当前位置:知知馆 >

经验

> 灌汤包的具体做法

灌汤包的具体做法

灌汤包的具体做法

主料:面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄酱油各40克、猪油100克。 辅料:料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。

制作步骤:

1、将面粉加水和匀揉透,放置片刻。

2、猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎。

3、锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。

4、将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮。

5、加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

标签: 汤包 具体做法
  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/4ml94q.html