在家里自己能做的湖北荆州菜

炸藕夹的做法：

1、莲藕去皮洗净，切成连刀片；

2、猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒，搅拌均匀；

3、把拌好的肉馅填入连刀藕片中间，轻轻按平；

4、用面粉、鸡蛋、盐、苏打粉调成面糊，将夹好的藕夹拍上一层干淀粉，挂上调好的面糊；

5、油六成热时下锅炸至两面金黄即可。

糍粑鱼的做法：

1、把鱼肉剁成鱼块，放入盆中，加精盐、姜片、葱白段，拌匀腌制十小时，取出晾干；

2、往锅里放入芝麻油，烧热，将鱼块放入锅内，