焖牛腩更软烂的小窍门有什么
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1、加山楂片。山楂是酸的大家都知道,而正因为如此,山楂可以软化牛肉的纤维,让牛肉炖得更软,所以,在焖牛腩时,可以丢几片山楂进去,这样可以让牛腩更快炖软。
2、加点茶叶。想要牛肉炖得更软烂,用一块纱布,包一点茶叶,然后扎起来,放入牛肉中一起炖,牛肉熟得更快,还有着淡淡的茶叶清香。
3、不要中途加冷水。炖牛肉时,加的是热水,如果中途需要加水,也一定要加热水,而不能加冷水,但最好还是一次加够水,不要中途加水。
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