![提鲜粉的作用]( "提鲜粉的作用")
- 提鲜粉的作用：提鲜，增味，增香，使得菜品味道鲜美，口感持久，清香自然。提鲜粉的应用范围：适用于烧菜，卤菜，火锅底料，汤类，烧烤，肉制品，包子，饺子拌馅，方便食品，调味料，香辣酱，豆瓣酱，酱油等的增鲜，提味，增香。提鲜粉的调料：羊腩肉，大料，茴香，辣椒，孜然，白胡椒粉，十三香，咖哩粉，葱姜蒜，香菜，花椒，盐，汤。...
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![三鲜冰粉做法图解]( "三鲜冰粉做法图解")
- 1、准备好要用的材料。2、银耳用清水泡发，枸杞用水浸泡。3、洗干净去掉杂质后撕成小朵。4、用水煮开后捞出放凉备用。5、壶内装水烧开（我用的是养生壶），放入小汤圆煮。6、煮到小汤圆快浮上来时捞出放入冰水中浸着（提前倒的凉水放冰箱冻冰）。7、再烧水，水开后加入冰粉并搅拌均匀...
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![三鲜米粉的做法]( "三鲜米粉的做法")
- 1、黄豆用热水泡一晚上2、筒骨洗净，放入锅中，加入老姜一块，大蒜两颗，料酒少许，加入泡好的黄豆。加2斤水大火烧开。转小火炖1小时。成高汤待用3、米粉事先用热水，泡一晚上。猪肝，猪腰，粉肠洗净切块。放入碗中用少许生粉生姜腌制待用4、生菜洗净，放入篮中沥干水分。葱切末。5、另起...
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![花粉提现失败]( "花粉提现失败")
- 花粉提现失败是因为没有绑定银行卡，华为钱包不支持提现。花粉俱乐部app为了更好的服务用户，将功能和数据都被并入我的华为App之中，已安装的用户仍可正常使用。花粉俱乐部是华为终端有限公司为华为手机用户专门打造的用户交流平台，软件融合了HarmonyOS升级、服务、玩机技巧、...
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![三鲜粉丝煲里到底是哪三鲜]( "三鲜粉丝煲里到底是哪三鲜")
- 西红柿、香菇、小白菜。做法：1、粉丝、香菇用水泡好，香菇切丁；2、猪肝洗净，切薄片，用少量生抽、料酒、醋、生粉、姜末腌制；3、里脊肉切丝，用适量的糖和盐抓匀腌制；4、热锅热油，爆香香菇，然后把西红柿片放进锅里炒到出汁儿，加适量的水煮开；5、放进泡好的粉丝，再次煮开时把瘦肉丝儿滑进...
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![正宗三鲜粉是哪三鲜]( "正宗三鲜粉是哪三鲜")
- 正宗三鲜粉指的是：山珍、鱿鱼、菠菜。这三种食物组成的三鲜粉是正宗的三鲜粉。三鲜粉，汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。...
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![三鲜冰粉是哪三鲜]( "三鲜冰粉是哪三鲜")
- 三鲜冰粉由山珍（木耳、蘑菇、竹荪，竹笋等取其一）海味（墨鱼、鱿鱼、鲍鱼、海参等等取其一）肉类（主要是猪肉或猪内脏取其一）青菜，合并做码子，称为三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说...
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![鲜汤米粉的做法]( "鲜汤米粉的做法")
- 1、取米粉适量放入碗中；2、加入适量水，将米粉泡开；3、将葱和姜洗净切好；4、在锅中放入适量色拉油；5、加入切好的姜沫爆香；6、放入适量水；7、加入2g食盐；8、加入适量麻辣鲜；9、加入适量酱油；10、将米粉放入锅中；11、煮一会，煮至八成熟；12、加入切好的葱花；13、加入适量鸡精；14、起锅，美味...
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![京粉怎么提现]( "京粉怎么提现")
- 步骤：1、打开手机京粉app。2、进入京粉首页，点击右下角“我的”。3、点击个人界面立即登陆。4、登陆界面选择京东一键登陆。5、登陆成功，点击下面的佣金选项卡，点击提现就可以了。京粉隶属于京东联盟平台，针对社交流量，通过大数据分析和技术支持，将电商与社交流量整合搭建成一站...
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![三鲜粉做法是什么]( "三鲜粉做法是什么")
- 1、鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）。2、打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。3、把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。4、锅内开水烫米粉，锅内放高汤，把配料放进锅里，调盐，生抽。5...
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![鲜虾粉丝煲怎么做]( "鲜虾粉丝煲怎么做")
- 1、准备食材。粉丝泡水至软捞出备用，基围虾去腮去虾肠洗干净。鲜虾粉丝煲怎么做2、放上蚝油，生抽，盐，孜然粉，胡椒粉搅拌均匀腌制入味。鲜虾粉丝煲怎么做3、不粘锅热油煎虾熟透出锅，炒锅热油放上香葱，洋葱末，蒜头泥爆香。鲜虾粉丝煲怎么做鲜虾粉丝煲怎么做4、放上粉丝再加上万能酱...
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![鲜粉皮怎么做好吃]( "鲜粉皮怎么做好吃")
- 用料：鸡蛋2个、粉皮100克、盐1克、油1克、葱1克。1、红薯粉皮放入盆中加入适量清水浸泡至软。2、锅内加入适量清水煮开，加入浸泡好的粉皮煮熟捞出。3、锅内热油，倒入打散的鸡蛋煎至凝固迅速划散成小块盛出。4、将切好洗净的葱段爆出香味。5、加入煮好的粉皮进行翻炒均匀。6...
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![糖可以提鲜吗]( "糖可以提鲜吗")
- 糖可以提鲜，但是注意不可以放太多，少量的糖确实是可以起到一定的提鲜作用，不过如果多了的话，就是提供热能和增稠的作用了，因此平时在烹饪的时候需要特别注意。虽然耗油也是提鲜的，但是两者适用的场合不太一样，口味也不相同，一个甜的一个咸的，白糖是为了减低咸味儿提鲜，而蚝油是通过...
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![海鲜粉调味料里含海鲜吗]( "海鲜粉调味料里含海鲜吗")
- 海鲜粉调味料里面有海鲜，主要是海鲜的磨制而成的粉末或其浓缩抽提物。主要是以海产鱼、虾、贝类的粉末或其浓缩抽提物、味精、食用盐及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂，经加工而成的具有海鲜香味和鲜美滋味的复合调味料。...
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![三鲜粉是哪三鲜]( "三鲜粉是哪三鲜")
- 猪肉、黄花菜、生菜。1、猪肉：又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物。家猪的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养...
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![如何做三鲜粉]( "如何做三鲜粉")
- 1、鸭蛋三个。按自己的喜好来，喜欢吃鸭蛋可以放两三个，不喜欢吃放一个也可以。2、打散后，少许盐、一汤匙水放入蛋液里混合均匀，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸，注意是隔水蒸。3、等待蛋液凝固，时间很短。4、把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。5、锅...
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![如何制作鲜米粉]( "如何制作鲜米粉")
- 做法如下:一、材料:大米400克、水适量。二、步骤:1、大米放在水里浸泡半天；2、倒掉水，将泡好的大米放进搅拌机，重新加入少量清水；3、搅拌成细腻的米浆；4、将米浆过滤一下；5、取一个小盆，盖上一块干净的纱布；6、将过滤后的米浆倒在纱布上；7、将纱布扎起口吊挂起来，让米浆里的水慢慢...
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![三鲜冰粉怎么做]( "三鲜冰粉怎么做")
- 1、冰粉粉40克，水2200克，糯米粉、醪糟200克，糖60克；2、将水烧开并倒入冰粉粉，搅拌3分钟后放置一边待凉；3、在醪糟中倒入200克水，再放入60克糖，搅拌均匀，小火将其烧开，再煮约5分钟，放凉；4、在糯米粉中放入适量水，将其揉成面团，后将面团取小块捏成小糯米球；5、在锅中烧开水，放入捏好的小糯...
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![为什么糖能提鲜]( "为什么糖能提鲜")
- 白糖的提鲜原理是白糖与食物发生了美拉德反应，即还原糖与氨基酸或蛋白质在加热的条件下发生一系列的反应，最终生成类黑精或拟黑素，从而起到提鲜效果。美拉德反应中，白糖除了会与食物反应产生类黑精外，还会产生种类丰富的过渡态分子，该类过渡态分子包括醛、还原酮和杂环化合物，能...
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![鲜湿米粉制作]( "鲜湿米粉制作")
- 1、除杂清洗：一定要除去米中砂石等杂物，然后将米清洗干净。2、浸泡：浸泡的作用就是让米粉按工艺要求吸收所需水分，软化米粒，使其结构疏松，不但容易磨浆，产量高，而且粗细度均匀细腻，生产出来的米粉条韧性大，口感好。3、磨浆：将浸泡好的米用磨浆机磨成浆，越细越好，用100目筛网过滤。4、...
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![鲜菇粉是什么东西]( "鲜菇粉是什么东西")
- 鲜菇粉是一种将干蘑菇加工成粉状的产品。蘑菇含有多种维生素，很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。鲜味蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。蘑...
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![什么东西提鲜味]( "什么东西提鲜味")
- 菌菇类：蘑菇里面含有鸟苷酸尤其是冬菇和花菇含量最高其次是口菇，熬汤的时候加入蘑菇可以使汤变得鲜美；风干系列：腊肉、海米、干贝、火腿、海带干、紫菜、等海货制品中含有肌苷酸，都可以用于提鲜；发酵海货类：通过发酵的方式可以让原本就鲜味十足的海鲜更鲜浓，例如虾酱、蚝油、虾油...
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![鲜汤米粉做法图解]( "鲜汤米粉做法图解")
- 1、取米粉适量放入碗中；加入适量水，将米粉泡开；将葱和姜洗净切好；2、在锅中放入适量色拉油；加入切好的姜沫爆香；放入适量水；加入2g食盐；3、加入适量麻辣鲜；加入适量酱油；将米粉放入锅中；煮一会，煮至八成熟；4、加入切好的葱花；加入适量鸡精；起锅，美味的汤米粉就做好了。...
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![如何从面粉中提取淀粉]( "如何从面粉中提取淀粉")
- 从面粉中提取淀粉的方法：用水洗法，将面粉中的淀粉洗到水中，勤加搅拌，然后捞出渣，等水略清点儿时倾去上层水，加水继续清洗下层的淀粉，这样洗几次至水清澈后，倒掉水将淀粉取出来，晾干，即可得到相对纯净的淀粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉...
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![如何提高生鲜毛利]( "如何提高生鲜毛利")
- 提高生鲜毛利的方法如下：降低生鲜的进货成本，采购彻底执行比价、议价工作，以大量进货压低价格；提高生鲜商品的周转率，实掌握消费者习性及适当选择商品，依据DMS来进行订货，畅销品不得缺货，滞销品要剔除；降低生鲜损耗，商品库存的调整，控制损耗的内部管理与各种销售计划等。...
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知知馆
