![红糟鸡怎么做]( "红糟鸡怎么做")
- 主料：母鸡1000克、白萝卜400克、红辣椒50克。调料：红糟适量、五香粉适量、白砂糖适量、黄酒适量、白酒适量、盐适量、白醋适量、味精适量。做法：1、将母鸡洗净，剁去脚爪；2、再放入锅中，加清水，上火用微火烧至九成热时，将鸡翻个身再煮2分钟；3、将鸡捞起降温；4、将红糟剁细，上笼屉蒸透...
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![红糟是什么东西]( "红糟是什么东西")
- 红糟是制作米酒过程中产生的酒糟，由黄米酿成，有一种很独特的香味，营养价值很高。红糟是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右。质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。红糟食用指南：中华料理中闽菜系用红...
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![红糟是什么]( "红糟是什么")
- 红糟痛红曲的一个意思，为曲霉科真菌红曲霉的菌丝体寄生在粳米上而成的红曲米。分布于河北、江西、浙江、台湾、福建、广东等地。具有健脾消食，活血化瘀之功效。常用于饮食积滞，脘腹胀满，赤白下痢，产后恶露不尽，跌打损伤。红曲米，中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉...
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![红酒糟怎么做菜]( "红酒糟怎么做菜")
- 红酒糟五花肉的做法：1、材料：五花肉300克、红酒糟80克、生姜片2片、蒜瓣3瓣、料酒5克、清水150克、盐5克、白糖少许、味精少许；2、五花肉切小块，放入沸水中捞一遍，捞出用冷水冲洗一遍；3、五花肉放入炒锅中干煸出油，加入蒜和生姜炒香，加入红酒糟爆香；4、加入料酒、清水、白糖、盐，盖...
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![煮酒糟放白糖还是红糖]( "煮酒糟放白糖还是红糖")
- 红糖。加上姜就是治疗感冒的绝好的食疗汤剂。酒糟和红糖都有温补祛寒的功效，白糖则没有。煮酒糟做法：1、将糯米淘净，泡发十二小时；2、留少量水，上锅蒸成比较硬的饭；3、等饭透，用手触摸不感觉烫手时，稍微拨散；4、加一点凉水将饭拨散成一粒粒，不粘连在一起；5、用甜酒发酵的老式酒药，将...
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![醪糟为什么会变红]( "醪糟为什么会变红")
- 因素：1、接触感染了有害菌，出现杂菌污染；2、温度过高，一般为超过35度；3、蒸煮后用了生水冲洗糯米；4、发酵容器不干净；注意：1、发酵的器皿要卫生，不能有生水等残留；2、发酵过程中尽量不要漏气，接触空气；3、要选择当年的新米，且没污染过。...
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![做米酒酒糟变红怎么回事]( "做米酒酒糟变红怎么回事")
- 1、如果做米酒时使用的不是红曲米自身就是红色，而是使用普通的白米结果酿出来的酒糟变红，则可能是制作过程中密封不好导致的。2、由于密封性不好，在发酵过程中有多重杂菌参与了发酵，就可能使酒糟变成红色。3、并且酒糟变红的米酒由于多重菌类参与发酵，味道可能会发酸。4、因为...
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![如何做糟鱼 糟鱼做法]( "如何做糟鱼 糟鱼做法")
- 1、把鱼去腮、五脏，洗净。2、生姜切末备用，糟鱼从中间切开，鱼背划花刀，起锅烧油，炸至两面金黄捞出。3、锅中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油，加水后放入炸好的糟鱼。4、煮20分钟后捞出装盘即可。...
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![怎么做红糟]( "怎么做红糟")
- 材料：糯米、红曲米、酒饼、白糖。制作步骤：1、将白糖平均分成两份。先将红曲米和一份白糖泡在一碗凉开水中，酒饼弄碎和另一份白糖泡在另一碗凉开水中，泡两小时，活化红曲菌和酒饼菌。2、糯米蒸熟，在湿度适中的情况下，以泡好的红曲米水、酒饼水拌入糯米饭。在避光处发酵，需时约一个...
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![红糖醪糟鸡蛋的功效]( "红糖醪糟鸡蛋的功效")
- 补充蛋白质和矿物质：因为红糖醪糟蛋中有鸡蛋，而鸡蛋里面含有非常丰富的营养，对补充蛋白质作用很大，且鸡蛋的蛋黄里面含有维生素以及钙磷铁等矿物质，这些物质可以增进神经系统功能，所以红糖醪糟蛋具有补充蛋白质以及健脑的功效和作用。益气生津，活血散结，还能够有很好的消肿作用：这...
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![醪糟是什么 醪糟的简介]( "醪糟是什么 醪糟的简介")
- 1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深...
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![醪糟是什么醪糟怎么做]( "醪糟是什么醪糟怎么做")
- 醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。原料配方：上等糯米5000克酒曲50克。制作方法：1．把糯米5000克用清水淘洗干净，泡1小时后，倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干。2．在蒸笼内铺好...
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![形容乱糟糟的心情句子]( "形容乱糟糟的心情句子")
- 1、如果阳光不能照顾你，我想用自己来温暖你。2、爱痛就在一瞬间，是非成败多缠绵，爱恨两茫茫！3、不知谁说的，幸福要走那么多路，用那么漫长的时间，做出那么多努力，毁坏它却只要迈出一步，一瞬之间，不费吹灰。4、下雨了，才知道谁会给你送伞；遇事了，才知道谁对你真心。有些人，只会锦上添花，不...
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![怎样做糟鱼 糟鱼怎样做呢]( "怎样做糟鱼 糟鱼怎样做呢")
- 1、将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天。2、去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可。3、将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀，装入密封的坛内，腌10天，即成糟鱼（在坛内密封的时间越长味越香）。4、...
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![乱糟糟的心情说说]( "乱糟糟的心情说说")
- 1、永远是太昂贵的誓言，我握不住也看不见。2、命运总以不同的方式，在每一个人的青春里画上一笔。3、总有那么一个人，一直住在心底，却永远消失在生活里。4、有些事情不是看到了希望才会坚持，而是坚持了才会看到希望。5、拿的起，放得下，听起来豁达但其中的沉痛只有自己才明白。6、...
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![吐糟句子]( "吐糟句子")
- 1、倘若一无消息，如沉船后静静的海面，其实也是静静地记得。2、没有人能够一直等你，攒够失望自然会放手，爱是积累来的，不爱也是。3、如果太阳永远的炙热，如果彩虹不会掉颜色，你能不能不离开呢。4、我只想念你却不打扰你，哪怕自己再痛苦，可是余生好长，你好难忘。5、一句我难过。能够...
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![红糟鱼怎么腌制]( "红糟鱼怎么腌制")
- 原料：草鱼、红糟、姜、白酒、食盐、白糖、植物油做法：1、姜切片，草鱼洗净切成块，沥干水分待用；2、烧热锅，放入油，待油热后放入鱼块；3、将鱼块煎至两面金黄后捞出，洗净锅，再次放入油爆香姜片；4、加入红糟炒香，烹入少于白酒，加适量水、盐、糖煮沸，将其倒入盛鱼的器皿中，将鱼淹没；5、浸泡过...
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![醪糟发红是什么原因]( "醪糟发红是什么原因")
- 这是正常情况，变红可能是因为在发酵的过程中醪糟里的某些物质与空气中的某些物质反应。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”，用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。米酒即甜酒。甜酒(sweetwine)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉...
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![醪糟发红什么原因]( "醪糟发红什么原因")
- 1、发红原因：（1）接触了空气，产生了二次发酵，可以食用。（2）如果确定酒药不存在红曲霉素的前提下，那么就是感染了其他的杂质细菌，只要不发酸，煮开后还是能食用的。下次注意换别的牌子的酒药。2、解决方法：（1）发酵的器皿要卫生，不能有生水等残留。（2）发酵过程中尽量不要漏气（接触空气）。（3）要选...
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![糟卤可以糟哪些蔬菜]( "糟卤可以糟哪些蔬菜")
- 糟卤可以糟茄子、豆角、西红柿、白菜、香菜、菠菜、青椒、黄瓜、菜花、芹菜、冬瓜、西葫芦、韭菜、南瓜、丝瓜、蒜苗、西兰花、油麦菜等。糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的糟卤，液体透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤...
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![白酒糟啤酒糟那个营养好呢]( "白酒糟啤酒糟那个营养好呢")
- 两者成分不同，营养的价值不用。根据实际应用选择。白酒糟是用高粱、玉米、大麦等几种纯粮发酵而成，为淡褐色，具有令人舒适的发酵谷物的味道，略具烤香及麦芽味，在同种蛋白饲料中价格占优势，可以促进消化吸收，不但适合于鸡、猪、鸭、牛，而且还可用于各种饲料酵母，生物料厂，做添加剂是...
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![红糟酸如何做]( "红糟酸如何做")
- 材料：大米、姜、醋、三花酒、盐、辣椒、酸坛、红糟本。1、蒸米工序。选好大米，不用糯米。选择专门的蒸米工具，火候掌握好即可。2、拌饭。蒸好的米饭凉后，倒入按比例配制好的红糟本，用醋和酵母泡好。在足够大的容器里拌匀，用棉布覆盖保持较高的温度，保持一个星期左右，期间不定时检...
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![醪糟怎么读 醪糟介绍]( "醪糟怎么读 醪糟介绍")
- 1、醪糟拼音：[láozāo]。2、醪糟一般指米酒。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。3、其酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上...
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![酒糟红糖鸡蛋吃了有什么好处]( "酒糟红糖鸡蛋吃了有什么好处")
- 1、酒糟红糖煮鸡蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前喝一杯红糖水，不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善;2、具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效，红糖...
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![醪糟酒的做法 醪糟酒怎么做]( "醪糟酒的做法 醪糟酒怎么做")
- 1、将500克大米洗净蒸熟，搅拌后放凉。注意一定要放凉，不能有温度，否则影响甜酒口感。2、将事先准备好的甜酒曲均匀的到入大米中，搅拌均匀。甜酒曲在超市中即可买到。3、将大米在容器中压实，用筷子在中间位置钻一个直径2厘米左右的孔洞，方便后期查看甜酒是否做好。从中间孔洞中...
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知知馆
