放了酵母为什么不发酵 经验 关注:1.54W次 放了酵母不发酵的原因是放的干酵母太少,面太多,用酵母发面不用加碱,能避免面粉中维生素B1受到破坏,同时还能避免因加碱而影响人体对无机盐的吸收和利用。用醇母发面时,至少4小时以内是不会变酸的,尤其是在温度不超过30℃时,对酵母菌繁殖是有利的,而对杂菌生长繁殖却不利。 标签: 酵母 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/qpeoo9.html