![蟹黄在哪]( "蟹黄在哪")
- 蟹黄所在部位是母螃蟹的卵巢和消化腺，蟹黄大多分为橘红色和黄色两种物质，橘红色比较硬的是母螃蟹的卵巢和卵细胞，黄色比较软偏液体的是母螃蟹的肝胰腺。蟹黄：螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成分和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含...
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![蟹黄和蟹膏有什么区别]( "蟹黄和蟹膏有什么区别")
- 1、颜色不同：蟹黄在上面我们已经介绍过了，蟹黄呈橘黄色，而蟹膏集中产生于公蟹过冬期，由于脂肪堆积而成，成白粘状，煮熟以后变成了半透明状。2、成分不同：蟹黄主要是蟹卵以及其它器官、腺体及组织液等物质，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，而且河蟹和海蟹的蟹膏味道还有一些区别，河...
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![为什么公蟹也有蟹黄]( "为什么公蟹也有蟹黄")
- 公蟹里面的黄其实是肝胰腺。蟹黄是由母蟹的性腺和肝胰腺组成，所以公蟹没有蟹黄。母蟹的性腺绝大部分是卵巢，与性腺紧挨着的就是肝胰腺，性腺和肝胰腺合起来就是蟹黄。公蟹的性腺绝大部分是精巢，它在性成熟期会急剧增大，形成胶状的蟹膏。公蟹和母蟹的肝胰腺都是可以吃的，但是在大...
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![瓶装蟹黄酱怎么做好吃]( "瓶装蟹黄酱怎么做好吃")
- 食材明细：螃蟹6个、葱1棵、姜20克、盐5克；做法步骤：1、选择饱满鲜活的蟹，用蒸锅隔水蒸二十分钟；2、挑出蟹肉，蟹腿用擀面杖往外挤，蟹黄蟹膏用勺子，蟹肉用剪刀横截面剪一下呈菊花状，容易取肉；3、葱姜切碎，放入碗内，加盐、再倒一勺料酒备用；4、炒锅倒油，倒入蟹肉，反复煸炒使其出油，此时再放...
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![蟹黄是黑色的怎么回事]( "蟹黄是黑色的怎么回事")
- 1、未熟透：蟹黄是中间发黑，周边是橘黄色，通常是因蟹还没有熟透，放回锅中再蒸2-4分钟，蟹黄便能变成橙红诱人的颜色。2、蟹胃胀起：大闸蟹吃过很多东西，胃部胀起来。在蒸熟后，便会有一块黑乎乎的物质，将蟹胃摘除，就可正常食用。3、壳内薄膜：大闸蟹的生长发育，伴随着多次的蜕壳，最开始蜕壳...
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![螃蟹为什么蟹黄少]( "螃蟹为什么蟹黄少")
- 1、可能是公螃蟹。众所周知，动物分为雄性和雌性，螃蟹是一样的。某些性别的螃蟹没有螃蟹黄是正常的。您必须知道，雄蟹的蟹黄比雌蟹少得多。很多人不知道。2、螃蟹品质问题。购买螃蟹时，请注意。冷冻螃蟹在烹饪过程中很容易失去蟹黄。不要挑选浸泡在水中的螃蟹，因为很难分辨这些...
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![蟹黄热量高吗]( "蟹黄热量高吗")
- 第一、蟹黄热量高的，每一100克蟹肉中带有450克上下的胆固醇，而成年人每日摄取胆固醇的使用量在300mg下列，因此吃蟹的情况下要留意使用量。第二、适当吃蟹不容易发胖。大闸蟹是种低热量、高蛋白的食材，适当吃蟹不但不容易发胖还会继续提升饱腹感，因此喜爱吃蟹的人里非常少出現...
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![蟹黄粉丝怎么做]( "蟹黄粉丝怎么做")
- 准备食材：粉丝、姜、蒜、青椒、螃蟹、食用油、蚝油、生抽、麻油。粉丝用开水泡软，捞出控水备用。姜切末，蒜切末、青椒切小丁。螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。锅内少许油，炸香姜末，下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。放入蒜末青椒丁翻炒。倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁...
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![咸鸭蛋赛蟹黄的详细做法]( "咸鸭蛋赛蟹黄的详细做法")
- 咸鸭蛋赛蟹黄主料有鸡蛋、咸鸭蛋、料酒、姜、白糖、香醋、植物油和细香葱。主要做法具体步骤如下：1、先将咸鸭蛋打到碗里，用叉子将蛋黄碾切成碎丁；2、再打入鸡蛋，混合打散成蛋液，加料酒和少许凉开水搅匀；3、在热锅里放油，等待油热后下姜蓉爆香，倒入蛋液，待稍稍凝固后用筷子搅散；4、...
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![蟹黄里面有黑色的像膏体的是什么]( "蟹黄里面有黑色的像膏体的是什么")
- 蟹黄里面有黑色的像膏体的是螃蟹的胃。螃蟹在饱食过后，胃部胀起，蒸熟后像黑色胶状，直接用手摘除黑色胶状的物质之后即可正常食用。母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的是肝胰腺，所吃到的蟹黄主要是母螃蟹体内的卵巢和卵细胞。...
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![如何调蟹黄包馅]( "如何调蟹黄包馅")
- 用料：黄螃蟹5只、盐少许、肉皮300克、净瘦肉末250克。1、肉皮洗干净，加水放葱、姜、八角、桂皮煮烂。2、约半小时后滤出杂质，汤汁和皮冷却后冰柜冷冻。3、剥好螃蟹肉。4、冷冻过的皮冻切小块，加入蟹肉、肉末、少许盐、料酒、老抽顺时针方向搅拌。5、面粉加温水搅拌均匀。6、...
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![蟹黄没凝固能吃吗]( "蟹黄没凝固能吃吗")
- 不可以。蟹黄主要是螃蟹体内的卵巢和消化腺所构成，若是没有凝固，其肯定是由于多种原因造成的，无论是什么原因造成的都是不建议食用。因为正常的蟹黄是一定会凝固的，若是没有熟而造成的没有凝固的话，其中会含有细菌等微生物，这种情况造成的蟹黄没有凝固，食用后可能引起拉肚子等不...
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![大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别]( "大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别")
- 蟹黄只有母蟹才有，而蟹膏只有公蟹才有。蟹黄是橘黄色的，蟹膏是青白色半透明的果冻状液体，熟了以后就是半透明、黏腻的胶质。蟹黄的口感有点像鸡蛋黄，有一种沙沙的颗粒感，而蟹膏的口感更细腻，细细嚼还会有一种特殊的香味大闸蟹的蟹黄和蟹膏的区别1、成分蟹黄是母螃蟹的卵巢和消...
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![问题蟹黄是螃蟹的哪一部分]( "问题蟹黄是螃蟹的哪一部分")
- 蟹黄是雌性大闸蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。...
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![怎么买的螃蟹没蟹黄]( "怎么买的螃蟹没蟹黄")
- 1、公螃蟹是没有蟹黄的，只有蟹膏。母螃蟹才有蟹黄。2、母螃蟹还未到产卵期。3、公螃蟹肚脐尖，个头大些，吃蟹膏。母蟹肚脐圆，个头小些，吃蟹黄。...
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![蟹黄豆腐家常做法的做法]( "蟹黄豆腐家常做法的做法")
- 材料：金奇香咸蛋黄，南豆腐，豌豆，蟹足棒，盐，食用油，姜末。步骤：1、咸蛋黄用微波炉高火打1分钟后，用勺子碾碎；2、蟹足棒切成小块；...
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![十二月份的母蟹有蟹黄吗]( "十二月份的母蟹有蟹黄吗")
- 十二月份的母蟹有蟹黄。因为12月份的螃蟹正是属于过冬期，而且也是储备营养最丰厚的一个时期，这个时候的螃蟹营养最丰富，而且每个母蟹基本上都有蟹黄。螃蟹（pángxiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝...
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![十二峰味道赛蟹黄怎么做的]( "十二峰味道赛蟹黄怎么做的")
- 1、将生鸡蛋打入容器内。2、加入约为蛋液二分之一的米醋。3、将一整块姜剁成细末，放入容器内。4、将蛋液搅拌均匀至起沫。5、热锅，倒入碗口大小的油，晃一下锅至锅的三分之二均匀粘上食用油以防止粘锅。6、油至八成热时倒入蛋液翻搅，在翻搅的过程中加入一点点的白糖、几滴白酒...
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![蟹黄滴到衣服上怎么办]( "蟹黄滴到衣服上怎么办")
- 取适量的洗洁精在沾有蟹黄的地方，放盆中搓洗干净即可；把衣服铺在桌面，在衣服沾有蟹黄的地方涂上适量的牙膏，然后用牙刷沾水轻轻的刷洗也可。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵...
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![蟹黄是稀的是没熟吗]( "蟹黄是稀的是没熟吗")
- 是。通常螃蟹熟后蟹黄会凝固，蟹黄没有凝固就代表其螃蟹也没有完全熟透，半生半熟的螃蟹不建议食用，其体内含有细菌、微生物以及寄生虫等，未经过高温的消毒杀菌可能会对人体造成一定的影响，会引起身体出现不良反应，因此不建议食用。但是还有一种可能是因为母蟹未发育成熟而导致蒸...
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![螃蟹蟹黄少是什么原因]( "螃蟹蟹黄少是什么原因")
- 1、可能是公螃蟹。动物分为雄性和雌性，螃蟹是一样的。某些性别的螃蟹没有螃蟹黄是正常的。您必须知道，雄蟹的蟹黄比雌蟹少得多。很多人不知道。2、螃蟹品质问题。购买螃蟹时，请注意。冷冻螃蟹在烹饪过程中很容易失去蟹黄。不要挑选浸泡在水中的螃蟹，因为很难分辨这些螃蟹是否...
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![死了的螃蟹蟹黄可以吃吗]( "死了的螃蟹蟹黄可以吃吗")
- 死亡超过1小时以上的螃蟹不适合人体食用，因为螃蟹体内含大量组氨酸，其死亡后体内蛋白质会迅速腐烂变质，组氨酸就会逐渐分解成组胺，组胺是一种有毒物质，随着死亡时间的延长，螃蟹体内累计的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟后这种毒素也不易被破坏。食用带有组胺的蟹肉会引起...
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![蟹黄干捞粉丝煲用的什么粉丝]( "蟹黄干捞粉丝煲用的什么粉丝")
- 蟹黄干捞粉丝煲用普通粉丝或者银河粉丝即可。原料：粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油；制作方法：1、将鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱用自制海米油炒香；2、加入粉丝和自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、...
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![蟹黄瓜子仁的具体做法是什么]( "蟹黄瓜子仁的具体做法是什么")
- 蟹黄瓜子仁的食材准备：蟹黄，瓜子仁，姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉，油。制作的方法步骤：将蟹黄碾成泥后加入姜粉，洋葱粉，食盐，淀粉和少许水；搅拌均匀后，放入瓜子仁，使瓜子仁均匀裹上一层蟹黄粉；起油锅，小火，放入瓜子仁，炸至金黄即可捞出。注意：混合成蟹黄酱时，不能太稀或者太干，以刚好瓜子裹上厚度均匀...
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![蟹黄的营养价值及功效是什么]( "蟹黄的营养价值及功效是什么")
- 1、蟹黄有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效。2、大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤功效。3、蟹黄中还有大量的维生素A，有利于软化皮肤角质。4、儿童多吃可以预防佝偻病，老年人多吃可以缓解骨质疏松症。5、蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营...
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