如何卤猪肉

主料：猪肉。

辅料：酱油、精盐、白糖、大茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒。

步骤如下：

1、将猪肉去掉筋膜，洗净，切成20厘米长、8厘米宽的肉条；

2、入沸水锅稍煮片刻，捞出；

3、将锅加酱油、精盐、白糖、茴香、甘草、桂皮、花椒、丁香、料酒和清水；

4、置于旺火上煮沸离火，放入猪肉条，浸渍1天即可。