![红锅为什么会比汤锅更容易沸腾]( "红锅为什么会比汤锅更容易沸腾")
- 因为红锅油较多，红锅最上面是一层红油，油是不挥发的，还会阻止热气蒸腾。因为油的密度小于水，汤锅的汤汁在吸收热量的同时，也在不断散发热量，而红锅上面的红油能起到保温作用，减少热量散失，热量比清汤的容易积累，所以红锅会先达到沸点。...
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![电煮锅怎么蒸红薯]( "电煮锅怎么蒸红薯")
- 1、将红薯用清水清洗干净，放置一边备用；2、在电饭锅里放入适量的清水，并把电饭锅的蒸隔放在上面；3、放好蒸隔后，把清洗干净的红薯放在蒸隔上，盖上盖子；4、把电饭锅的插头插好，将电饭锅的状态换为煮饭，待电饭锅跳了之后，取出红薯即可食用。。...
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![火锅鸡红汤的做法]( "火锅鸡红汤的做法")
- 主料鸡。配料盐，料酒，胡椒粉，莴笋，胡萝卜，水发笋，葱，姜，火锅料，野山椒做法1、将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐，料酒，胡椒粉码味浸渍二十分钟。2、蔬菜原料，莴笋，胡萝卜，水发笋等切成块或条。3、锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量，放入蔬菜原料和少许泡野...
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![红尊红粟油火锅底料怎么样]( "红尊红粟油火锅底料怎么样")
- 尊红粟油火锅底料的特点：1、红尊红粟油火锅底料颜色自然红润，汤色混合一体，普通火锅底料颜色发黑，汤面上漂了辣椒末而底汤则清淡分离；2、红尊红粟油火锅底料汤底干净，留有黄色的优质牛油，普通火锅底料汤底有黑色沙末物，有沉淀杂物；3、红尊红粟油火锅底料口感有天然肉香味，综合得很...
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![怎么用锅蒸红薯]( "怎么用锅蒸红薯")
- 主料地瓜4个，辅料水适量，用具：高压锅。步骤1、准备红薯并清洗干净；2、在高压锅内胆中放入适量水并将篦子放入；3、地瓜放到篦子上；4、水开后盖上限压阀，等限压阀冒气后关小火，保持限压阀稍微冒气的状态；5、12分钟后关火，等压力消失后开盖。或者蒸15分钟后放气开盖。...
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![红颜锅水什么意思]( "红颜锅水什么意思")
- 红颜指年轻人红润的脸色；青年时代；女子艳丽的容貌；单指美女。红颜祸水，自古就有的一种说法，是指美女贻误国家的意思。客观的讲，自古多红颜，但是却不是都有资格成为“祸水”，初始只是指史上几个女子，如今被当做了一个词用来形容美女。站在今天的立场上，“红颜祸水”包含着对女性的传...
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![火锅红汤怎么做]( "火锅红汤怎么做")
- 原料：菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克。步骤：1、菜油炼熟、牛油切成小块、郫县豆瓣剁细、干辣椒入沸...
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![电饭锅怎样蒸红薯]( "电饭锅怎样蒸红薯")
- 1、先将红薯两头切去，然后用清水洗净。2、洗净的红薯用牙签在上面扎一些小眼。3、依次将红薯放入电饭煲，不要叠加，放一点水即可。4、按电饭煲煮饭键即可，蒸半个小时左右。5、将电饭煲取出放入盘中即可。...
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![红油锅和清汤锅哪个先沸腾]( "红油锅和清汤锅哪个先沸腾")
- 红油锅先沸腾。红油锅是水和食用油的混合。油的比热容比水低，相同时间，同等质量的油会吸收更多热量，升温快。水在自然环境的中沸点为100度左右，油会提前到达这个温度，并把热量传递给水，加快水的受热速度。而清汤基本上只能接受热源的能量传递，因此红油锅会比清汤锅先沸腾。...
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![火锅红汤的做法]( "火锅红汤的做法")
- 主料:骨头汤。配料:生姜、葱、花椒、桂皮、草果、八角、香叶、辣椒面、豆瓣酱、冰糖、料酒、盐。步骤:1、生姜洗净切片，小葱洗净择好，花椒、桂皮、草果、八角、香叶洗净备用；2、炒锅上火，加油烧热。放入姜片、小葱、花椒、桂皮、草果、八角、香叶炸至金黄色；3、加入辣椒面，炸至...
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![红薯怎么用锅子煮]( "红薯怎么用锅子煮")
- 用料：红薯150克、食盐适量。步骤：1、地瓜有很多红土，需要清洗干净。2、锅内加水。3、由于锅矮，把地瓜切两半，放进锅里。4、加点盐，加碘盐。5、盖上盖子，煮10分钟左右。6、打开锅盖，取出即可食用。...
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![煮红薯的锅怎么洗]( "煮红薯的锅怎么洗")
- 有以下方法：1、向锅内加醋少许，加水至刚刚盖到的地方，将锅烧热，洗掉即可。2、把一点米饭倒进锅里，加水少量，将烧黑地方遮住，让米饭自然发酵，然后清洗就行。3、锅内加水煮开，再加少量洗洁精，盖上锅盖，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。4、家里如果有木炭，可以将木炭沾上少量的清水来擦洗...
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![火锅红油怎么熬制]( "火锅红油怎么熬制")
- 原料：牛油200克、普通食用油一斤、盐、青花椒、红油豆瓣辣椒半瓶、红花椒、葱、蒜、姜、干辣椒、小米辣、香料、醪糟、洋葱、五香粉、八角、良姜、白酒2勺、白芷、丁香、小茴香、草果、桂皮、香叶、肉蔻、白扣、砂仁。熬制火锅红油的方法：1、将葱、姜、蒜、洋葱去皮洗净，切...
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![红薯粉锅巴如何做]( "红薯粉锅巴如何做")
- 红薯粉可抗癌、可防肺气肿、可保护心脏，做成锅巴，味道鲜美，很多人喜欢吃，如何做红薯粉锅巴呢？把我的经验与大家分享无杂质的生红薯粉200克加生芝麻5克，放入一个大碗。加水400克用筷子搅拌均匀。茶油十克入锅，大火烧开将搅拌均匀了的红薯粉倒入油锅，继续用筷子迅速搅拌。待锅中明...
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![红星二锅头多少度]( "红星二锅头多少度")
- 红星二锅头有很多度数、三十六度、三十八度、五十六度，但最高度数就是六十五度。1986年10月以前北京生产的二锅头均为六十五度。截止到2020年12月最高度数为五十六度。红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸...
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![火锅红油的做法]( "火锅红油的做法")
- 食材：干辣椒、葱段、蒜片、豆豉、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、下郫县豆瓣酱、油、骨头汤。做法：将干辣椒的一部分用热水泡软，剁碎备用；锅中烧热油至6成热，下入少量葱段、蒜片、姜片，用小火炸；炸至原料呈金黄色时，将原料捞出，下郫县豆瓣酱及花椒略炒；加入刚刚剁碎的干辣椒，炸...
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![红油锅比清汤锅开得快吗]( "红油锅比清汤锅开得快吗")
- 红油锅比清汤锅开得快。红油锅表面被油覆盖，其热量散失慢，同时油的沸点比水低，因此相比清汤锅，红油锅开得快。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。红油主要是以四川的朝天椒，加植物油以及其他香料（如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。可作为调味...
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![红辣椒火锅怎么样]( "红辣椒火锅怎么样")
- 红辣椒火锅是较正宗的四川火锅，店内鸳鸯锅底销量较好，清汤锅底鲜甜顺滑，红辣汤底则较辣，建议忌辣的人谨慎选择；店内招牌菜为邮亭田鸡，口味鲜香，田鸡肉质细嫩，价格适中，适合朋友聚会；店内川菜味道很好，环境与服务都较好，店内整洁、氛围雅静，适宜家庭、同学聚会。...
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![红烧回锅肉的做法]( "红烧回锅肉的做法")
- 1、锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离。2、肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”。3、用浸冷水的办法使肉表面不...
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![红烧牛肉锅的做法]( "红烧牛肉锅的做法")
- 牛肉的做法很多，下面介绍红烧牛肉锅的做法。购买新鲜的牛肉，最好买牛腩。将牛肉洗净切块放入盆中，倒入适量的冷水浸泡1小时左右，去掉血水。将浸泡好的牛肉捞出沥干水分。锅里倒入适量的油起火。等待油烧至七成熟，放入牛肉进行翻炒。等待牛肉炒到变色加入适量料酒，生抽老抽炒至...
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![急寻重庆红汤火锅锅底的做法]( "急寻重庆红汤火锅锅底的做法")
- 原料：菜油2500克、牛油1500克、豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25克、香叶10克、香草10克、公丁香5克。制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；豆瓣剁细；干辣椒入沸...
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![红糖锅魁的做法]( "红糖锅魁的做法")
- 主料：面粉400克；调料：红糖适量，核桃适量；具体做法：1、将发酵粉用40度左右的温水沏开，面粉中加入白糖搅匀，和成软硬程度适中的面团；2、面团发到原体积的2倍时，把面取出切剂子；3、用手将剂子按扁，四周薄，中间厚，不能用擀面杖，将红糖、枣肉、核桃仁包入，然后将有褶一面朝下，稍稍按扁，整理外形；4...
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![红星二锅头包装只有红星吗]( "红星二锅头包装只有红星吗")
- 红星二锅头包装只有红星，但颜色不同，绿瓶红星二锅头的度数有43、46、52、55和56度五种，其中除了43度的是绿盖包装之外，其余的都是黄盖包装；白瓶有56度和65度两种，都是黄盖包装。红星蓝瓶二锅头，又称酒中的蓝精灵，因其瓶身是清明透亮的蓝色而得名。蓝瓶是红星二锅头旗下主推的重点...
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![清油火锅和红油火锅区别在哪]( "清油火锅和红油火锅区别在哪")
- 1、清油火锅由纯植物油(是菜籽油)熬制而成。红油火锅是用牛油炒制而成；2、清油火锅脂肪少。红油火锅的火锅关火表面会有油脂，相对清油火锅脂肪含量高；3、清油火锅炼制时间段，成本低，香料添加物少。牛油火锅炼制时间长，工序复杂，香料众多。...
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![红烧肉锅巴怎么做]( "红烧肉锅巴怎么做")
- 1、材料：林栖土猪五花肉1块（约500g）、锅巴4块、葱白1段、姜1块、蒜1头、干辣椒4根、花椒1小勺、八角1颗。调料：料酒2大勺、油4碗、白胡椒粉1小勺、盐1小勺、辣椒酱1大勺、豆瓣酱1大勺、干淀粉1大勺、红油1大勺、糖1大勺、醋1大勺、酱油2小勺、水淀粉1大勺。2、将林栖土猪五花...
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知知馆
