![麻酱花卷做法大全]( "麻酱花卷做法大全")
- 1、原料：面粉、酵母、麻酱、香油、盐。2、酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团。3、放置温暖处发酵好。芝麻酱用香油调开，加盐搅匀。4、发面团放置案板上揉均匀，按扁。用擀杖擀开。5、擀成拨椭圆形的片。刷匀芝麻酱。从外慢慢卷起。卷成条状。6、切开，每两个摞在一起...
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![麻酱凉皮的做法与配方]( "麻酱凉皮的做法与配方")
- 1、碗中放入1勺花生酱、2勺芝麻酱、1勺食盐、1勺鸡粉、2勺生抽、2汤勺凉白开，充分的搅拌均匀，一定要搅拌到无颗粒、光滑的稀酸奶状。2、将泡发的黄豆芽放入开水锅里焯熟，黄瓜切成丝，3瓣蒜切成沫放入油锅爆香，倒入3勺香醋，等量的凉白开搅拌均匀作为醋蒜汁。3、凉皮盛入碗里，放入...
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![麻辣烫的麻酱调制方法]( "麻辣烫的麻酱调制方法")
- 主料：朝天椒、番茄辅料：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋做法：１．取新鲜的朝天椒、500克番茄、一块姜、两头大蒜，分别放进搅拌机打成糊状；２．炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，开始熬酱，蒜蓉留一半最后放，边熬边加少许糖、盐巴、米醋小半瓶；３．不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠即可关火；４．把剩下的...
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![麻酱素什锦是哪里的菜]( "麻酱素什锦是哪里的菜")
- 鲁菜。做法：1、将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分。2、簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。3、取一容器盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀即可。...
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![白菜豆腐汤麻酱的做法]( "白菜豆腐汤麻酱的做法")
- 具体做白菜豆腐汤麻酱的方法是：1、白菜切成细条，油豆腐一开二分，葱切碎。2、锅中煮沸水，倒下豆腐煮熟捞出。3、倒下白菜煮成熟捞出。4、葱花、芝麻酱、盐、酱油、再倒下温开水把调料拌均。5、把油豆腐倒下调好的汁中拌一些味捞出碟中。6、再倒下白菜一起均，捞出至油豆腐的碟中...
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![火锅店里的麻酱怎么调的]( "火锅店里的麻酱怎么调的")
- 蘸羊肉调料：葱花五十克、姜末四十克、香菜末七十五克、大蒜泥十五克、黄酒五十克、露虾油五十克、红乳腐油五十克、韭菜花卤十五克、草菇老抽五十克、味精二点五克、芝麻酱五十克、精盐二克、清汤一百克、麻油五十克、精制油五十克；蘸海鲜调料：黄酒七十五克、蒜泥五十克、精...
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![可食麻酱怎样做]( "可食麻酱怎样做")
- 1、芝麻先清洗干净后晾干，然后放在平底锅里炒香。2、芝麻只需要炒成金黄色，并且闻到有芝麻的香气就可以了。3、然后把芝麻倒入搅拌机中，并放入适量的盐。4、开始用搅拌机进行搅拌，一般十几秒钟就可以用搅拌机搅拌得粉碎。5、如果使用搅拌机之后还没有出现糊状，就可以放入适量...
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![麻酱拌牛百叶怎么做]( "麻酱拌牛百叶怎么做")
- 材料:牛肚领500克，石灰100克，热水1000克，净姜、净葱、花椒粉、辣椒油、味精、料酒、精盐各适量。做法:1、石灰用热水1000克搅化，将牛肚放入泡2小时，用刀刮尽黑皮，用水洗掉石灰味，将葱切成马耳形，姜切大块；2、将净牛肚用水煮熟，用凉水冲凉，片去油和筋，再用葱段、姜块、料酒、精盐、水...
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![火锅麻酱调料怎么做]( "火锅麻酱调料怎么做")
- 材料：麻酱、芝麻油、腐乳汁、耗油，韭菜酱、酱油、大蒜、火锅料。方法：1、拿一个盛饭大小的饭碗。2、用勺子加入若干勺麻酱。倒入芝麻油，顺时针搅拌，直至麻酱变成流动状态。3、加入少许腐乳汁、蚝油、韭菜酱、老干妈等各种调料。加入之后，搅拌均匀。4、倒入几勺酱油。麻酱偏甜，酱...
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![麻酱馄饨的做法]( "麻酱馄饨的做法")
- 1、用料：馄饨适量、芝麻酱（可以用麻酱和花生酱混合）适量、橄榄油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、温开水适量。2、芝麻酱加适量温开水和少许橄榄油稀释开。3、葱姜蒜切末备用。4、姜和蒜切末加少许盐泡水。5、锅烧水，水开后下入馄饨，煮至全...
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![北方麻酱是什么做的]( "北方麻酱是什么做的")
- 北方麻酱是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用...
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![火锅麻酱怎么调]( "火锅麻酱怎么调")
- 主料：芝麻、葡萄籽油或初榨橄榄油、麻油都可以，选一种即可。做法：1、芝麻淘洗干净；2、将芝麻放入锅中炒，开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香即可。3、炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，控制好流量，流量太大芝麻酱...
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![麻酱花卷的做法有哪些]( "麻酱花卷的做法有哪些")
- 1、面团材料：面粉300g水150g酵母粉4g盐3g，将面团材料混合后揉匀进行发酵2、发酵好的面团排气后分割成两份3、将其中一份擀开成长方形4、内馅材料：黑芝麻酱芝麻酱白糖香油，上面抹上调好的黑芝麻酱，同样的方法处理另外一团面，上面抹上芝麻酱5、从长边的一头卷起，收口捏紧朝下放置6...
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![麻酱饼怎么发面]( "麻酱饼怎么发面")
- 发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发面的过程：1、用一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入...
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![黄瓜拉皮拌麻酱的做法]( "黄瓜拉皮拌麻酱的做法")
- 1、准备两根小黄瓜，把黄瓜洗干净拍碎切成小块、备用。2、再把准备好的拉皮切块和黄瓜混合，备用。3、加上事先切好的大蒜末、小米辣、香菜段，翻拌一下，备用。4、再加上一勺精盐和一勺鸡精，一勺白糖提鲜。5、再来一勺米醋，一勺酱油，一大勺辣椒油，备用。6、最后倒上稀释好的芝麻酱，搅...
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![麻酱素什锦是什么地方的菜]( "麻酱素什锦是什么地方的菜")
- 1、麻酱素什锦是山东的菜。2、麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜，属于鲁菜系。此菜具有防癌抗癌调理、便秘调理、减肥瘦身调理、高血压调理的功效。3、素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。...
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![麻酱饼怎么做]( "麻酱饼怎么做")
- 麻酱饼的制作材料：主料：小麦面粉2500克。调料：酵母5克、芝麻250克、芝麻酱300克、花椒粉5克、碱5克、香油50克、麦芽糖5克、盐25克。做法：1、将芝麻酱加花椒粉，麻油，细盐，拌匀成薄浆，芝麻淘净沥干水分。饴糖加清水125克调成糖水；2、将鲜酵母加温水125克搅碎调匀后，倒入面粉250克中...
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![麻酱干成坨了怎么办]( "麻酱干成坨了怎么办")
- 麻酱干成坨了，可以选择用温水来进行搅拌。可以按照3:1或者是2:1的比例来加入水，这样也不会破坏芝麻酱的醇香口感，这样融化出来的芝麻酱反而会更香纯更加丝滑。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻...
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![麻酱怎么调好吃]( "麻酱怎么调好吃")
- 1、舀一大勺麻酱放在干净的碗里备用，把芝麻油一点一点地加到芝麻酱里化开，直到芝麻酱成为能流动的酱汁即可。2、先放料酒、虾油、酱油、韭菜花，搅拌均匀后，放酱豆腐、芝麻酱，用勺顺时针搅拌均匀即可。3、芝麻酱与味噌搅拌均匀，加入辣椒酱、细砂糖慢慢混合，搅拌均匀即可。4、用芝...
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![涮锅店里的麻酱小料怎么调配的]( "涮锅店里的麻酱小料怎么调配的")
- 1、将芝麻酱、花生酱以四比一的比例备好；2、加入腐乳、韭菜花、生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌即可；3、香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少许香油爆香，后小火慢慢的煸出香味，炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀；4、在烹入五香油...
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![食全食美红糖麻酱烧饼的做法]( "食全食美红糖麻酱烧饼的做法")
- 原料：面粉、芝麻、红糖、麻酱、料油、酵母粉、泡打粉。做法如下：1、和面：面粉加入泡打粉和酵母粉，和成光滑的面团，醒20分钟；2、调馅红糖和麻酱比例是1比1，料油少许，用红糖、麻酱和料油调成浆糊状；3、把醒发好的面团擀成长方形的片，抹上调好的酱，然后两端向中间对折，再抹上一层酱，卷成...
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![麻酱菠菜怎么做]( "麻酱菠菜怎么做")
- 原料：菠菜500克、食盐5克、酱油10克、味精2克、香油10克、芝麻酱20克、白糖5克。步骤：1、菠菜洗净，放沸水中烫熟、捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成段，放盘；2、麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可食用。...
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![怎样做出地道的糖麻酱烧饼]( "怎样做出地道的糖麻酱烧饼")
- 制作原料：面粉、酵母、温水、芝麻酱、盐、糖、酱油、香油、芝麻。制作方法：用温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，揉搓至面团均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖处发酵1小时；面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上...
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![凉面的做法及调料麻酱]( "凉面的做法及调料麻酱")
- 芝麻酱原料：芝麻酱50g，花生酱20g，生抽15ml，盐2g，糖10g，香油3g，辣椒油3g，熟白芝麻10g，泡椒2个，香菜1小把。1、香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香。2、芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。3、加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握。4、加入盐、熟...
- 10706
![麻酱是什么酱]( "麻酱是什么酱")
- 芝麻酱。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用，根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一，食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱，麻酱的...
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