怎样炖鱼才能不掉鱼皮 经验 关注:8.98K次 1、将铁锅提前用生姜擦一下。2、将铁锅烧热了(冒青烟)后再放油,油温要7成,不要过高,否则表面炸糊了,里面还是不熟。3、将鱼请洗干净后,多放一会空干水滴,全身沾满白面后再炸这步最关键。4、将鱼放入油锅后,要不停的晃动锅把,晃一小会以后就可以了,这样也可以防止鱼粘锅。 标签: 炖鱼 鱼皮 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/9dr7lj.html