饺子馅剁到什么样的程度 百科 关注:2.29W次 饺子馅剁到具有一定黏度、没有明显颗粒的程度。剁饺子馅建议使用手工剁,这是由于机器会坏了肉的原有纤维,失去肉的嚼劲。而手工剁馅一般会先切片,再切丝、切丁,最后剁成肉馅,就能较多的保存肉里的纤维组织,而且与案板撞击还能起到部分锤肉的作用,让肉更松软多汁。 标签: 饺子馅 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/09mk61.html