干酵母是小苏打吗 经验 关注:1.75W次 干酵母不是小苏打,虽然都是起蓬松作用,但是干酵母是一种生物质,而小苏打即碳酸氢钠,是化学无机物。干酵母是通过发酵分解面团里的有机物放出二氧化碳,是生物蓬松法;而小苏打是自身受热分解产生二氧化碳,是化学蓬松法。 标签: 干酵母 小苏打 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/jingyan/1v7z3o.html