菜姜的腌制方法
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食材:姜500克,甜面酱1小包,糖3勺,蚝油,白酒,酱油,花椒,大料,盐。
做法:
1、姜洗净晾干,将其放在通风阴凉处风干2天左右,表面看起来皱皱巴巴的样子即可。将晾好的姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子内;
2、花椒和大料加水煮开后晾凉备用;
3、向姜中倒入甜面酱、酱油;
4、再加入糖、一点蚝油、白酒、盐,将其拌匀;
5、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中,没过姜即可;
6、盖上盖腌制10天左右即可食用。
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腌制
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