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鸡肉含有脂肪吗

鸡肉含有脂肪吗

鸡肉中含有脂肪,而且大部分脂肪都位于鸡皮之中,每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质,却只有0.7克脂肪。鸡肉(chicken)是指鸡身上的肉,其肉质细嫩、滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等,所含蛋白质的种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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