海葵怎么处理才能吃

处理海葵需用盐搓洗干净。需准备食材：海葵、杭椒、生抽、料酒、老抽、葱姜蒜、醋。一共4步，以下是红烧香辣海葵的详细操作：

操作/步骤

1、搓洗

海葵肚子剪开，用盐搓洗掉粘液和肚子里的脏东西。清水搓洗多遍，否则会有腥味。

2、焯熟

海葵切成小段，开水中焯熟。再用凉水冲洗干净。

3、爆炒

下葱姜蒜热油中爆香，加生抽、老抽翻炒。倒入海葵大火爆炒。

4、煸炒

加醋、料酒煸炒。最后倒入杭椒段翻炒出锅即可。