![酸酱是什么]( "酸酱是什么")
- 酸酱是唐山地区的特产，每到开春时节，唐山民间都会制作酸酱，经过一月余的发酵，酸酱正式端上餐桌。酸酱搭配田间野菜最为美味，如唐山常见的苦麻子、曲曲菜、马齿苋等，沾黄瓜和菠菜也是常见的吃法之一。炒酱皮，即白醭炒鸡蛋和酸酱炒鸡蛋更是唐山民间的美味。唐山酸酱每到清明之后陆...
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![大酱酸了用什么办法可以去酸]( "大酱酸了用什么办法可以去酸")
- 大酱酸了用小苏打中和。10斤放一两小苏打搅匀放置一夜再搅一搅。看看酸度，还酸可再放半两或一两试一下。最好买PH精密试纸3到7测一下酸碱度。PH5左右就可以。酸度调好了加盐调咸淡，加饴糖增加甜味。营养价值大豆经种粬的培养制造、原料处理、制大粬工序、发酵工序，发酵结束...
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![酱做酸了怎么办]( "酱做酸了怎么办")
- 可以尝试以下方法：1、加点食用碱是最直接的办法，碱能够和酸中和，以减弱酸性。2加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味，添加其他调味品只是掩盖，使食用者尝不出来，但酱还是有部分酸。3加点酒，调和口味，还可以防腐，防止酱进一步酸败。4增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热...
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![富顺酸辣酱的配方]( "富顺酸辣酱的配方")
- 干辣椒100千克,植物油100千克，酱油100千克，味精2千克，芝麻10千克，花椒5千克，胡椒10千克，冰糖5千克，食盐2千克，香料0.5千克。...
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![酱酸了怎么去除酸味]( "酱酸了怎么去除酸味")
- 加点食用碱。和酸中和一下。加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热，杀菌。加点酒，调和口味；防腐，防止进一步酸败。酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品。它起源于中国，有着悠久的历史。中...
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![怎样做酸菜酱]( "怎样做酸菜酱")
- 食材用料：培根丝200公克、洋葱丝55公克、胡萝卜丝55公克、蒜片6粒、辣椒丝适量、包心菜丝适量、高汤500毫升、糖15公克、白醋10毫升、白酒150毫升。酸菜酱的具体做法：将培根丝用少许的油炒香，并略将油煸出后盛起备用。起锅放油，加入洋葱丝、胡萝卜丝、蒜片炒香。加入挤干水份...
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![酱肉发酸怎么补救]( "酱肉发酸怎么补救")
- 1、加食用碱：在酱肉中加入适量食用碱，使其酸碱中和即可。2、加糖和味精：可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味，掩盖酱肉的酸味。3、加白酒：在酱肉中加适量白酒，对其进行杀菌、防腐，防止酱肉进一步酸败。4、增加盐度：在酱肉中加入适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后对其加热、...
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![丘比沙拉酱怎么酸酸的]( "丘比沙拉酱怎么酸酸的")
- 丘比沙拉酱一旦出现酸酸的味道，说明已经出现了变质的情况，这种情况就不要再吃了，如果再吃的话，会对身体产生一定的伤害，而且还会造成人体的腹泻恶心的情况出现。丘比沙拉酱的色泽为蛋黄色，主要是因为配料里使用了大量的鸡蛋黄，每瓶200g丘比沙拉酱中大约含有2个鲜鸡蛋的蛋黄。由...
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![酸辣酱汁怎么做]( "酸辣酱汁怎么做")
- 主料：辣椒油、糖、鱼露、米醋、柠檬汁。辅料：麻油、鸡精粉、辣椒末、蒜末。制作步骤：1、将辣椒油倒入碗中，放入少许辣椒末、糖与鱼露搅拌成糊状，放于一旁静置；2、将麻油倒入锅中，放入少许鸡精粉，倒入适量水使用小火加热至表面有大量气泡冒出时出锅；3、将加热过后的麻油和准备好的...
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![酱肉一股酱酸味怎么处理]( "酱肉一股酱酸味怎么处理")
- 1、加食用碱：在酱肉中加入适量食用碱，使其酸碱中和即可。2、加糖和味精：可在酱肉中加入少量白糖和味精来调和口味，掩盖酱肉的酸味。3、加白酒：在酱肉中加适量白酒，对其进行杀菌、防腐，防止酱肉进一步酸败。4、增加盐度：在酱肉中加入适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后对其加热、...
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![如何做酸奶酱]( "如何做酸奶酱")
- 1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起煮饭键，使牛奶处于保温状态。4、将瓶装原味酸奶倒入温热的...
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![酸奶酱做法]( "酸奶酱做法")
- 酸奶酱做法共有3步，需要准备食材：酸奶1碗、猕猴桃半个、红龙果1片、香蕉半根、麦片适量、番茄蓝莓沙司适量、蜂蜜适量。以下是酸奶酱的具体操作步骤：操作/步骤1、准备食材火龙果切片，用压花器压出花型，猕猴桃去皮，切片，然后二分之一切开，再次二分之一切开。2、放入辅料摆到酸奶碗...
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![酱豆酸了怎么能让它不酸]( "酱豆酸了怎么能让它不酸")
- 酱豆酸了应该是盐放少导致而成，先放点小苏打水，2小时以后再放点盐。酱豆是北方人喜欢做的一种腌制发酵菜。属于调味品，开胃健食。用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味。酱豆有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，也是制作炸酱面的配料之一。优质黄酱大都呈...
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![柱侯酱是酸的吗]( "柱侯酱是酸的吗")
- 柱侯酱不是酸的，口感苦涩，有酸味、臭味、腐霉味或其他异味，并带有杂质。优质的柱侯酱质地均匀、粘稠适度、颜色酱红、色泽自然均匀，有特有的香气，口感醇正，无肉眼可见杂质。柱候酱是广东佛山的特色产品之一，是在嘉庆年间由厨师梁柱候创制而成，因此该酱料也是以他的名字来命名。柱...
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![大酱做酸了怎么办]( "大酱做酸了怎么办")
- 大酱做酸了应该扔掉。大酱又名黄酱，是以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。大酱是北方餐桌必备调味品之一。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。...
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![酸甜酱汁怎么调]( "酸甜酱汁怎么调")
- 1、准备食材：料酒、味极鲜、糖、醋等。2、开始调制，先倒入一汤勺料酒进入碗里。3、再倒适量的味极鲜。4、加入适量的红糖。5、再加入适量的醋，根据自己的喜好加量。6、再加入点适量水。7、最后，把所有的调料混合起来即可。...
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![酱菜酸了怎么整]( "酱菜酸了怎么整")
- 酱菜酸了说明它已经变质了，就不能再食用了，应该直接扔掉。变质食物的危害：1、产生厌恶感由于微生物在生长繁殖过程中促进食品中各种成分变化，改变了食品原杏的感官件状。使人对其产生厌恶感。2、降低食品的营养价值由于食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后结构发生变化...
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![汉堡王有甜酸酱吗]( "汉堡王有甜酸酱吗")
- 汉堡王没有甜酸酱。汉堡王的酱料可以根据自己的喜好调制成多种多样的，但一般情况下汉堡王的酱料有以下几种：SiRacha辣酱、塔巴斯哥辣酱、酵母酱、胡姆斯酱、荷兰酱、蛋黄酱、农场酱、蜂蜜芥末酱、哈里沙辣酱、蓝纹奶酪酱。...
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![酸梅酱的做法]( "酸梅酱的做法")
- 用料：青梅、白砂糖、盐。步骤：1、青梅用水洗净；2、撒少许盐腌制青梅，搅拌均匀；3、静置至青梅表皮皱缩并出水；4、将盐腌制出的水分倒掉，并用清水洗净，去掉青梅表面多余的盐分；5、青梅放入锅内，加入适量水，开大火煮至青梅软透后，将水倒掉；6、调至中火，用勺子将青梅压烂；7、用中火将汁慢慢...
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![速食酸辣酱是什么]( "速食酸辣酱是什么")
- 速食酸辣酱以豆酱、面酱为主要原料，配以其他调味料加工而成。其特点先酸后辣，香味浓郁，既有酱香味，又有其他调料的复合香味，是一种风味独特的复合型调味酱。...
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![做酸辣白菜放酱油吗]( "做酸辣白菜放酱油吗")
- 酸辣白菜的制作材料：主料：白菜400克调料：干姜80克，干红辣椒8只，花椒30粒，香醋3汤匙，生抽2茶匙，白砂糖1汤匙（15克），鸡精5克，油15毫升做法：1、干姜刮皮切成丝，剥去白菜外层的老叶。将菜叶放入沸水锅。烫煮1至2分钟至八分熟，取出并沥干水分，再切成两厘米宽五厘米长的条状。2、将香醋，生抽，盐，白...
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![酸甜番茄酱怎么做]( "酸甜番茄酱怎么做")
- 准备装酱器皿将广口瓶子洗净，连同盖子放在开水锅中煮5分钟，杀菌消毒。做法：1、将番茄洗净，去蒂去腐，在番茄顶部划个十字放在不锈钢开水锅中焖2分钟，然后取出撕皮切块放入料理机搅拌成浆；2、坐锅点中火，将番茄浆和糖盐放入锅中，烧开后转小火。要注意翻搅，防煳底。待酱稠浓时，就是在原...
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![酸梅酱蒸排骨的做法]( "酸梅酱蒸排骨的做法")
- 1、食材用料:排骨半斤，酸梅酱一大勺，姜丝适量，蒜粒3粒，酱油适量，盐适量，糖适量，淀粉一小勺，泡椒一个。2、排骨洗干净。3、把所有配料倒进排骨，混合均匀。腌半小时。4、放饭锅或隔水蒸15-20分钟至熟。香喷喷的酸梅酱蒸排骨出锅了。...
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![酸梅酱怎么吃]( "酸梅酱怎么吃")
- 酸梅酱可以直接吃，人们取适量酸梅酱直接放在嘴里以后会感觉酸梅酱酸酸甜甜滋味特别好，除了直接吃以外，酸梅酱还可以涂抹在馒头或者面包的表面，这些食材一起吃下去，这样能让淡而无味的馒头或者面包变得滋味诱人，也能让人体吸收到更丰富的营养。在制作酸梅酱时，最好使用那些经过腌...
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![酸梅酱做什么菜]( "酸梅酱做什么菜")
- 可以做梅酱渍蕃茄、开胃酸梅骨、梅酱芦笋虾、酸梅黄花鱼、冰花酸梅排骨、酸梅酱肉等菜。酸梅酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料。清香诱人，口感甜中带酸，微辣。具有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效。酸梅酱配料：酸梅３颗，酸梅蜜饯、砂糖各２茶匙，白醋１茶匙...
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