![红烧肉怎么做才能软烂]( "红烧肉怎么做才能软烂")
- 1、首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合。2、五花肉在挑选的时候，最好肥瘦参半，不宜太瘦，否则烧出来的红烧肉必定很柴；也不宜太肥，不然烧出来的红烧肉可能会发腻。3、然后就是炖肉的过...
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![炒豆角如何能快速软烂]( "炒豆角如何能快速软烂")
- 炒豆角如何能快速软烂共有4步，以下是炒豆角快速软烂的具体操作步骤：操作/步骤1、豆角切段葱蒜切碎豆角切成小段洗净，葱、蒜洗净切碎。2、热锅烧油爆香葱蒜热锅烧油，倒入葱、蒜爆香。3、倒入豆角煎至焦黄倒入豆角翻炒，煎至边缘焦黄。4、煮至软烂加盐调味加少许水煮至软烂，加盐调...
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![如何使牛肉更加软烂]( "如何使牛肉更加软烂")
- 使牛肉更加软烂的方法如下：1、首先牛肉要买得恰当，要挑选鲜明光亮而软的牛肉；2、切牛肉时要横纹切，加少许柠檬汁，降低牛肉的酸碱度，用猛火炒，那样牛肉才能更加软烂；3、牛肉丝要用少量淀粉拌匀，火不能大，这样肉丝才嫩滑；4、腌牛肉之前，先放进冰箱，这样一来好切，二来腌牛肉时会吸收水分变...
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![炖牛肉多长时间会软烂]( "炖牛肉多长时间会软烂")
- 2-3小时。如果牛肉块比较大，炖的时间会稍微久一点，正常情况炖的时间最少2小时。炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。牛肉的营养价值：牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、...
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![如何把牛肉炖得软烂]( "如何把牛肉炖得软烂")
- 将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。炖牛肉时，应该使用热水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。...
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![怎样炖排骨不柴软烂好吃]( "怎样炖排骨不柴软烂好吃")
- 炖排骨的步骤有4步。需要的食材有：排骨适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、炖排骨料包1包。炖排骨的具体操作步骤如下：操作/步骤1、煮排骨将排骨块煮熟，捞出备用。2、烧油锅中加适量橄榄油，放入葱、姜、蒜炒香。3、放排骨加入排骨翻炒。4、调味最后加入水、盐、料包，开锅...
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![牛肉软烂入味好吃的技巧有什么]( "牛肉软烂入味好吃的技巧有什么")
- 1、牛肉的选择。最适合用来做炖牛肉的牛肉是牛腩，牛腩肥瘦相间，纤维比较粗，最适合炖，不会柴，也不会嚼不烂。2、炖肉前。不着急吃的时候，我们在炖肉的前一天，可以先在肉表面抹上一层芥末，然后第二天炖的时候用冷水洗掉即可。这样处理过的牛肉不仅熟得快，而且肉质非常的鲜嫩。3、茶...
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![干鲍鱼炖多久可以炖软烂]( "干鲍鱼炖多久可以炖软烂")
- 干鲍鱼，肉质则需要先泡发，泡发之后炖汤一个半小时以上，才能够将鲍鱼炖烂。再把干鲍鱼的肠子去掉以后，用清水把它冲洗干净，然后放在干净的锅中，再加入纯净水，用大火烧开，把火力调成中火后，慢慢煮至半小时，这时如果发现鲍鱼还没有变软，则可以再多煮15分钟。煮好以后关火，盖好锅盖，让它在...
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![炖牛肉的多久才软烂]( "炖牛肉的多久才软烂")
- 炖牛肉一般要炖1-1.5小时才能炖烂。煮牛肉汤可以使汤里含有丰富的游离氨基酸，有利于人体的吸收。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。...
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![没有高压锅如何把猪蹄做的软烂]( "没有高压锅如何把猪蹄做的软烂")
- 1、猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟，利用这个时间，刚好可以准备红烧主要的香料和作料。2、猪蹄放入凉水中，料酒两大勺，葱姜适量烧开，烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净。3、锅内倒少许食用油，放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。4、这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄，烹...
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![什么熬黑米粥能软烂]( "什么熬黑米粥能软烂")
- 1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡至少3小时，因为黑米本身很难煮，所以多泡泡会好煮一些。泡时间长一点，使米身充分吸水膨胀，软化黑米，让其更易煮熟煮烂。一般生活中人们习惯浸泡一夜，效果更好。2、煮粥时减少水量并不断搅拌在煮黑米粥时在现有的基础上减少水量，这样才可以保证粥的粘...
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![红肉怎么炖才能软烂]( "红肉怎么炖才能软烂")
- 红肉洗净后切成小块，放入配料，用中火慢炖40-50分钟即可。红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉，红肉中含有很高的饱和脂肪。...
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![米粉肉如何软烂]( "米粉肉如何软烂")
- 米粉肉做的软烂的方法步骤如下：1、先将上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。2、将煮过的五花肉放入热油中过油，至表皮金黄。3、将炸过的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上笼大火蒸制。这样做的粉蒸肉水分少，软烂可口，肥而不腻。...
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![红烧肉怎么做软烂而不腻]( "红烧肉怎么做软烂而不腻")
- 我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。怎么做五花肉软烂不腻想要做出来的红烧肉软烂且不肥腻的话，我们就要先将购买回来...
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![海带怎样做又好吃又软烂]( "海带怎样做又好吃又软烂")
- 海带怎样做又好吃又软烂共有3步。海带可以做海带排骨汤、海带豆腐汤、海带炖豆皮。以下是海带豆腐汤具体操作步骤：操作/步骤1、豆腐切块将海带提前热水泡发，豆腐切块。2、锅中加水锅中加水，倒入豆腐、海带、韩式辣椒酱、盐、鸡粉搅拌均匀。3、炖15分钟大火煮沸转小火炖15分...
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![牛腩炖得软烂的好方法]( "牛腩炖得软烂的好方法")
- 1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛腩放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加好。2、买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，牛肉鲜嫩可口。3...
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![鸡肉怎么做才能软烂]( "鸡肉怎么做才能软烂")
- 1．炖鸡时，在汤里放入黄豆，肉就易烂了；2．如果鸡在没杀之前，从鸡嘴灌入一小匙醋，灌进后，捏紧鸡嘴，以防吐出，然后再杀，炖时再用文火来炖，这样鸡肉很快就能炖烂；3．炖鸡前，先用香醋爆炒一下，再炖便可；4．将鸡肉凉水下锅，开锅后大火煮15分钟，同时加入盐、大料、山楂片等，15分钟后关火盖上锅盖闷数分钟...
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![牛腩怎么做才软烂]( "牛腩怎么做才软烂")
- 1、山楂片：在炖牛肉的时候，大家注意可以在牛肉汤里面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特别鲜美。2、白醋：在炖牛肉的时候，大家如果能够加入几滴白醋进去，白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用，可以快速的把牛肉炖烂，不用担心加入白醋以后...
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![藕怎么煮才能软烂]( "藕怎么煮才能软烂")
- 藕可做香菇莲藕汤、花生莲藕汤、筒子骨莲藕汤。以香菇莲藕汤为例，一共4步，以下是做香菇莲藕汤的详细操作：操作/步骤1、莲藕去皮洗净莲藕去皮洗净，切滚刀块，和花生一起放入砂锅中。2、煎4分钟左右鲜香菇洗净去蒂，热锅入8克油，将香菇放进去中火煎4分钟左右。3、倒入砂锅将香菇、余...
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![怎么把牛肉炖得软烂]( "怎么把牛肉炖得软烂")
- 炖牛肉又烂又好吃，诀窍如下：方法一：牛肉切小块，放入1勺白糖腌20分钟左右，让糖分子渗入到牛肉里，腌好后在牛肉中加一些水搅拌，由于糖分子渗入到牛肉里后遇水会吸水而使肉片略微涨发，从而减少牛肉的韧性和硬度。方法二：将牛肉切成片状，用刀背认真敲打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、...
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![焖牛腩更软烂的小窍门有什么]( "焖牛腩更软烂的小窍门有什么")
- 1、加山楂片。山楂是酸的大家都知道，而正因为如此，山楂可以软化牛肉的纤维，让牛肉炖得更软，所以，在焖牛腩时，可以丢几片山楂进去，这样可以让牛腩更快炖软。2、加点茶叶。想要牛肉炖得更软烂，用一块纱布，包一点茶叶，然后扎起来，放入牛肉中一起炖，牛肉熟得更快，还有着淡淡的茶叶清香。3...
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![牛排骨高压锅压多久才软烂]( "牛排骨高压锅压多久才软烂")
- 牛排骨高压锅压30分钟左右才软烂。因为时间过短无法释放牛排骨的营养，时间过长会影响其口感。牛排骨在用高压锅煮之前，需要先用冷水冲洗干净，将血水和杂质都清理干净，才可下锅。用高压锅炖煮牛排骨时，需认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣...
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![八瓜鱼怎么做才能软烂]( "八瓜鱼怎么做才能软烂")
- 辣炒八爪鱼材料：八爪鱼一斤、青红辣椒各一个、葱、姜、蒜。调料：花生油、料酒、海鲜酱油、味精等。做法：1、先将八爪鱼清洗干净，洗时将八爪鱼的皮剥去，眼睛挤出，鱼肚翻过来清洗干净，摘去鱼肚子里中的脏物。2、将八爪鱼对半切开，青、红辣椒切圈，姜切片，蒜剥出拍碎。3、油热后将姜蒜...
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![怎样炖牛肉软烂不柴]( "怎样炖牛肉软烂不柴")
- 炖牛肉诀窍：炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩不柴。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。...
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![蝴蝶面怎么煮容易软烂]( "蝴蝶面怎么煮容易软烂")
- 主料：蝴蝶面、丝瓜、虾仁、香菇粉、玉米油。1、丝瓜去皮焯水。2、冷水滴几滴玉米油。3、冷水下入蝴蝶面。4、再倒入虾泥，丝瓜，香菇粉。5、搅拌均匀煮一分钟，即可出锅。蝴蝶面属于意大利面。原料相同，但形状不同。蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。蝴蝶面的面质以两...
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知知馆
