面鱼怎么做好吃又松软

面鱼可以做凉拌面鱼、土豆炒面鱼、香焖面鱼等。以凉拌面鱼为例，所需食材有面粉、盐、味精、辣椒油、香菜、香葱。共分为4个步骤，以下是做凉拌面鱼的具体操作：

操作/步骤

1、揉面团

首先在面粉当中加入适量盐，用温水和面，揉成光滑的面团。

2、煮面鱼

锅中倒入适量清水烧沸后，用剪刀剪成面鱼，放入锅中煮熟后捞出过凉水，控干水分。

3、加入调料

面鱼放入容器中加入适盐、鸡精、葱末、醋、生抽、蒜末、辣椒粉。

4、拌匀

最后浇上热油搅拌均匀，撒上香菜即可。