![玉兰笋干怎么吃]( "玉兰笋干怎么吃")
- 做玉兰笋干烧肉1、用淘米水将笋干浸泡过夜；2、三层肉切成比麻将稍小的块；3、泡发的笋干切成一厘米宽的条；4、锅里放油加微热倒入料2+3所有材料，炒香；5、倒入切好的三层肉，中火煎黄；6、加入1勺料酒；7、加入老抽1勺、生抽2-3勺；8、翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；9、倒入...
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![笋干的热量是多少呢]( "笋干的热量是多少呢")
- 笋干的热量是每100克笋干所含热量约为100到130大卡。一般笋干中的热量是非常少的，因为笋干中不含有脂肪，所以不用担心吃笋干会使身体变胖，平时可以经常吃一些笋干，这样能帮助很好的补充身体中的维生素和膳食纤维，而且可以调理肠胃促进消化。但是胃不好的人不可以多吃，因为多吃...
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![笋干怎么去除苦味]( "笋干怎么去除苦味")
- 将肉质深色的部分用刀子切除，把笋干再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。准备一锅开水，放入洗米水，以及带壳笋干，盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋干的甜味，让苦味减少。放到锅中蒸40-50分钟，能蒸出笋干的鲜...
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![如何判断笋干发霉了]( "如何判断笋干发霉了")
- 1、若笋干发霉，外表会带有白色霉菌，还会散发出霉味。笋干因存放的环境湿度过大而发霉，表面滋生白色霉菌菌丝的同时，还会让干硬的质地变得偏软，内部水分增加，如果只是发白，没有发霉，摸起来会十分干硬。2、笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成...
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![如何制作笋干]( "如何制作笋干")
- 1、从山上竹林里挖竹笋；2、将笋皮剥去；3、将剥好的竹笋洗干净后切成片；4、放入锅里煮，放盐。盐可多放些，易于保存；5、煮熟后放在筛子上，在太阳底下晒干；6、水分完全晒干后即制作成功。笋干：以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、自然晾晒、整形包装等多道工...
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![晒笋干发粘怎么办]( "晒笋干发粘怎么办")
- 晒笋干发粘是在制作过程中空气过于潮湿导致的，发粘则代表已经变质，不能进行食用，因此需要将发粘的竹笋丢弃，在保存新竹笋时应将其放在阴凉通风处，保证一个干燥的环境。竹笋怎么保存：1、可蒸制保鲜，竹笋上锅蒸熟后，浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可。但是最好2-3天内吃完，否则...
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![泡发硬笋干有什么小妙招]( "泡发硬笋干有什么小妙招")
- 1、先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克，质量好的能发3500~4500克。2、如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3...
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![笋干如何加工制作]( "笋干如何加工制作")
- 1、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2至3小时即可。2、漂笋：将笋桶3只，排放在灶旁，桶内清水要不断流入锅中，然后将淘桶锅内的熟笋叉出，放在中间一个桶内，漂后随即将笋一个一个捞起，用铁杆自笋尖直戮到笋头，使笋节戮穿，内部...
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![毛竹笋干怎么做好吃]( "毛竹笋干怎么做好吃")
- 笋干炒肉：1、将干笋提前一天用清水泡发备用；2、选用半肥半瘦的猪肉切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，最后下红烧酱油上色；4、随后放入笋干炒匀，放入适量盐，少许胡椒粉，加水一碗，焖烧至收汁即可。...
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![晒干的笋干长虫怎么办]( "晒干的笋干长虫怎么办")
- 晒干的笋干长虫后的解决方法：直接扔掉，不再继续食用。笋干长虫，说明未密封性保存，笋干于空气接触较多，保质期缩短，再加上被虫子咬食，笋干的口感、营养会有所下降，同时袋子中还有虫子的排泄物，比较脏，因此建议直接扔掉，不要再食用。笋干：笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、...
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![晒干的笋干冷藏还是冷冻]( "晒干的笋干冷藏还是冷冻")
- 晒干的笋干冷藏。用冷藏可以有效地延长保鲜期，但保鲜温度不能太低，否则笋体蛋白质变性，组织解体，便不能进行食用。除此之外还可采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。笋干：笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自...
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![求笋干的简易做法]( "求笋干的简易做法")
- 笋干做法如下，1、准备笋干、猪肉、油、辣椒、蒜苗；2、干笋，先泡上一天一夜；3、买前腿肉或者后腿肉，先将肥肉切片榨油，炒好肉片，盛出来；4、炒笋干，然后放切好的蒜苗头，如果吃辣椒可以加点辣椒，炒一会之后倒入肉片，一起炒，加少许水，加入蒜叶，炖煮5分钟；5、炒一下，加盐，出锅即可。...
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![绍兴笋干梅干菜的制作方法]( "绍兴笋干梅干菜的制作方法")
- 将笋干在水中浸泡10分钟，洗净，切成段；梅干菜在水中浸泡10分钟，洗净；将五花肉切成1、5厘米左右的块，洗净后沥干水分；在炒锅中倒入少许油，大火加热至七成热时，倒入五花肉块，之后加入料酒，等煸炒至肉块表面变成白色后，倒入老抽和糖，继续翻炒均匀；加入清水，水量控制在没过肉面即可，之后放入笋...
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![笋干保质期多久]( "笋干保质期多久")
- 1、包装袋上面的笋干保质期是不一样的，有些是3个月，有些是半年，也有一年的。2、笋干的保质期是要受到保鲜处理工艺的影响。要是笋干的密封性做得比较好，也比较干，保存2年是没有问题的。3、只要笋干没有变质没有发霉，就是可以吃的，一旦竹笋变黑了，就不要吃了，口感会差很多。...
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![如何挑选笋干]( "如何挑选笋干")
- 1、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好。2、看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品；酱褐色者质量较差；有焦色者，是劣质品。3、辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；...
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![泡发好的笋干怎么保存]( "泡发好的笋干怎么保存")
- 1、沥干笋干中的水分，装入保鲜袋中。2、在袋子中，加入盐，搅拌均匀后，将保鲜袋密封起来。3、放入冰箱，需要时取出解冻即可。...
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![笋干是怎么晒出来的]( "笋干是怎么晒出来的")
- 第一步：把竹笋买回家后剥笋壳。第二步：把剥好的竹笋削去老皮，放在清水百里冲洗干净，把笋切成薄薄的笋片。第三步：把笋片放入大锅里，再加点洗干净的霉干菜，加入清水没过笋片，然后就可以开始煮了。水开后再煮5～6分钟，把笋片煮熟后，撒上一匙味精，搅拌一下，然后盖上锅盖焖30分钟左右。第四...
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![墨鱼干和笋干可以一起烧吗]( "墨鱼干和笋干可以一起烧吗")
- 可以做成笋干菜烧墨鱼鲞。笋干菜烧墨鱼鲞做法：材料：已泡好的笋干40g，已泡软的墨鱼干295g，油4汤勺，生抽2汤勺，白糖一勺半，盐一勺。做法步骤：1、将已泡发好的笋干菜淘洗一下，待用；2、将已泡软的墨鱼鲞清洗一下；3、放在案板上切开，待用；4、在锅中加入4汤勺油烧热，下入切好的墨鱼鲞和淘洗好...
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![毛笋干怎么晒]( "毛笋干怎么晒")
- 毛笋干晒制过程：将毛笋干从地里面挖出，越厚的土层，笋越长且嫩，要将挖出来的笋煮熟、煮透、切忌一定要将笋煮熟，这样才不会出现涩口的现象。煮好后的笋药用凉水冲，在农村可以直接用自己家里的水，凉水冲完后，等到太阳升起后，把毛笋干拿出来，在冲阳的地方，铺开了晒。大太阳的情况晒出来...
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![笋干要泡多长时间怎么做好吃]( "笋干要泡多长时间怎么做好吃")
- 笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。主料：五花肉500克，笋干300克。调料：食盐二分之一勺，冰糖1小把，姜1小块，蒜1瓣，料酒1勺，老抽1勺，葱白10克，干山楂4片，水适量。笋干红...
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![吃笋干有什么好处]( "吃笋干有什么好处")
- 1、消食、利便、防止便秘的功能、明目等功效、胃热者食之；2、笋具有高蛋白、益血、化痰，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处、低淀粉、多粗纤维素等特点，常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化，适宜肺热、咳嗽，吃笋有滋阴中医认为、低脂肪。...
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![笋干怎么吃]( "笋干怎么吃")
- 笋干可以做成排骨炖笋干吃，做法：1、准备材料：排骨适量、笋干适量、油盐适量、葱姜适量。2、将笋干泡两个小时。3、排骨焯水。4、泡开的笋干放进锅里，加入姜和盐。5、然后加入排骨和少量的油，一起炖半个小时，出锅前撒上葱花即可。笋干：笋干是以笋为原料，通过去壳、切根、修整、高...
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![笋干为什么会酸]( "笋干为什么会酸")
- 笋干发酸,说明在煮之前没有泡水,或是笋干不新鲜,已经发霉变味了。优质笋干味道是清香鲜嫩的,并不会有发酸。晒好的笋干,要用保鲜袋将笋干装起来,就可以保存很久。笋干是干制品,容易受潮,保存中要务必防潮。笋干食用前必须经过温水浸泡,在浸泡期间,应每天换水一次,以保持...
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![笋干炒鸡蛋可以吃吗]( "笋干炒鸡蛋可以吃吗")
- 笋干炒鸡蛋可以吃，它们彼此都含有对人类有益的营养，同时也能够增加和补充身体的蛋白质需求。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易...
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![烟熏笋干有害健康吗]( "烟熏笋干有害健康吗")
- 烟熏食物，含有多环芳烃类物质，少量的硝酸盐，亚硝酸盐等致癌物质。在空气中晾晒，会产生亚硝酸盐，硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧，并对周围血管有扩张作用。...
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知知馆
