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有关黑木耳的知识大全

黑木耳可以生吃吗
木耳不能生吃食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒...
2017-03-2422510

黑木耳采收加工如何处理
1、成熟的黑木耳，颜色由深转浅；耳片舒展变软，肉质肥厚耳根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，应立即采收。2、采收的时间，最好在雨后初晴或晴天早晨露水未干，耳片柔软的进行。采收时用手指齐耳基部摘下，并把耳根处理干净，以免溃烂。如遇阴雨天，成熟的耳片也要采摘，以免造成烂耳。3、...
2015-12-255620

黑木耳的热量
每100克黑木耳含热量27、00大卡。黑木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳，新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5到10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩...
2021-01-3022096

请问上汤黑木耳怎么做
材料：干黑木耳、咸蛋、皮蛋、青瓜、干贝、蟹柳、大蒜、香菜等。做法：1、干黑木耳热水泡发后去蒂，撕成小朵，洗净，沥干水分备用；2、干贝用自来水稍微冲洗一下，热水浸泡10分钟；3、皮蛋、咸蛋去壳，切小块；4、青瓜去皮切丁，蟹柳切丁，大蒜拍扁；5、起油锅，下大蒜煸香，至金黄色；6、加入黑木耳，翻炒...
2020-10-3023512

黑木耳能和红枣一起烧吗
黑木耳能和红枣可以在一起烧。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。用料：黑木耳30克，红枣10枚。；做法：1、黑木耳泡发后冲洗干净，撕成小朵；2、红枣洗净后用刀划两刀备用；3、冰糖6g；4、将黑木耳和红枣放入汤锅中，加足量的水，大火烧开转小火煮半个小时左...
2019-07-3123285

黑木耳的泡发技术
多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。其实，这种热水，尤其是开水发木耳的方法是不足取的。因为用热水发，一是影响木耳涨发的数量，二是影响质量。用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水泡发。经过3到4小时的浸泡...
2021-01-3015877

黑木耳能天天吃吗
黑木耳，它属于有名的山珍，可以食用，可以入药还可以用来滋补。但是食用还有有些禁忌的1、黑木耳含有一种物质叫嘌呤核苷，高温烹煮后，才能提升对高膳食纤维和黑木耳多糖的吸收。2、血脂有异常的人一星期吃2-3次黑木耳即可，不能天天吃。3、出血性中风的患者一定要谨慎，不能乱吃黑木...
2017-04-264692

黑木耳可以和羊肉一起涮火锅吗
黑木耳可以和羊肉一起涮火锅。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘...
2021-01-308074

黑木耳烧什么菜好
凉拌黑木耳做法：1、黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末;2、黑木耳红绿辣椒丝焯水;3、核桃碎用小火炒香;4、碗中放入黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末，加入调味料拌匀。黑木耳炒黄花菜做法：1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片；黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分；2...
2021-01-3026338

黑木耳是不是蔬菜
科学地讲不是，黑木耳与蘑菇一样是真菌类。本质上就不算是植物。但平常饮食中木耳、蘑菇都是划为蔬菜类。一来因为这类食物类种太少，二来菌类食物与蔬菜类食物的口味、营养、功效也比较类似。电视上、书上的饮食栏目都是这样将木耳、蘑菇归为蔬菜类。可见这样划分是为了方面...
2017-04-1210229

黑木耳炒白菜的家常做法
主料白菜，黑木耳。配料油，盐，大蒜，蚝油。做法1、把白菜切丝，菜梗和菜叶分开放。2、黑木耳泡发好去根切丝。3、大蒜切丁。4、起油锅煸香大蒜。5、放入菜梗煸炒。6、等菜梗有点发软时，放入菜叶和黑木耳。7、放盐。8、稍放点蚝油翻炒即可。...
2021-01-3020385

墨鱼炖鸡加黑木耳行吗
墨鱼和黑木耳完全可以一起放心吃，墨鱼的表皮要剥掉，肚子里除了把墨鱼蛋留下，其他一切硬物都去掉，头上也有小硬物也都去掉。墨鱼鸡汤材料：小墨鱼2只，老鸡半只，香菇5朵，大葱1段，老姜4片，料酒一汤勺，盐和葱花适量。制作方法：1、将小墨鱼冷水泡发60分钟，去掉杂质,切成丝备用，香菇泡软后清洗...
2020-11-2416519

月经期可以喝黑木耳红枣汤吗
功效：黑木耳红枣汤具有补血养颜的效果，经期饮用，可以补血，并缓解经期疼痛的状况。做法：1、材料：准备黑木耳30克，红枣20枚，白糖适量；2、将黑木耳、红枣洗净；3、把洗好的黑木耳和红枣倒入砂锅中放入适量水；4、大火烧开小火慢炖半小时左右；5、炖好后加入适量糖；6、装入碗中就可以食用了。...
2021-09-0930629

如何清洗黑木耳
用料：黑木耳适量、水适量、盐一勺、醋适量。清洗黑木耳的具体步骤：准备一个盆子，放入黑木耳，倒入清水，把黑木耳放入清水里浸泡。比原来的大一倍时，倒点醋进去继续泡。完全泡发好后搓洗一遍，捞出黑木耳，换盆干净的水。再加1勺食盐进行搓洗，换水再次洗。清洗完后捞出即可。...
2020-10-0817746

木耳泡多久黑木耳要泡多久
泡木耳的方式不同，则泡发的时间也不相同。如果是用凉水浸泡木耳，一般要3-4小时左右，这是泡木耳效果最理想的方法。如果是用盐水泡木耳，只需要1个小时即可，用盐水泡洗木耳可以搓洗掉木耳中的沙子。热水泡木耳是一种应急的方式，一般需要15-20分钟左右。微波炉泡发木耳只需要4分钟...
2016-07-1115511

黑木耳的产地有哪些
1、吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地。2、其中黑龙江省牡丹江地区海林市和吉林省蛟河县黄松甸镇是中国最大的黑木耳基地。3、种植黑木耳的利润还是很不错的。生产10000袋木耳，扣除流动资金投入则纯收入为7000元。如生产20000袋木耳，扣...
2016-01-149269

黑木耳保质期
黑木耳保质期18个月左右。木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。是胶质食用菌，质地柔软，易发黏成僵块，需适时进行通风换气，以免造成木耳霉烂现象。木耳的保质期：干木耳一般保质期在18个月左右没有问题的，木耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。因它是胶质食用菌，质地柔软，易发...
2015-12-0721321

黑木耳是什么
1、黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国...
2017-09-0322471

黑木耳可以凉拌生吃么
做法如下：主料：干木耳100克。配料：黄瓜50克、核桃20克。调料：盐2克、鸡精2克、白砂糖5克、橄榄油10克、大蒜5克。制作方法：1、坐锅点火倒入水，待水开后放入木耳焯熟，取出晾凉后撕成小块，黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中，先倒入少许橄榄油拌匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌...
2021-01-3019297

黑木耳可以跟西红柿炒吗
西红柿炒木耳方法：1、木耳用温水泡发；2、西红柿洗净，切块，葱切末，备用；3、因为买的是无根蒂木耳，泡发直接洗净撕小朵即可；5、放入西红柿翻炒，放入葱末炒香；；5、放入西红柿翻炒。6、放人木耳翻炒；7、加入适量的盐，鸡精，翻炒几分钟即可出锅装盘。...
2021-01-3019470

黑木耳可以炖百合么
主料：鲜百合1颗，黑木耳30g。辅料：葱若干，食用油1汤匙，开水2汤匙，盐适量。做法：将鲜百合掰开并洗净。将黑木耳提前用清水浸泡，使其舒展变软。将葱洗净，切成段状。将油放入锅中加热，放入黑木耳进行翻炒。在锅中加入开水，用中火将黑木耳炒熟后，加入鲜百合翻炒。加入食盐调味，同食加入葱段...
2020-04-1517244

如何识别黑木耳是否变质
1、优质木耳朵面大，朵叶薄，朵面光滑油润，朵背面呈灰色；掺假黑木耳为黑灰色，外形干瘪，表面有一层白霜样物质，朵片多黏在一起。优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整；2、优质木耳摸上去比较干燥，分量极轻，掺假的摸上...
2020-10-073465

黑木耳怎么炒
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上。洗净后放入煮沸的水中，煮２－３分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。蒜瓣３－４瓣，切蒜末，香葱切少许，泡辣椒或小红椒切碎。碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸。要想调味料鲜香、油亮。需要一勺橄榄油、...
2015-12-0217764

请问黑木耳和虾能在一起吃吗
虾肉中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量维生素C时，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致急性砷中毒。富含维生素C的水果：如柠檬、柑橘等。富含维生素C的蔬菜：西红柿、胡萝卜、青椒等。虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同...
2020-10-3029467

木瓜可以煲黑木耳吗
木瓜黑木耳羹是一道健康美味的煲汤以下是制作方法：黑木耳用热水浸泡2个小时，木瓜切成小粒备用；将浸泡好的黑木耳用搅拌机搅拌；锅中加入半锅水，开火烧水；水开后放入搅拌好的黑木耳，煮熟后放入冰糖、木瓜，待冰糖融化即可。...
2020-11-2312408

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