![红烧黄花鱼时放醋吗]( "红烧黄花鱼时放醋吗")
- 红烧黄花鱼用料与做法步骤如下：用料：黄花鱼，葱白、姜、蒜末、酒料、生抽、蚝油、砂糖、水。步骤：1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；2、将黄鱼放入用小火煎；3、煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；4、煎好的黄鱼盛出备用；5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，葱白段爆香；6、将...
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![糖炒山楂时放多少白醋]( "糖炒山楂时放多少白醋")
- 250克的山楂，白醋半小匙，15毫升左右。食材与明细：冰糖250克，山楂800克，水适量，白醋半小匙。冰糖研成粉，山楂去蒂洗净控干水份。将水和冰糖倒入锅中，中小火熬制。当熬至起小细泡时，倒入白醋，使用铲子搅匀。倒入洗好的山楂后关火，并快速搅拌，直至看到白色结晶，即可。...
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![红烧鱼时什么时候放醋最合适]( "红烧鱼时什么时候放醋最合适")
- 红烧鱼上碟前放醋最合适。材料：鲫鱼1条、姜1块、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食盐3克、番茄酱15克、白醋5克、生抽6克、蚝油4克、淀粉15克、水淀粉15克、绵白糖10克、料酒3克、蚝油2汤匙、白醋5克。具体做法：1、准备好原材料；2、将鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋；3、将...
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![玫瑰醋可以放多长时间呢]( "玫瑰醋可以放多长时间呢")
- 玫瑰醋的保质期在540天左右，如果玫瑰醋已经开封，可以将玫瑰醋放到阴凉通风的地方保存即可，玫瑰醋保存的时间越长，颜色会慢慢变红，这是正常现象，可以放心食用。玫瑰醋是利用玫瑰大花及其他粮食作为固体原料，用天然矿泉水，采用老陈醋发酵工艺而成，该产品已经获的国家发明专利。玫瑰...
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![煮鱼时为什么要放醋]( "煮鱼时为什么要放醋")
- 1、醋是调味品。2、可以增加口感，醋可以去除鱼的腥味儿。3、加入醋和酒可以使得鱼变得清香，因为醋和酒可以发生反应，生成乙酸乙酯，这是一种带有水果香的低级酯，使得菜具有香气。...
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![炒菜时是先放酱油还是先放醋]( "炒菜时是先放酱油还是先放醋")
- 先放酱油，因为醋的沸点低，若先放醋，都挥发了，醋没有味道又失去了醋的营养价值；而酱油中含有油的成分不易散发。醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。...
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![煮鱼的时候什么时候放醋]( "煮鱼的时候什么时候放醋")
- 再添汤之前放醋，会使鱼腥味快速消除，添汤后加上葱、姜、酱油、料酒等再炖，就会使鱼更香。煮鱼放醋的好处：醋可以除去鱼的腥味，增加香味。因为醋有溶解带有腥味的氧化三甲胺的作用，可以促使其挥发。醋有杀菌的作用，因此可延缓鱼肉腐败变质的时间。酷可使鱼骨软化，并且溶解鱼骨中的...
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![醋什么时候放好]( "醋什么时候放好")
- 如果是为了调味就在菜快好的时候放，如果是为了去腥之类的可以在过程中放，这样爆炒过后可以把醋的味道挥发掉，吃的时候就不会有腥味和醋味。醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋...
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![炒菜时醋放多了怎么处理]( "炒菜时醋放多了怎么处理")
- 做菜醋放多了办法：1、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加点酒（几滴，可根据醋放入量多少来加酒），可使原有醋的酸味减轻；2、做菜时醋放多了，可将一个松花蛋捣烂放入，酸味就减轻了；3、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起也爽口；4、酒能将醋的味道减轻，因为醋的主要成分是乙酸...
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![醋泡花生能放多长时间]( "醋泡花生能放多长时间")
- 1、一般是半年，还与储存方式有关，应该放在通风，阴凉，避光处，而且每次食用时注意用干净的碗筷，可以减少细菌的滋生，延长储存时间。一旦发现不太新鲜了，要放入锅中煮透，以防拉肚子，或者其他不适的反应。2、醋泡花生的做法：将食醋半斤庄瓶，放入花生半斤，使花生全部浸于食醋中，密封浸渍一周...
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![糖醋排骨什么时候放醋最好]( "糖醋排骨什么时候放醋最好")
- 排骨加水加适量盐煮至八成熟，捞出排骨，沥干后放入油锅翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入糖水和醋，炒到汁快干时装盘，加醋，不仅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，还能保护其中地营养素，醋能减少酒精浓度，醋还有...
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![糖醋鱼什么时候放醋最合适]( "糖醋鱼什么时候放醋最合适")
- 起锅之前放入即可。做糖醋鱼所需材料：净鱼肉450克、鸡蛋黄25克、淀粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、酱油10克、清汤100克、白糖65克、醋40克。做法如下：1、将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽厚均匀1厘米的长条，用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用。2、炒锅内放入花生油，中火烧至八...
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![煮面条放时放食用陈醋好吗]( "煮面条放时放食用陈醋好吗")
- 陈醋味道更浓郁一些。煮面条时先不要放，那样会损失醋中的营养，醋不仅是调味儿品，也是一种对身体有保健作用的食品。煮的时候会随着蒸发掉，所以要吃的时候放，根据个人的口味选择，煮面条是一般是不会放醋的，都是把醋放到碗里，作为调味使用。用量根据自己的口味来调节，很多时候，放点醋...
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![玫瑰醋发酵时放冰箱里吗]( "玫瑰醋发酵时放冰箱里吗")
- 玫瑰醋发酵时需要在温度20度到30度之间最好，而冰箱温度在8度以下，所以不可以放冰箱。制成成品后，才可以放到冰箱储藏。玫瑰醋是利用新鲜的食用玫瑰花瓣按比例加入一定的米醋以及冰糖，经过一段时间的浸泡发酵而成的。玫瑰醋的制作首先是要选择是新鲜优质而且没有任何污染的玫...
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![喝鸽子汤时可以放醋吗]( "喝鸽子汤时可以放醋吗")
- 喝鸽子汤时可以放醋。鸽子汤的做法：材料：乳鸽1只、山药、枸杞20粒、党参2根、黑枣6颗、食盐4克、葱1段、姜3片、料酒15克、醋5克、水。步骤如下：1、山药洗净，切片；2、枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水；3、烧开后，撇去浮沫，加入料酒、葱、姜；4、放入枸杞子...
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![糖醋鱼是放白醋还是陈醋]( "糖醋鱼是放白醋还是陈醋")
- 材料：鲤鱼750克、食盐5克、酱油4大匙、陈醋3大匙、姜、蒜，料酒3大匙、淀粉1汤匙、番茄酱50克、泡红椒3个、小葱50克、白糖2大匙、高汤半杯。做法：将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌...
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![老醋花生放耗油吗什么时候放啊]( "老醋花生放耗油吗什么时候放啊")
- 可以，在热油的时候放入牦油即可。老醋花生米做法如下：原料：花生米250g。调料：花生油3汤匙、陈醋3汤匙、白糖1汤匙、白酒少量、生抽1汤匙。步骤：1、将花生米洗净沥干；2、冷油下锅，先小火，接着转中火炒，听到密集的热油声就立即关火；3、花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒；4、迅速...
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![炒菜时是放酱油还是放醋呢]( "炒菜时是放酱油还是放醋呢")
- 醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，炒菜放醋是为了使菜肴具有酸味。酱油是以大豆、食盐、小麦为主要原料的调味品，味道以咸味为主，炒菜放酱油可以改善菜肴的味道和色泽。炒菜时可以放酱油或者放醋主要取决于个人口味，个人口味偏爱酸味就放醋，偏爱咸味就放酱油；另外，菜品不同，所需要...
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![煮鱼放醋的最佳时间]( "煮鱼放醋的最佳时间")
- 即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。煮鱼的做法：配料：花鲢一条、干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油。1、花鲢洗净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制。2、大葱...
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![炒土豆丝的时候什么时候放醋]( "炒土豆丝的时候什么时候放醋")
- 炒土豆丝的时候要等到快要出锅了才能放醋进去，不能够在炒土豆丝的过程当中放醋，如果在炒的过程当中就把醋放进去有可能会让醋挥发掉，那么炒出来的土豆丝会毫无醋味。土豆（学名：SolanumtuberosumL.）属于茄科、一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、...
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![煮紫薯粥什么时候放醋]( "煮紫薯粥什么时候放醋")
- 紫薯粥变绿主要是与碱性水发生了化学反应。所以在煮粥的过程中，滴几滴醋就可以预防发绿的现象。最好是在20~30分钟后，紫薯粥熬制粘稠浓厚，但是颜色发青发蓝。此时可加入几滴食醋，会发现粥立马变成紫色啦。因此在煮紫薯粥的时候放几滴醋进去让粥颜色恢复如初。...
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![炖大骨汤什么时候放醋]( "炖大骨汤什么时候放醋")
- 一般在水烧开以后加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；炖大骨汤的步骤如下：1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，去除骨头缝中的血沫和杂质；2、将大骨放入高压锅中，加入葱、姜和足量的冷水；3、用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖，然后倒入酒适量；4、在水烧开后可适...
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![糖醋排骨醋什么时候放]( "糖醋排骨醋什么时候放")
- 材料：猪软排500g、葱、姜、蒜、米醋、生抽、老抽、冰糖、料酒；做法：猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净；把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用；起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适...
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![炒菜时醋放多了该怎么办]( "炒菜时醋放多了该怎么办")
- 1、如果你在做菜时不小心醋放得多了，你可往菜中再加几滴酒，可使原有醋的酸味减轻；2、可以放稍许的白糖，这样味道很好，吃起来也爽口；3、做菜醋放多了，只要多加热一会儿就行了，因为醋酸很容易挥发，多烧一会儿就不酸了；4、可撒放少许小苏打,利用小苏打和醋酸反应，酸味即可消除。...
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![炖排骨什么时候放醋]( "炖排骨什么时候放醋")
- 在最后排骨已熟后加醋。具体方法如下：排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料香菇提前泡发，剪成小朵备用。热锅中放油，放入花椒大料干辣椒放入排骨，大火翻炒。放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。大...
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