![沸腾的油温是多少度]( "沸腾的油温是多少度")
- 食用油的沸点一般都在200℃以上，当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。油温指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为"几成热"每成热约为35度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分...
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![怎么测油温炸辣椒油]( "怎么测油温炸辣椒油")
- 测油温的方法：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，无烟；热油锅，五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起原料周围出现大量气泡；旺油锅，七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静。烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用...
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![炸薯条油温要控制到多少度]( "炸薯条油温要控制到多少度")
- 炸薯条的油温要170度左右。由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可。薯条不宜多吃。薯条富含淀粉，经过油炸，表层酥脆，油脂吸附较多，土豆加热后淀粉更易消化，会快速升高血糖，因此是典型的高能量食品。应当注重膳...
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![炸鱼油温多少度合适]( "炸鱼油温多少度合适")
- 炸鱼油温在170-180度之间是最合适的，温度太高会将鱼炸糊，食用后对身体有害，温度太低又达不到炸鱼的标准，影响口感。一般市面上大多数炸鱼食品，都是先将油温加热到180度左右，再将适量鱼放进去油炸的。炸鱼油温要多少度鱼肉是我们生活中比较常见肉类，吃鱼的方法有很多，煎鱼、红烧鱼...
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![用起酥油炸薯条多少油温]( "用起酥油炸薯条多少油温")
- 用起酥油炸薯条油温一般是170～190°，炸至金黄即可，一般两到三分钟。薯条(英文名Frenchfries)是一种以马铃薯为原料，源起于比利时，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。...
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![一般炒菜油温控制在多少度合适]( "一般炒菜油温控制在多少度合适")
- 油温达到200度以上，炒的菜更好香，但一般油在200度左右，就起烟了，因为它们的烟点就是200度左右，目前烟点最高的食用油为茶油，之所以用茶油炒菜，更香，更好吃。但从营养和安全角度看，炒菜时油温过高弊大于利：一是食用油烧到冒烟时，温度一般已达到200℃以上，在这种温度下，人体所需的各种脂...
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![怎么测炒菜的油温]( "怎么测炒菜的油温")
- 怎么测炒菜的油温【一根木筷子，巧妙测油温】①冷油温（一至两成热）：筷子放入油中，油面没有特别的现象，比较适合炒制坚果类食物，比如炒花生米，也适合炒酱料。②低油温（三至四成热）：筷子放入油中，周围会出现细小的气泡，一般适合滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴炒制。③中油温（五至六成热）：仔细看...
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![炸薯条油温多少下锅]( "炸薯条油温多少下锅")
- 炸薯条的油温要170度左右。炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。...
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![油温七成是多少度]( "油温七成是多少度")
- 油温七成是200－240度。油温，指即将投料时锅中油的热度。油的温度通常被称为“几成热”每成热约为25度左右。对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及烈油。温油，也称为三四成热。油温在100度左右，此时油面泛起白泡，无声响和青烟。温热油，也称为五六成热，油温在150度左右，此时油面...
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![五成油温是什么状态]( "五成油温是什么状态")
- 五成热油温约为120°C~180°C，也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡，并伴有哗哗声。适用于炒、炝等烹调方法，待油温五六成热，将葱姜蒜等辅料倒入炝锅，然后放入肉、青菜，水分明显蒸发，蛋白质...
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![宝马5系油温多少正常]( "宝马5系油温多少正常")
- 正常情况下，宝马5系汽车发动机机油的工作温度一般都是在70°C-90°C之间。那如果是激烈驾驶的话，由于发动机在高负荷的状态下，温度也会随之升高一点，达到100°C-110°C左右，所以机油温度100度也是正常的。油温机顾名思义，就是以导热油作为传热媒介的模温机。油温机...
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![汉兰达变速箱油温过高怎么解决]( "汉兰达变速箱油温过高怎么解决")
- 因发动机及水温偏高，影响变速箱散热，导致变速箱油温度偏高，需要对发动机维修进行解决。如果散热器格栅堵塞导致油温过高，清理散热器。因变速箱离合器打滑，产生了额外的热量导致油温高，对耦合器进行修复。变速箱散热油路流量不足，导致油温高，需修复阀体或者更换油泵。节温器卡滞导...
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![怎么判断油温 记住这4点就行]( "怎么判断油温 记住这4点就行")
- 1、三成油温的热油，温度100°左右。筷子缓慢冒出极少量气泡，手接近油的表面，微微感觉有点热。这种油温适合做滑油、溜菜，这个温度可以保持食材细嫩的口感，还能除掉多余的水分。还适合做油酥花生、油酥腰果等，一般原料下锅时，锅中没有明显的反应。2、五六成油温的热油，温度150°左...
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![什么油温煎蛋好]( "什么油温煎蛋好")
- 一般在油温五成热时打入鸡蛋，最合适的油温是160至200度。煎蛋的做法如下：1、干锅烧热，可用手在锅表面感受，油锅热了即可关掉；2、关火后倒入少许油，不用放太多；3、散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀；4、打入一个鸡蛋，不要翻动；5、倒入少许清水，开小火，听见声音后关火温；6、盖上锅盖，用锅里...
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![如何判断油温]( "如何判断油温")
- 判断油温可用面糊或肉丝进行测试，如果面糊(肉丝)沉锅底，说明油温不够热。锅入油烧热，先取一小块面糊(肉丝)投入油锅，如果面糊(肉丝)沉锅底，说明油温不够热。要加到合适的温度，再投入食材炸制。...
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![油炸鸡腿多少油温炸锅]( "油炸鸡腿多少油温炸锅")
- 油炸鸡腿最好的是中段油温，也就是150度——180度。可用筷子来测试，筷子周围有小泡泡了，但没有声音，这是比较低的油温。这低段油温么就是在80——120度之间。等筷子周围的泡泡越来越多了，还有霹雳扑鲁的声音的时候温度就有150到180度了。用中火炸个3——5分钟就可以。...
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![油条的油温该怎么掌握]( "油条的油温该怎么掌握")
- 炸油条的油温应该控制在180-200度左右，每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连。油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加。...
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![做辣椒油用多少度油温]( "做辣椒油用多少度油温")
- 温度在180到240摄氏度，即是油温7成到8成热。做辣椒油的方法：备料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。制作：1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大...
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![宝马油温120度是否正常]( "宝马油温120度是否正常")
- 宝马油温120度是正常的，不用刻意理会。但是如果水温达到了120度，就不正常了，这种情况需要立刻停车熄火，使其温度自然冷却下来，否则会影响车辆的正常行驶。由于汽车在行驶时，燃油和混合气体在发动机气缸内燃烧，所以机油的温度也会升高。机油对发动机有着冷却作用，当它的温度在120...
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![炸辣椒油的最佳油温是多少度]( "炸辣椒油的最佳油温是多少度")
- 炸辣椒油的最佳油温是80度。主料：干辣椒面100克，植物油200毫升。炸辣椒油制作步骤。1、将干辣椒面和芝麻放在一起。2、将锅中放油，将油烧热至80度，放进备好的花椒，大料，小茴香，香叶。3、用炒勺稍微搅拌，闻到香味后，捞出这些配料，把滚烫的热油浇在备好的辣椒，芝麻上。4、撒上盐，均匀搅...
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![熬红油的油温多少度]( "熬红油的油温多少度")
- 炼红油时油温在180-200度时最合适，辣椒面才不会糊。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。辣椒，别名：牛角椒、...
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![炸肉丸子油温是多少度]( "炸肉丸子油温是多少度")
- 炸肉丸子油温是150度到180度左右合适，一般我们会说六七成热时下锅，因为每成油温是25度左右，所以所谓的油温六七成热就是指油温在150度到180度左右。油温稍微高一些可以使丸子迅速外表迅速定型，不至于散开，炸出来的丸子吃起来才会外脆里嫩。...
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![液压系统油温正常是多少度]( "液压系统油温正常是多少度")
- 1、液压机系统的工作温度一般控制在30～80℃之间为宜（危险温度≥100℃）。2、液压系统的油温过高会导致油的粘度降低，容易引起泄漏，效率下降；润滑油膜强度降低，加速机械的磨损；生成碳化物和淤碴；油液氧化加速油质恶化；油封、高压胶管过早老化等。3、为了避免温度过高，不要长期过载；注意...
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![油温怎么判断多少度]( "油温怎么判断多少度")
- 温油锅即三四成热，油温70—100度，为油面平静，无青烟，无响声。热油锅即五六成热，油温110—170度，油表面无青烟，四周向中间翻动。旺油锅即七八成热，油温180—220度，油面有青烟、平静，用手勺搅动时有响声。油温对做菜的影响：做菜的时候，油温影响着菜的色香味，同时也影响人的健康。由于油...
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![辣椒油油温多少度]( "辣椒油油温多少度")
- 辣椒油油温控制在150度左右，辣椒油是用油脂炸辣椒，让油脂里含有辣椒的辣味和香味。辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。川菜世家通俗的讲应该是辣椒和各种配料和香料通过适当的油温融合在一起。...
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知知馆
