速冻包子技术 经验 关注:2.82K次 1、是将包子成型好,经过预先醒发并冷冻而成的生坯,需要时直接蒸熟即可的一项技术;2、在冷冻环境可以保存7天,锁住新鲜美味,汤汁不流失,包子搁置时间过长会使面皮老化,汤汁流失,而速冻包子技术可现蒸现卖,确保新鲜;3、主要针对中央工厂集中生产配送模式如连锁包子店,连锁中式快餐,连锁超市生鲜部等。 标签: 速冻 包子 技术 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/4rlvvk.html