![笋干要泡多久]( "笋干要泡多久")
- 笋干要泡24小时，下面是具体操作方法：准备材料：笋干200克，清水适量（没过笋干）1、准备好笋干200克，取出洗净备用。2、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。3、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。4、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。5、冷藏的笋干...
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![毛竹笋干怎么晒]( "毛竹笋干怎么晒")
- 先掰开毛竹笋壳，清洗干净后切成直条，放进清水烧开，然后捞出来晾晒，干透就可以了。竹笋性味甘寒，还具有解暑热，清脏腑，消积食，生津开胃，滋阴益血，化痰利尿等功能，是一款绿色无公害的保健食品。笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在...
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![鲜竹笋怎么做成笋干]( "鲜竹笋怎么做成笋干")
- 主料：新鲜的春笋若干。鲜竹笋做成笋干的方法：1、从山上竹林里挖竹笋；2、剥笋皮；3、将剥好的竹笋洗干净后切成片；4、放入锅里煮，放盐。盐要放多点，尝出咸味。易于保存；5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干；6、晒干了的竹笋密封保存。要煲汤的时候即可拿出。注意事项：煮熟的竹笋应马上...
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![怎么样泡发笋干]( "怎么样泡发笋干")
- 泡发笋干需要准备足够的50到60度热水，然后把笋干放在热水中泡半小时就可以了。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。...
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![窝笋干怎么做]( "窝笋干怎么做")
- 窝笋干的做法：用料：莴笋，白酒，食盐。1、把莴笋削皮洗干净后，切成一条条的薄片；2、然后放在沸水里煮熟，煮熟后捞出来晾干；3、放入盐和酒，把莴笋腌一下，搅拌均匀后放置一个小时；4、最后拿出充分晒干即可。干锅莴笋腊肉做法：主料：腊肉300克，莴笋干250克。配料：植物油25克，红油5克，精盐2克，味精...
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![鸭子炒笋干怎么做好吃]( "鸭子炒笋干怎么做好吃")
- 1、食材：光鸭半只，笋干1把，辅料：盐2茶匙，料酒2汤匙，蚝油2汤匙，姜1块，八角5克，沙姜5克，草果1个，香叶5克，蒜苗3根，干辣椒15克。2、准备好材料，鸭子洗净斩小块，加适量料腌半小时，笋干提前浸泡一晚，洗净，挤干水份。3、笋干，蒜苗切小段，姜切片，草果拍裂。4、热锅冷油，油烧热后，下入姜片，草果，爆香。5、...
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![笋干焖鸭的做法]( "笋干焖鸭的做法")
- 此菜营养丰富，咸香味美，粗纤维的笋干不但很好吸收了肉里的滋味，独特清香可使肉类吃起来不那么油腻，风味独特，相当的下饭啊。提前一晚把笋干浸泡好。鸭肉剁成块，放入清水里，水沸腾后再煮2分钟，然后捞起用流动的水冲洗掉杂质，沥干备用；锅内下油，把姜片和鸭肉放入炒锅内，用中火翻炒，一直...
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![鲜竹笋怎样晒成笋干]( "鲜竹笋怎样晒成笋干")
- 鲜竹笋切条，横着切，不能竖着切，竖着切晒干嚼不碎，切好之后放外面晒半天，不用晒太干，用盐腌，再拿到外面去晒干，如果腌菜的坛子，就放坛里一个月，没有坛子用保鲜袋也可以，一定要密封。把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存，需要时取出适量提前用清水泡软，然后再与肉类食材一起炖制就可以。...
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![笋干怎么做好吃]( "笋干怎么做好吃")
- 1、材料：五花肉、笋干、豆瓣酱、香辣油、干红辣椒、花椒、大葱、蒜、姜、卤料、料酒、胡椒粉、味精。2、首先将笋干提前洗净，泡发2小时左右。3、将五花肉洗干净，切成片或块均可。4、将姜、葱、蒜洗净切好备用。5、在锅内倒入冷水起火，放入五花肉汆烫出血污。6、将烫后的五花...
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![八渡笋干怎样做好吃]( "八渡笋干怎样做好吃")
- 准备材料：八渡笋丝适量、盐适量、酱油少量、味精适量、鲜麻油少量、葱花。做法如下：1、取一小把八渡笋丝，放入盆中，加水浸泡至软；2、泡好的笋丝沥干水份入热水煮五分钟左右，煮好的笋丝捞出过凉水；3、攥干水份，加入适量盐、味精、酱油、麻油拌匀；4、撒上葱花即可。...
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![笋干什么人群不能吃]( "笋干什么人群不能吃")
- 1、患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃；2、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃笋；3、凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不宜吃笋；4、痈疮患者，也应忌吃笋。...
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![笋干怎么烧才对]( "笋干怎么烧才对")
- 1、准备好材料，笋干150克、瘦猪肉250克、盐、生抽酱油、糖、料酒、葱、生粉；2、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状；3、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋...
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![求笋干的简易做法]( "求笋干的简易做法")
- 笋干做法如下，1、准备笋干、猪肉、油、辣椒、蒜苗；2、干笋，先泡上一天一夜；3、买前腿肉或者后腿肉，先将肥肉切片榨油，炒好肉片，盛出来；4、炒笋干，然后放切好的蒜苗头，如果吃辣椒可以加点辣椒，炒一会之后倒入肉片，一起炒，加少许水，加入蒜叶，炖煮5分钟；5、炒一下，加盐，出锅即可。...
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![鸭肉笋干的做法]( "鸭肉笋干的做法")
- 1、原料：鸭肉、笋干、姜、蒜米、八角、辣椒、香葱、米酒。2、准备食材，鸭肉洗干净控干水分备用。3、热油姜，八角放入锅内爆香再倒入鸭肉注意如果鸭子比较肥的话不要太多放油。4、炒到表面熟了再放入老抽。放入蒜米，干辣椒。5、倒入提前焖好的笋干。加米酒适量翻炒。6、炒出香...
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![怎么去掉笋干的酸味]( "怎么去掉笋干的酸味")
- 通过焯水去掉笋干的酸味，笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整，高温蒸煮，清水浸漂，手工切片，压榨成型处理，自然晾晒，整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲...
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![笋干热量高吗]( "笋干热量高吗")
- 笋干热量是高，因为每100克的笋干所含有的热量为275大卡，这个热量数值等于走路72分钟、跑步34分钟、跳绳27分钟、跳健美操58分钟所消耗的热量。笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。...
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![笋干老鸭煲的做法]( "笋干老鸭煲的做法")
- 1、用淘米水泡笋干2小时。2、火腿切片。3、生姜切块待用。4、鸭子洗净后在腹部开口处加盐和黄酒。5、然后塞入生姜、蒜瓣和葱。6、鸭子放入锅中，加水、黄酒。7、鸭身上放几块姜片去腥，大火煮开调中火。8、15分钟后调小火，加盖继续煮40分钟。9、放入笋干和火腿。10、加入盐、...
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![笋干炖排骨的做法有哪些]( "笋干炖排骨的做法有哪些")
- 笋干炖排骨具体做法如下：1、准备笋干250g，排骨1000g，油，盐，葱，姜，蒜，酱油，白糖，八角，桂皮，香叶，丁香各适量备用；2、将笋干提前泡发好，排骨剁块洗干净并将调味料准备好；3、把泡好的笋干斜刀切成菱形块，先把排骨过水焯一下，去除里边的血水；4、将排骨用水焯好后，将排骨捞出备用；5、炒锅里倒入油，待...
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![咸肉炖笋干怎么做好吃]( "咸肉炖笋干怎么做好吃")
- 材料：咸肉100克、笋干30克、毛豆50克、料酒2勺、姜片2片做法：1、将笋干用水浸泡2天；2、将泡好的笋干洗净沥干水分切成小段；3、将咸肉放入锅中加料酒焯水后捞出切成小块；4、把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水；5、加入泡软的笋干；6、加盖炖半小时，加入毛豆后再炖十分钟即可。...
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![家庭自制笋干的方法]( "家庭自制笋干的方法")
- 自制笋干需要准备食材：笋、盐、清水。共分为4个步骤，以下是自制笋干的详细步骤：操作/步骤1、切笋笋剥壳，然后一个笋纵切成两份或四份。2、煮笋水开后放笋，煮一会后放适量盐，然后继续煮至将要水干，不要全干，不然笋会焦。3、晒干把煮好的笋干捞出放在可以通风的容器里，再在太阳底下...
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![老笋干怎么泡发]( "老笋干怎么泡发")
- 1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把老笋干放入凉水中浸泡1-2小时；2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、锅凉后，把发好的老笋干清水洗净，即可烹饪。4、如果老笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡...
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![煮了笋干的水为什么很黄]( "煮了笋干的水为什么很黄")
- 这是正常现象。具体原因如下：1、因为笋的本身的颜色就是偏黄的，它的细胞液里面有黄色的色素。2、笋变成笋干的时候，细胞中的水分会渗出，但是色素依旧保留着。而煮笋干的时候，细胞遭到破坏，所以一部分色素溶解到了水中，这就是水变黄的原因。...
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![春笋怎么晒笋干]( "春笋怎么晒笋干")
- 春笋要挑选高山上生长的野生春笋，先切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分，加入一点食用盐腌制，将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒制3-5天，再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻即可。春笋怎么晒笋干春笋晒干后能保存很长时间，食用时用清水浸泡一下，味...
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![走油肉烧笋干的做法有哪些]( "走油肉烧笋干的做法有哪些")
- 走油肉烧笋干的做法：一、主料：笋干50克。二、辅料：油10毫升，老抽20毫升，生抽45毫升，冰糖15克，姜片3片，八角3颗，料酒30毫升，走油肉500克。三、步骤：1、笋干用清水浸泡24小时以上，中途要换3次清水，洗净捞起；2、把笋干倒入汤锅，加入清水大火煮开后转中小火，煮到笋干口感脆嫩捞起洗净；3、准备...
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![怎样泡笋干才会嫩]( "怎样泡笋干才会嫩")
- 干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法:：1、泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出切除老根,洗净，浸泡在淘米水中待用。2、先用冷水将干笋泡软后切成薄片，再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出，放清水中漂净，即可与其它食品一...
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