![蒜发绿了还能吃吗]( "蒜发绿了还能吃吗")
- 蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，使蒜头变成了绿色。1、变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开；2、腌大蒜变绿不是因为腌蒜头里含...
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![大蒜泡水为什么大蒜发绿]( "大蒜泡水为什么大蒜发绿")
- 1、腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素、也不是像植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。这种绿色是无害、反而有利的，它有很强的抗氧化能力。2、大蒜细胞中的含有较多的含硫类生物...
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![泡糖醋蒜头怎么发绿啦]( "泡糖醋蒜头怎么发绿啦")
- 泡糖醋蒜头发绿的原因是醋泡大蒜的过程中产生了蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素在大蒜内部产生化学反应，在外的反应就是大蒜周身变绿，这是一种自然现象。变绿的大蒜里有丰富的蒜兰素，蒜兰素具有极佳的抗氧化作用，能够清除体内自由基，帮助防止初老症和皱纹的产生。...
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![生蚝颜色发绿还能吃吗]( "生蚝颜色发绿还能吃吗")
- 视情况而定。生蚝颜色发绿有三种情况：一是生蚝变质腐坏了；二是生蚝生长的水域不洁，其外壳黏着这各种海藻和微生物，导致颜色发绿；三是生蚝食用绿色海藻后未完全消化的食物残渣，上述情况中除了生蚝变质腐烂的情况不能吃，其余两种情况都是可以吃的。拓展资料：生蚝又称牡蛎，俗称海蛎子...
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![活螃蟹的腮发绿了是什么原因]( "活螃蟹的腮发绿了是什么原因")
- 螃蟹发绿是内部细菌打大量繁殖造成的，螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解...
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![大米发绿洗干净能吃吗]( "大米发绿洗干净能吃吗")
- 大米发绿洗干净不能吃。大米变绿表示已经发生霉变。霉菌都不是附着在米的表面，而是深入米粒内部，因此清洗时洗不干净的，除非长时间浸泡。霉菌会分解米里面的淀粉和蛋白质，形成糖，糖经代谢形成醇、酸、醛类，比如醋酸，因此会由酒味和酸味。霉菌会产生剧毒物质黄曲霉素，食用对身体有...
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![土豆发绿怎么回事还能吃吗]( "土豆发绿怎么回事还能吃吗")
- 土豆发绿不能吃，土豆发绿是快要发芽的前兆，吃了会引起中毒反应，所以土豆发绿是不能吃的。土豆又称马铃薯，在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，不要食用了，食用后会引起中毒反应。在日常生活中选购土豆时，发绿的土豆不要购买。龙...
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![醋腌蒜发绿能吃吗]( "醋腌蒜发绿能吃吗")
- 醋腌蒜产生绿色，是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，叠加成为绿色。这种绿色对人体无害，而且有一定的抗氧化作用。制作材料：新鲜大蒜、白醋、黄晶冰糖、蜂蜜。做法：1、新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐；2、用流动水清...
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![眼镜框发绿是怎么回事]( "眼镜框发绿是怎么回事")
- 眼镜框发绿一般是因为镜框长时间使用氧化产生的铜锈。眼镜框发绿不影响眼镜使用，可以使用柔软的纸巾擦掉就好了，也可以擦干净之后，在发绿的位置抹点油。...
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![鱼缸水发绿怎么办]( "鱼缸水发绿怎么办")
- 鱼缸发绿的处理方法如下：1、用凝结剂：把浮游性的藻类凝结过滤掉，不推荐使用，过多对鱼有害。2、生物控制：使用水蚤把小球藻吃掉，从稻田弄点水蚤放到缸中，他们会慢慢吃掉，前提是缸里没有吃水蚤的鱼。3、盐度控制：小球藻是窄盐性生物，对盐度的增加很敏感，所以在水里加盐对绿水消除很有...
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![米发绿还能吃吗]( "米发绿还能吃吗")
- 米发绿不能吃，大米发绿就是霉变了，一般是米太湿，放置的环境闷热，放久了就会霉变，大米发霉会产生一种黄曲霉素的病菌，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素。黄曲霉毒素（AFT）是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。黄曲霉毒素及其产生菌在自...
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![芋头表皮发绿可以吃吗]( "芋头表皮发绿可以吃吗")
- 新鲜的芋头要是切开发现变绿了，那是不能吃的，说明芋头已经变质了。芋头的果肉变绿说明腐败了，食物的变质过程中就包括变色，而变色的颜色要看被侵入的菌类是何种，有些菌类在大量滋生之后会呈现出绿色，而大多数会变黄色或黑色，这种变色芋头说明已经变质，不能食用。芋头晒绿可以吃。...
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![电视机颜色发绿怎么修]( "电视机颜色发绿怎么修")
- 1、一般来说如果是磁化的问题只要消磁就可以了，消磁可以通常电视内部本来就有的消磁功能消磁；也可以关机，等待15分钟后再开机，然后再关机，如此反复次左右就基本能消磁了。当然，前提是要将影响电视机被磁化的物品拿离电视机，特别是音箱，磁化杯等。2、如果是其他的原因，最好还是找合...
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![大米发绿了还能吃吗]( "大米发绿了还能吃吗")
- 不能食用；大米发绿的原因为霉变，大米过于潮湿，放置的环境闷热，便会霉变，大米发霉会产生黄曲霉素的病菌，此毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物；黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质，危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡，在天然污染的食...
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![牛肉发绿是怎么回事]( "牛肉发绿是怎么回事")
- 1、正常现象，这是光学现象。还可能是彩色，因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的。牛肉上的“彩虹光泽”有很多科学家研究过，普遍结论是：不是病变，不是腐坏，而是肌纤维在切面上排列成了规则的微观结构，造成了光的衍射或干涉。2、据实验，水煮、腌制后的牛肉，肌纤维切面更加规则，虹彩也...
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![锦鲤鱼缸水发绿怎么解决]( "锦鲤鱼缸水发绿怎么解决")
- 处理方法：1、用杀菌灯：杀菌灯可以破坏生物DNA，可以杀菌，也可以消灭藻类，可以用它来消除水中的单细胞小球藻。2、用凝结剂：把浮游性的藻类凝结过滤掉，不推荐使用，过多对鱼有害。鱼缸中用的凝结剂是明矾，只对水里的杂质起絮凝作用，是物理方法，不是长久之计，用多了对鱼有毒，只在水质极度...
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![鹅蛋清发绿还能吃吗]( "鹅蛋清发绿还能吃吗")
- 不能。鹅蛋的蛋清发绿，说明这个时候的鹅蛋很可能已经变质了，食用后是不利于身体健康的，这样的鹅蛋里含有大量的微生物、细菌、灰尘等，如果继续食用的话，可能会导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状。因此为了避免危害身体健康，蛋清发绿的鹅蛋是不能吃的，应及时丢弃。...
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![米酒保存长了为什么发绿]( "米酒保存长了为什么发绿")
- 原因：1、糯米蒸好后，过水冷却不仔细，有部分糯米饭没有冷却至合适的温度，导致导致变绿。2、搅拌不均匀，少部分容易被杂菌感染，引起绿色出现。3、制作环节中没有掌握好消毒，比如手没洗干净，或者器皿上的微生物超标所致。...
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![发绿的黄豆芽可以吃吗]( "发绿的黄豆芽可以吃吗")
- 黄豆芽变绿了是可以吃的。因为黄豆芽变绿是它在见光的时候体内产生了叶绿素，而致使豆瓣的颜色变成了绿色，是光合作用的结果，这是一种很正常的自然现象。黄豆芽发绿不会对人体产生任何危害，也没有任何有毒的物质在里面，而且它的营养价值也比较的丰富，含有丰富的蛋白质和维生素，吃...
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![白萝卜中间发绿还能吃吗]( "白萝卜中间发绿还能吃吗")
- 白萝卜中间发绿不能吃，白萝卜的心是白色的，一旦发生切开白萝卜发绿的就要引起注意了，在没有做过相应检测之前这样的萝卜是不建议食用的。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和...
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![蛋黄发绿还能吃吗]( "蛋黄发绿还能吃吗")
- 可以吃。有人还怀疑发绿的蛋黄是变质或者过期的鸡蛋呢，其实也不是,专家也给出了正确的答案，只是因为物理的化学作用所导致，所以大家可以放心、安心的食用，即使发绿也是不会影响到营养健康的。蛋指的是某些陆上动物产下的卵，胚胎外包防水的壳。鸟类、爬行类以及哺乳类的鸭嘴兽...
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![蒸鸡蛋为什么颜色发绿]( "蒸鸡蛋为什么颜色发绿")
- 蒸蛋羹的时间过长或火候过大都会造成鸡蛋羹发绿，另外蒸熟后在锅里放时间长了，也会发生类似情况。蒸鸡蛋注意事项：1、做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10至15分钟，最后焖2至3分钟即可；2、用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫...
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![土豆发绿还能吃吗]( "土豆发绿还能吃吗")
- 在马铃薯的薯块中，龙葵素本身就主要集中在表皮部分。如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好就不要食用了。对于部分变绿的土豆，我们可以把绿色部分全部削掉再食用。变绿的话是叶绿素它不是龙葵素，但是我们看到的是变绿跟龙葵素的含量提高有高度的相关性，它的一些合成是受...
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![生姜皮发绿了还可以吃吗]( "生姜皮发绿了还可以吃吗")
- 生姜发绿了不能吃，因为变质后的生姜对身体有害。生姜能促进身体出汗，改善外感风寒之邪，发热，恶寒，头痛，无汗，流清鼻涕。生姜具有温胃的作用，用于改善胃寒，表现为恶心，呕吐，腹胀，不思饮食，晕车等。生姜具有温肺散寒的作用，用于改善外感风寒所致咳嗽，咳痰，遇寒加重。生姜具有解食物毒的作用...
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![怎么解决蒜泥发绿]( "怎么解决蒜泥发绿")
- 变绿是因为含硫化物在蒜酶的作用下生成了蓝色素，可以适当的加点香油减少与空气接触就解决了。蒜泥是将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。蒜泥具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。...
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知知馆
