![苦芽菜是什么树上的]( "苦芽菜是什么树上的")
- 苦芽菜是栾树上的。苦芽是栾树早春嫩芽，和香椿芽相似，是红黄相间的嫩芽，不能直接食用，需先用开水焯一下，凉水浸泡15个小时以上，中间多换几次水，泡去苦味，然后可凉拌、炖肉，其鲜嫩爽口、嫩中有脆。栾树：栾树别名木栾、栾华等，是无患子科、栾树属植物。为落叶乔木或灌木；树皮厚，灰褐色至...
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![绿豆芽发苦是怎么回事]( "绿豆芽发苦是怎么回事")
- 绿豆芽发苦主要是以下几个原因：1发绿豆芽全程要避光，一开始就要盖严实，中途一定不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；2．容器要透气，但也不能见风，要放在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味。3．还有就是温度，温度最适合是在25-30度间，低了发芽会很慢，温度高了容易腐烂。4．再就是湿度，容器...
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![绿豆芽炒会发苦吗]( "绿豆芽炒会发苦吗")
- 绿豆芽炒熟发苦的原因有：发绿豆芽全程要避光，盖严实，漏光的豆芽就会变色发苦。绿豆芽老了，放时间长了蔫了，炒熟会发苦。盐放太多会发苦，但可以先过一下开水再炒，炒得快熟时加少量盐，再加少量醋后再炒就可除去苦味。...
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![花生芽的苦味有毒吗]( "花生芽的苦味有毒吗")
- 如果是人工发芽的花生，没有苦味，是没有毒的；如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。通常我们说不能吃的是霉变的花生，因为花生霉变会产生黄曲霉毒素，这种东西毒性极强，会致癌。花生发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。花生霉烂后，表皮有一层黑色或黄褐色的...
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![苦瓜如何催芽]( "苦瓜如何催芽")
- 通过温汤浸种。步骤如下：1、苦瓜种子皮厚而硬，用55至60度的温水浸种，水要充足，使种子受热均匀；2、种子入水后，不停进行搅拌，维持55至60度的温度10分钟；3、水温自然降低到30度左右时，再浸泡24小时，将种子洗净捞出；4、将种子用干净的纱布包好，放于30度左右的温箱内催芽；5、每天用温水清...
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![绿豆芽炒有点苦能吃吗]( "绿豆芽炒有点苦能吃吗")
- 绿豆芽炒有点苦能吃。绿豆芽即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳。绿豆芽在中国芽菜消费中占比最大，口感好，营养丰富。芽菜以鲜活的形式上市，是人...
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![为什么自己在家发的豆芽发苦]( "为什么自己在家发的豆芽发苦")
- 原因：1、豆芽在发制的过程中温度较高，没有经常换水；2、豆芽在发制的过程中见光，产生了叶绿素。发豆芽步骤：1、将绿豆放入水里泡一个晚上；2、将泡好的豆子铺平在漏盘中，然后放入桶里；3、在豆子上面盖一块布，每天早晚各浇水1次；4、将桶盖上放在阴凉避光处存放，等到其发芽即可。...
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![豆芽炒的苦什么原因]( "豆芽炒的苦什么原因")
- 1、豆芽生长过程中漏光，发豆芽全程要避光，容器盖要盖严，中途不能打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦；2、豆芽生长过程中见风，豆芽的容器要透气，但也不能见风，要放置在阴湿处，否则豆芽会绿，就会有苦味；3、痘芽生长温度过高，温度最适合是在25至30度间，温度低的情况下发芽会生长的很慢，温...
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![峨眉雪芽为什么苦]( "峨眉雪芽为什么苦")
- 峨眉雪芽苦的原因是峨眉雪芽属于绿茶类，峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲...
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![黑豆芽为什么吃时有点苦]( "黑豆芽为什么吃时有点苦")
- 原因可能是：1、豆芽在发制的过程中温度较高，而没有经常换水。2、豆芽在发制的过程中见光了，产生了叶绿素。解决方法：可以在炒豆芽的时候，放一小勺糖。黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3到10厘...
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![自制豆芽为什么会发苦]( "自制豆芽为什么会发苦")
- 自制豆芽发苦的原因如下：1、发芽过程中要保持避光，过程中经常打开看，受了光照豆芽就会发绿，就会发苦。2、发芽过程中受到油污的污染。3、水质太差。4、湿度。容器放在阴湿处，每天洒几次水以保湿度，不能见风，否则叶子会变绿，变苦。5、温度。温度最适合是在25至30度间，低了发芽会慢，...
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![苦瓜籽要多少天发芽]( "苦瓜籽要多少天发芽")
- 1、苦瓜籽3至4天就能发芽。2、苦瓜籽如何催芽：先将种子用50-60℃的热水烫种，可把盆中水温调至50-60℃，再把种子慢慢倒入水中，边倒边搅拌，使种子受热均匀，又不烫伤，直至水温降至30℃左右时，停止搅拌，继续浸泡7-8小时，充分吸足水分，然后淘洗几遍，将种子表面的粘液污物洗去，沥干水分，用纱...
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![为什么自己生的绿豆芽有苦味]( "为什么自己生的绿豆芽有苦味")
- 自己生的绿豆芽有苦味可能的原因有：1、发绿豆芽的过程中没有做好避光处理或者中途打开盖布，漏光过的豆芽就会变色发苦。2、容器不透气。3、没有放在避风且阴湿的地方，导致豆芽变绿，就会有苦味。4、温度不适宜，最适合的温度是在25度到30度之间。5、盖布上面没有加压重物。...
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![买的黄豆芽炖出来吃发苦怎么回事]( "买的黄豆芽炖出来吃发苦怎么回事")
- 发苦原因：1、制作黄豆芽要全程避光，没有避光或中途打开，漏光就会使豆芽变色发苦；2、制芽容器要透气避风，放在阴湿处，否则豆芽会发绿变苦；3、水质不好，可能会使豆芽菜发苦；4、放置时间过长，让豆芽发苦；5、没有把根弄掉，加重豆芽的苦味；解决办法：1、热锅快炒，黄豆芽性寒，宜配姜丝中和；2、加...
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![炒绿豆芽怎样才不苦啊]( "炒绿豆芽怎样才不苦啊")
- 炒绿豆芽的方法：主料：绿豆芽250克。调料：大葱3克、姜3克、植物油10克、盐1克、酱油1克。步骤：1、把绿豆芽拣去杂质，洗净；2、把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时；3、将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。健康提示：绿豆芽解热毒，利三焦，适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。...
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![绿豆芽苦可以吃吗]( "绿豆芽苦可以吃吗")
- 绿豆芽苦可以吃。绿豆芽苦是因为发豆芽时光合作用过多所致，对人体无害，只是口感上不好。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量...
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![黑苦荞胚芽茶的功效与作用]( "黑苦荞胚芽茶的功效与作用")
- 1、降血糖作用：苦荞生物类黄酮能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。2、降血脂作用:苦荞生物类黄酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，总胆固醇，减少动脉粥样硬化指数...
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![自发绿豆芽为什么会苦]( "自发绿豆芽为什么会苦")
- 自发绿豆芽漏光、环境干燥、温度不适宜都会让豆芽发苦。豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比...
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![黄豆芽发苦能吃吗]( "黄豆芽发苦能吃吗")
- 不能。如果黄豆芽食用带有苦味，说明黄豆芽已经出现腐坏变质的现象，或是用腐坏的黄豆发的芽，这种黄豆芽食用有危害健康的风险，很可能导致食物中毒的症状出现，建议发苦的黄豆芽尽快扔掉，避免误食。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每10...
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![苦龙芽的种植和在栽培技术]( "苦龙芽的种植和在栽培技术")
- 苦龙牙在春秋两季播种和栽培均可。1、春季在3月下旬到4月中旬播种。播种时先在畦面上按行距20到25厘米顺畦开沟，沟深4到5厘米，把种子均匀地条播在沟内，盖细土1、5到2厘米，稍镇压，土壤干旱时用喷壶浇1次透水，畦面盖一层稻草保湿；2、秋季则在10月中旬到11月上旬播种，播种方法与春季...
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![苦瓜籽发芽的方法]( "苦瓜籽发芽的方法")
- 苦瓜籽发芽的方法：1、先将种子用50-60℃的热水烫种，可把盆中水温调至50-60℃，再把种子慢慢倒入水中，边倒边搅拌，使种子受热均匀，又不烫伤，直至水温降至30℃左右时，停止搅拌，继续浸泡7-8小时，充分吸足水分。2、然后淘洗几遍，将种子表面的粘液污物洗去，沥干水分，用纱布或毛巾包好，放于恒...
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![豆芽变苦了还能吃吗]( "豆芽变苦了还能吃吗")
- 豆芽苦了是可以吃的。发苦的主要原因就是因为在发豆芽的过程里晒到了太阳而出现发苦的口感，所以在发豆芽的时候一定要注意完全遮光，否则豆芽没出现腐烂情况但是却会变苦。豆芽里面含有非常丰富的维生素c，对于坏血病可以达到辅助治疗作用，还可以把血管壁上面的脂肪以及胆固醇...
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![炒的绿豆芽吃着有苦味怎么办]( "炒的绿豆芽吃着有苦味怎么办")
- 第一、不管是自己生的绿豆芽还是买来的绿豆芽，在做菜之前先清洗，将那些绿豆皮全部清洗掉不要，这些皮也会导致做出来的绿豆芽发苦，然后用清水浸泡最少二十分钟。第二、清洗干净的绿豆芽捞出来控干水，锅里烧开水，倒进绿豆芽中烫一下。第三、炒绿豆芽最好多放点食用油，如果锅底很干...
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![苦老芽是什么]( "苦老芽是什么")
- 1、又名苦窿芽，野芹菜。为毛茛科多年生草本植物。2、东北地区所生长的升麻叫兴安升麻，是一种常用的野菜，也是一味中草药材。3、生于山地林缘灌丛，山坡疏林或草地中。鲜嫩的茎叶可食用，根茎秋季采挖为佳，除去泥沙，晒至须根干时，燎去或除去须根，晒干后可入药用。4、主产于黑龙江、吉...
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![为什么炒的黄豆芽是苦的]( "为什么炒的黄豆芽是苦的")
- 豆芽菜苦的原因:第一是制作过程中的原因:制作黄豆芽要全程避光，没有避光或中途打开，漏光就会使豆芽变色发苦；制芽容器要透气避风，放在阴湿处，否则豆芽会发绿变苦水质不好，可能会使豆芽菜发苦；放置时间过长，让豆芽发苦。第二是烹饪过程中的原因:烹饪过程不当，也会加重豆芽的苦味。...
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知知馆
