蒸的包子为什么一掀锅就成了死面的了 百科 关注:4.51K次 1、面团没有醒面:和好面后,面团必须紧实光滑,放在30-60度的环境中封上保鲜膜,醒半小时,如果醒面的时间过短或者根本没有醒面,则制作的包子在出锅时就会变瘪。2、酵母放太多:和面时酵母要提前用温水化开,1斤面放200克温水、15克酵母,这是包子正确的放酵母比例。如果酵母和泡打粉放多了,会导致包子出锅时变瘪。 标签: 死面 掀锅 包子 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/baike/pzk874.html