜蒜辣椒；6、摆上葱姜蒜、辣椒，鲳鱼肚里也塞几片蒜瓣姜片；7...
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![仓鱼和鲳鱼区别]( "仓鱼和鲳鱼区别")
- 仓鱼和鲳鱼没有区别。仓鱼是鲳鱼的别称，鲳鱼为近海中下层鱼类，属于鲈形目、鲳科。以甲壳类等动物为食，鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。...
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![红鲳鱼塘会不会吃小鱼]( "红鲳鱼塘会不会吃小鱼")
- 红鲳在鱼塘会吃小鱼。红鲳鱼是杂食性鱼类，消化系统发达，具有肉食性鱼类所具备的膨大的胃和幽门囊，既摄食小鱼、虾和底栖动物等动物性饲料，又摄食水草、蔬菜、藻类等植物性饲料。红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光...
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![鲳鱼炖豆腐怎么做好吃]( "鲳鱼炖豆腐怎么做好吃")
- 1、鲳鱼去肚去鳃，洗净切大块，用胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟，撇去腌汁，撒些淀粉搅拌匀；2、豆腐切大块，放入热油锅；3、两面煎成金黄色，盛出；4、锅里油热，放入鲳鱼；5、两面煎至金黄色，盛出；6、取小砂锅，放入豆腐、鲳鱼；7、加姜、葱、蒜、糖、老抽；8、加料酒、小半碗清水，中火炖开，转小火炖20分...
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![白鲳鱼眼睛会红吗]( "白鲳鱼眼睛会红吗")
- 眼睛会红。因为白鲳鱼受到环境的影响，眼睛会变红。白鲳鱼头小，眼睛大，尾巴黑白色，身上黑色点不清晰。鱼类是通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳和凭上下颌摄食的变温水生脊椎动物的统称。鱼类属于脊索动物门中的脊椎动物亚门，是最古老的脊椎动物。鱼肉富含动物蛋白质...
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![清蒸鲳鱼一般蒸几分钟]( "清蒸鲳鱼一般蒸几分钟")
- 根据情况而定，冷水上锅蒸一般要蒸20-25分钟，若是在水烧开后再放进蒸锅蒸则需要10-15分钟。清蒸鲳鱼是以鲳鱼为主要食材，以葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。鲳鱼又名白鲳、鲳板、镜鱼、平鱼、鲳扁鱼，系银鲳属鲳科，栖...
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![如何做鲳鱼]( "如何做鲳鱼")
- 原料：鲳鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖。方法如下：1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道。2、葱、姜、蒜切末。3、锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油。4、另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香。5、再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适...
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![淡水鲳鱼怎么钓]( "淡水鲳鱼怎么钓")
- 1、钓点选择：鲳鱼在产卵后，要在近海逗留到秋季，此间多在砾石众多的海域中觅食，这样的地方是理想钓点。在船钓时，船定位在岛礁的背流一侧，此处水流较缓，可作钓点。鲳鱼一天的大部分时间都在水体中上层活动，垂钓时将钓点定位于该水层。鲳鱼喜栖息于潮流缓慢的深水域游弋、觅食，这样...
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![冰冻的鲳鱼怎么做好吃]( "冰冻的鲳鱼怎么做好吃")
- 红烧鲳鱼的做法：1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。2、锅热油，下姜片略煸炒。3、放入鱼，中火煎。4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。注意：盐的量请视自家情况...
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![红烧武鲳鱼怎么做]( "红烧武鲳鱼怎么做")
- 1、准备食材：武昌鱼一条、白糖、料酒、大葱、味精、湿淀粉、酱油、生姜各适量。2、做法：武昌鱼用剪子刮去鱼鳞，抠掉鳃，挖去内脏，冲洗干净后沥干水，免得煎鱼溅油。3、在鱼身上划斜十字刀纹，锅内倒油，烧热后把鱼下锅，关小火煎鱼，两面都煎成黄色即可。4、放入料酒、姜末、酱油、精盐、...
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![鲳鱼有哪些种类]( "鲳鱼有哪些种类")
- 1、银鲳：银鲳别称镜鱼平鱼等，体形侧偏呈卵圆形，银灰色头小吻圆，头胸相连明显，口眼都很小，两颌各有一行细牙，食道侧囊内具有乳头状突起，嘴舌不能伸缩，头后侧感觉管从不延长呈尖形，背鳍与臀鳍同形，稍长呈镰状，成鱼腹鳍消失，鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶长于上叶，体披细小的园鳞颜色银白，为近海暖...
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![鲳鱼怎么做好吃呢]( "鲳鱼怎么做好吃呢")
- 鱼肉的营养丰富，而且脂肪含量少，所以我们可以为家人多做些鱼吃，会更利于健康。把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。继续...
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![红烧鲳鱼的做法是怎么样的]( "红烧鲳鱼的做法是怎么样的")
- 1、鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。2、加入料酒姜葱片腌一下去腥味。3、锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。4、鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用的底油就可以，下葱姜蒜花椒大料炒香，加老抽。5、把鱼倒入，再倒上醋烹一下。6、然后再...
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![银鲳鱼怎样烧]( "银鲳鱼怎样烧")
- 银鲳鱼怎样烧：材料：银鲳鱼，低筋面粉适量，沙拉油适量，七味粉适量，葱花适量，出汁200cc，酱油1小匙，味醂2小匙，萝卜泥100公克。1、将鲳鱼切成上下两片，去骨后再切成小段，撒上少许盐，再与腌汁一起腌渍5分钟。2、将鲳鱼沥除腌汁，表面沾上一层薄薄的低筋面粉后，用中温油炸熟，盛入盘中备用。3、将...
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![鲳鱼有鱼鳞吗]( "鲳鱼有鱼鳞吗")
- 鲳鱼有鱼鳞，但是他们的鱼鳞进化成为细小的鳞片，很难分辨，摸上去比较光滑。在食用时是需要刮鱼鳞的，可以用刀背从鲳鱼尾部逆着往上刮，这样就会发现刮下来一层鱼鳞。鲳鱼是要刮鱼鳞的，只不过它的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来...
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![鲳鱼怎么做]( "鲳鱼怎么做")
- 用料：冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。1、小鲳鱼解冻洗净沥水。2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。4、放进腌制好的小鲳鱼。5、放入烧...
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![白鲳鱼怎么钓]( "白鲳鱼怎么钓")
- 白鲳鱼的钓法：1、准备饵料：用色红或黄的面食及鲜嫩的玉米粒为饵较好；2、准备较大的鱼钩与较粗的鱼线；3、钓具：钓白鲳鱼采用手竿、抛竿、手把线均可；4、手竿宜选用超硬调竿，竿长以3.6—4.5米为好；5、抛竿则宜选用3.6米以内的硬调竿；6、摘钩：大的白鲳鱼上岸，钓者需要用脚将其踩住，检查...
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![肉鲳鱼如何做]( "肉鲳鱼如何做")
- 方法一:1、首先将肉鲳鱼洗净，切段，一般一只鱼切成两段即可，放在碗里加点盐巴，味精，料酒，地瓜粉腌制片刻；2、腌制一小时后，将油锅烧热，将肉鲳鱼一块一块轻轻放进锅里；3、肉鲳鱼都放进锅里后，小火慢炸7分钟；4、当背面炸成金黄色时，鱼翻一面继续炸至金黄；5、后，用铲子将鱼铲到锅边让油流干...
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![鲳鱼山药能不能同食]( "鲳鱼山药能不能同食")
- 制作时炒法加青椒；煮法加：生姜，枸杞子，能调理鱼与山药特性。1、鲳鱼：味甘，性平；山药：味甘，性平。2、鲳鱼功能：补脾益气，补胃益精；山药功能：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。3、鲳鱼山药能同食功能：补脾益肺，补肾益精，健胃强筋骨。...
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![鲳鱼的特点]( "鲳鱼的特点")
- 1、形态特点：鲳鱼属于鲈形目，鲳科。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失，尾鳍分叉颇深。下叶较长，体银白色，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。体短而高，极侧扁，略呈菱形，体长约20厘米。2、生活习性特点：鲳鱼为近海中下层鱼类。以小鱼、水母、硅藻等为食。3、...
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