![咸鲳鱼怎么做]( "咸鲳鱼怎么做")
- 材料：腌制的咸鲳鱼或者新鲜的小鲳鱼、面粉、鸡蛋。做法：1、若是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中浸泡3个小时，防止炸出的鲳鱼味道过咸。2、洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，向盆中加入适量面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。若是新鲜的鲳鱼，要加盐腌制再裹面。3...
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![烧金鲳鱼的家常做法]( "烧金鲳鱼的家常做法")
- 食材：金鲳鱼1条，剁椒酱30克，小葱10克，生姜10克，大蒜20克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，白糖1汤匙，陈醋1茶匙，干淀粉2茶匙；做法步骤：1、金鲳鱼去内脏和清洗干净鱼鳃；2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干；3、在金鲳鱼两面剔十字花刀；4、表面拍一层干淀粉；5、生姜、大蒜切片，小葱斜切成...
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![淡水鲳鱼怎么钓]( "淡水鲳鱼怎么钓")
- 1、钓点选择：鲳鱼在产卵后，要在近海逗留到秋季，此间多在砾石众多的海域中觅食，这样的地方是理想钓点。在船钓时，船定位在岛礁的背流一侧，此处水流较缓，可作钓点。鲳鱼一天的大部分时间都在水体中上层活动，垂钓时将钓点定位于该水层。鲳鱼喜栖息于潮流缓慢的深水域游弋、觅食，这样...
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![家常炖鲳鱼做法图解]( "家常炖鲳鱼做法图解")
- 1、做法：把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。2、锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。3、鱼煎好...
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![白鲳鱼跟银鲳鱼有什么区别]( "白鲳鱼跟银鲳鱼有什么区别")
- 白鲳鱼跟银鲳鱼没有区别。白鲳鱼即银鲳鱼，银鲳鱼硬骨鱼纲鱼类，分布于印度洋、太平洋西部、中国沿海。银鲳鱼是一种中大型观赏鱼，原产于亚马逊河，体形、习性和食人鲳相似，长20厘米左右，全身银白色。银鲳性情温和，不袭击它鱼，可以和其它大型鱼混养，喜微酸性软水，生活条件不苛刻，杂食性...
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![白鲳鱼怎么处理]( "白鲳鱼怎么处理")
- 鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼、昌侯龟、昌鼠，狗瞌睡鱼，鲳鳊，镜鱼，平鱼，白昌，叉片鱼等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型鱼类。处理白鲳鱼：鱼...
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![鲳鱼腌制有哪些材料是烧烤用的]( "鲳鱼腌制有哪些材料是烧烤用的")
- 烧烤用的烤鲳鱼材料：平鱼500克，植物油40克，大曲酒10克，酱油5克，色拉酱10克，白砂糖5克，麦芽糖5克，盐4克，味精2克，茶叶5克，大葱5克，姜3克。做法：将鲳鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；葱切花，姜切片待用；加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖、味精、精盐拌匀腌2小时；将铁丝网架抹上油，放...
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![晒干的咸鲳鱼怎么做呢]( "晒干的咸鲳鱼怎么做呢")
- 晒干的咸鲳鱼做法：原材料：腌制的咸鲳鱼、面粉、鸡蛋。如果是腌制的咸鲳鱼，洗干净后，放到干净的水中先浸泡3个小时。鲳鱼洗干净后沥干水分，打入盆中一个鸡蛋，伴入若干面粉，搅拌均匀，使面糊能充分的粘裹在鲳鱼身上。起油锅，油热至6成时下锅炸鱼。炸至金黄色时反面再炸，两面都炸至金黄...
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![鲳鱼可以煮汤吗]( "鲳鱼可以煮汤吗")
- 清炖鲳鱼汤的做法步骤：1、准备材料；2、将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼；3、蒜切片，葱切片；4、煮锅中放入适量花生油，烧热；5、锅热后，加入一汤碗水；6、然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖；7、炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。...
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![肉鲳鱼如何做]( "肉鲳鱼如何做")
- 方法一:1、首先将肉鲳鱼洗净，切段，一般一只鱼切成两段即可，放在碗里加点盐巴，味精，料酒，地瓜粉腌制片刻；2、腌制一小时后，将油锅烧热，将肉鲳鱼一块一块轻轻放进锅里；3、肉鲳鱼都放进锅里后，小火慢炸7分钟；4、当背面炸成金黄色时，鱼翻一面继续炸至金黄；5、后，用铲子将鱼铲到锅边让油流干...
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![怎样蒸鲳鱼更好吃法]( "怎样蒸鲳鱼更好吃法")
- 1、鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。2、在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。葱、姜分别切丝。3、腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上。（留一半葱丝备用）4、腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖...
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![仓鱼和鲳鱼区别]( "仓鱼和鲳鱼区别")
- 仓鱼和鲳鱼没有区别。仓鱼是鲳鱼的别称，鲳鱼为近海中下层鱼类，属于鲈形目、鲳科。以甲壳类等动物为食，鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。鲳鱼主要分布于中国沿海、日本中部、朝鲜和印度东部。...
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![鲳鱼是海鱼吗]( "鲳鱼是海鱼吗")
- 鲳鱼为近海中下层鱼类，别名有镜鱼、鮀鱼、昌侯龟、昌鼠、狗瞌睡鱼、鲳鳊、镜鱼、平鱼、白昌、叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等动物为食。鲳鱼是热带和亚热带...
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![金鲳鱼和鲳鱼的区别]( "金鲳鱼和鲳鱼的区别")
- 1、金鲳鱼和鲳鱼最明显的区别的是大小：金鲳鱼是个不折不扣的吃货，吃得多长得也快，一般市面上见到的都是1斤左右的。2、而鲳鱼嘴很刁，喂养的饲料也比较特殊，长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。3、从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼的区别主要有三...
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![红鲳鱼是海鱼吗]( "红鲳鱼是海鱼吗")
- 红鲳鱼是淡水鱼。红鲳鱼，别名为淡水白鲳。海鱼：生活在海里的鱼，如带鱼、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去，原因是：海水密度高,压强大，海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强，入淡水后淡水压强小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。...
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![鲳鱼需要去内脏吗]( "鲳鱼需要去内脏吗")
- 鲳鱼需要去内脏。清理方法：将鲳鱼放水里冲洗一下。用菜刀刮去鱼鳞，冲洗干净，然后用剪刀在肚子和鱼鳃之间用剪刀剪开一道小的口子。用食指扣出鱼鳃和鱼肚内的所有内脏，鲳鱼的所有内脏都不能吃。确保腮部和肚子内无杂物后，冲洗干净即可。鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报...
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![清蒸雪花鲳鱼家常版做法详细教程]( "清蒸雪花鲳鱼家常版做法详细教程")
- 清蒸雪花鲳鱼怎么做？鲳鱼洗净去内脏鱼身上摸适量盐，正面切十字花刀背面切斜刀。盘底垫两片姜，鱼身上放葱丝姜丝，腌十分钟。大火烧开蒸锅，放入鱼蒸8分钟，关火，到处盘子里的汤，鱼身上葱丝姜丝扔掉。重新切葱丝姜丝放到鱼身上，倒一点蒸鱼豉油，烧一口热油浇到鱼身上，搞定^_^...
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![红烧鲳鱼的做法和步骤]( "红烧鲳鱼的做法和步骤")
- 1、炒锅中倒入10毫升油，加入适量葱丝和姜丝，大火炒香，放入鲳鱼煎5分钟。2、加入3克料酒，3克生抽，5克老抽，5克蚝油，倒入50毫升温水，大火煮沸。3、加入3克盐，5克白糖，转中火煮15分钟，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类。柳州鲳鱼在50...
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![金鲳鱼有什么营养价值]( "金鲳鱼有什么营养价值")
- 金鲳鱼含有多种营养，每100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。在这么多的营养素下，金鲳鱼的营养价值也就体现出来了，金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效；所以，无论...
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![脆香小鲳鱼做法图解]( "脆香小鲳鱼做法图解")
- 1、超市买来的冷冻去头小鲳鱼要提前处理干净，在每条小鲳鱼身上每面用刀划一个十字，然后再用料酒，葱姜腌制2小时。2、腌制好的小鲳鱼，必须要擦干水份，糊上一层厚厚的生粉。3、平底锅放油，放入腌制好的小鲳鱼，煎鱼两面金黄即可。...
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![白鲳鱼怎么处理干净]( "白鲳鱼怎么处理干净")
- 1、鱼头：鲳鱼的鱼头比较小，不需要刻意去除，直接与鱼身一起烹饪就可以。2、鱼鳃：将鱼头处比较硬的地方掀起来，伸两三个手指头，拽下红色扇形状的鱼鳃就可以了。3、鱼鳞：鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了。4、内脏：把鱼竖着放起来，鱼白的部分向...
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![鲳鱼山药能不能同食]( "鲳鱼山药能不能同食")
- 制作时炒法加青椒；煮法加：生姜，枸杞子，能调理鱼与山药特性。1、鲳鱼：味甘，性平；山药：味甘，性平。2、鲳鱼功能：补脾益气，补胃益精；山药功能：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。3、鲳鱼山药能同食功能：补脾益肺，补肾益精，健胃强筋骨。...
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![冰冻的鲳鱼怎么做好吃]( "冰冻的鲳鱼怎么做好吃")
- 红烧鲳鱼的做法：1、鱼去内脏，洗净，鱼身上斜切几刀备用。2、锅热油，下姜片略煸炒。3、放入鱼，中火煎。4、一面煎好后，再翻面，至两面煎黄。5、调入料酒，生抽，老抽，盐，一点点糖。6、加热水，约至鱼的2/3处，加盖大火炖，汤汁收至约一半的时侯翻面，至汤汁粘稠即可起锅。注意：盐的量请视自家情况...
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![小鲳鱼怎么处理内脏]( "小鲳鱼怎么处理内脏")
- 小鲳鱼沿着头型切个三角，然后一拉内脏基本就干净了，小鲳鱼属于鲈形目，鲳科，体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉中含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0....
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![金鲳鱼的做法是什么]( "金鲳鱼的做法是什么")
- 1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水。2、姜切片或丝、葱切段。3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片。4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。5、取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，立即浇在...
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知知馆
