酱猪手家常做法
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酱猪手的做法共分为3步,需要用到的食材有葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、橘子皮、山楂干、料酒,以下是酱猪手的具体步骤:
操作/步骤
1、焯水
猪手洗净焯水,再放入锅中加清水,把准备好的调料和配料全放到锅里,然后大火烧开,水翻滚后转小火。
2、炖两小时
小火炖两个小时,炖的过程中,水如果变少就加入开水,不要加凉水。
3、收汁
炖煮一个半小时后就不能再加水,汤汁收一下即可。
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