酱鸡爪的家常做法
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制作方法:
主料:鸡爪、啤酒、葱、蒜、食盐适量、姜、八角、花椒、料酒、酱油、甜辣酱、水、白糖、白醋、蚝油。
做法:
1、将鸡爪洗干净,剪掉指甲,沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后,加葱白、生姜、大蒜,煸炒。
3、炒出香味后,加入适量料酒、酱油、盐、糖,倒入鸡爪,一起翻炒皮起泡的程度。
4、放入一杯啤酒和足够的水,烧开后中火炖四十分钟,大火收干多余汤汁即可。
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