做蛋糕全蛋液如何打发 经验 关注:1.78W次 1、锅里倒入水,加热。把搅拌好的全蛋液盆主坐在热水上;2、高速打发3分钟,看到细细的泡沫;3、继续高速打发5分钟,出现大泡泡,并且蛋液变得浓稠;4、继续打发至蛋液变成糊状;5、用低速将高速打发产生的大泡泡消掉,蛋液变得细腻即可。 标签: 蛋液 蛋糕 打发 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/2o7re7.html