![簡單好吃炸藕餅的做法]( "簡單好吃炸藕餅的做法")
- 藕餅做法很簡單，也非常好吃，可以當做菜，也可以當零食來吃哦，下面我們來學習做炸藕餅吧。我們準備好藕去皮，先切片再切成不太細的藕絲。然後加點鹽拌勻醃製一會。再準備好適量的小蔥切小段。然後在藕裡放孜然粉和小蔥拌勻，再加入一湯勺麵粉，加點點水拌勻成糊糊狀，不要太稀哦。鍋裡...
- 4339
![藕片怎麼油炸]( "藕片怎麼油炸")
- 用料：藕250g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋1個、麵粉適量。炸藕片的做法：1、把藕切成薄片；2、雞蛋、麵粉、水和鹽放在一起調麵糊，麵糊要粘稠；3、把藕放在麵糊中翻滾；4、油熱後放入裹滿面糊的藕片；5、炸至兩面金黃色即可食用。...
- 21275
![藕炸著吃怎麼弄]( "藕炸著吃怎麼弄")
- 藕夾上肉餡炸著吃，叫炸藕盒。炸藕盒所需材料：藕、豬五花肉、鹽、生抽、耗油、料酒、蔥、姜、澱粉、麵粉、雞蛋。方法步驟：1、五花肉剁成肉泥；2、蔥、姜剁碎沫；3、肉泥裝盆，調入鹽、生抽、蠔油、料酒、蔥沫、姜沫，一個方向攪拌，使肉上勁；4、藕去皮洗淨，切0.6公分均勻厚片，在每片中間...
- 24803
![炸藕絲怎麼做]( "炸藕絲怎麼做")
- 主料:蓮藕300克；輔料:小麥麵粉50克；調料:植物油20克、花椒粉3克、鹽3克。炸藕絲的做法：1、將藕去皮洗淨，切成絲備用；2、將麵粉、精鹽、花椒粉加少許水調成糊；3、炒鍋注油燒至四成熱，將藕絲蘸勻面粉下入鍋內，炸至金黃色，撈出控油即可。...
- 19282
![怎樣炸好藕莢]( "怎樣炸好藕莢")
- 將藕去皮洗淨切為零點六釐米厚的片。在厚片中間鍥一刀口、深至藕片地三分之二處。再一個個往藕夾中放入豬肉餡。放入油燒至六成熱。撈出後將藕夾兩面掛好漿糊。再次放入鍋裡炸制。直到表面色金黃、裡脆嫩熟時起鍋瀝油分，藕夾就炸好了。注意炸藕夾時油溫不要過熱。...
- 14666
![炸藕盒藕片切多厚]( "炸藕盒藕片切多厚")
- 炸藕盒藕片切2.5~5cm均可。炸藕盒是浙江省傳統的地方名點，屬於浙菜系。炸藕盒的肉餡加入調料後，要沿著同一個方向攪打出勁兒，在最後炸的時候才不易脫落。而且，也能保證肉餡口感充滿彈性。藕片可以切成單獨的兩片也可以切成一端連著的一端開口的片。藕片切的越薄，吃起來越酥脆；...
- 14460
![炸藕合的藕用焯水嗎]( "炸藕合的藕用焯水嗎")
- 炸藕合的藕片不需要焯水，因為蓮藕裡面本身就含有大量的澱粉，我們只放在水中多清洗幾遍就可以，如果將藕片下鍋焯的話，炸的藕片就會一點都不清脆，所以藕片是不需要下鍋焯水的。藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北...
- 14050
![炸藕盒需要炸多久]( "炸藕盒需要炸多久")
- 炸藕盒需要炸5分鐘左右。藕盒，是一種傳統油炸食品，在江浙地區及山東地區較為常見，類似於餡餅。藕盒通常切1釐米左右的厚度，中間夾上肉餡，在油溫5~6成熱時下鍋炸，用中小火慢炸，炸5分鐘左右即可炸熟。炸藕盒如果選用的是七孔藕，水分含量低，做藕夾時一刀切下去不容易切壞，可以不焯水，但...
- 20300
![藕餅如何做]( "藕餅如何做")
- 1、首先取一節藕，清洗乾淨表面，然後用擦絲器擦成末備用。2、取適量的豬肉，洗淨後剁成碎末備用。3、將蔥姜洗淨後切成末備用。4、把藕末，肉末，蔥薑末，倒入碗中，調入適量的麵粉，調入味精，鹽，胡椒粉攪拌均勻備用。5、鍋中放入適量的油，用手做成餅狀放入鍋中進行煎制。6、煎至一面金黃後...
- 4599
![蓮藕餅的做法]( "蓮藕餅的做法")
- 食材：蓮藕、絞碎的豬肉、蔥花、鹽、油、糖、雞粉、醬油、生粉；做法：1、將適量的雞粉、醬油、生粉、鹽、油、糖混合在一起，做成醃料備用；2、將絞碎的豬肉用醃料醃半小時，將蓮藕去皮洗淨後碎粒備用；3、將豬肉、蓮藕粒及蔥花拌勻，用手搓成圓球；4、熱油，將圓球放入平底鍋中壓成餅狀；5、...
- 20362
![薯餅空氣炸鍋炸多久]( "薯餅空氣炸鍋炸多久")
- 薯餅空氣炸鍋炸20分鐘左右，需注意炸薯餅前要將空氣炸鍋預熱5分鐘，是為了讓空氣炸鍋裡的溫度更快得到提升，以達到炸食物的溫度。首先在烤盤上鋪上錫紙，再在做好的薯餅上面刷一層油，放入空氣炸鍋裡，設定溫度和時間（一般是180度20分鐘），烤10分鐘左右翻面，炸熟即可。...
- 6317
![炸藕片的家常做法 炸藕片怎麼做]( "炸藕片的家常做法 炸藕片怎麼做")
- 步驟1食材：藕300克、姜3克、大蔥10克、澱粉20克、食用油15克、五香粉1克、雞精1克、椒鹽1克。步驟2藕切片。步驟3姜切末。步驟4大蔥切末。步驟5大碗中放入薑末、蔥末、澱粉、五香粉、雞精，少許清水拌勻成糊。步驟6炒鍋中油溫6成熱時，將藕片均勻裹上一層澱粉糊，下入藕片炸至金...
- 4795
![油炸蓮藕怎麼做]( "油炸蓮藕怎麼做")
- 蓮藕是很多朋友喜歡吃的食物，它不僅味道鮮美而且營養價值高，那麼你知道油炸蓮藕怎麼做嗎？今天我就和大家分享一下經驗，希望能幫到大家。將蓮藕切成厚厚的薄片。多衝洗幾次去除多餘的澱粉。用紙巾吸乾水分。六成油溫下鍋炸。炸至金黃酥脆撈出。撒上辣椒粉、胡椒粉和孜然粉即可...
- 11644
![蓮藕肉餅的做法]( "蓮藕肉餅的做法")
- 秋天的蓮藕是非常養人的，能夠有清熱潤燥，防止面板衰老等，營養價值比較高。還有一句話叫做：“男不離韭女不離藕”，女性朋友多吃蓮藕，越吃越年輕哦。秋冬季節，蓮藕就是個寶，常吃身體好，今天我特意買了一節蓮藕，煎成餅，家人都搶著吃。蓮藕的做法很多，今天教大家做蓮藕肉餅，蓮藕絞成碎末，搭...
- 16760
![煎藕餅怎麼做]( "煎藕餅怎麼做")
- 1、準備好材料：藕1節，豬肉餡1碗，麵粉1碗，雞蛋2個，色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、香油、細香蔥各適量。2、藕去皮洗淨剁成細末，藕末中加入姜蒜末、香蔥和肉沫。3、加入雞蛋、麵粉、鹽、料酒拌勻略醃，加入少許香油拌勻。4、鍋中刷入一層油燒熱，下拌好的藕面下鍋小火慢煎。5、煎至兩...
- 16288
![油炸藕絲怎麼做]( "油炸藕絲怎麼做")
- 操作步驟：1、將藕切細條，切好藕絲放清水加幾滴白醋浸泡幾分鐘。2、樹椒切粒,蒜切片洗淨切小段,放開水鍋焯下撈出。3、雞蛋打散加入少許鹽和水澱粉拌勻。4、藕條浸入蛋液，再粘些白芝麻。5、鍋內多倒些油燒五六成熱依次下入藕條炸成金黃色，炸好藕條瀝油撈出。6、另起鍋倒入少許...
- 8192
![炸藕夾家常做法正宗炸藕夾怎麼做]( "炸藕夾家常做法正宗炸藕夾怎麼做")
- 食材：蓮藕1只、豬肉餡200克、鹽適量、薑汁適量、料酒適量、玉米澱粉適量麵粉75克、糯米粉75克、水135克、白胡椒粉1克、食用油適量。製作方法：1、將藕去皮清洗乾淨；2、將豬肉餡中加入適量鹽、薑汁、料酒、玉米澱粉和適量清水沿一個方向攪上勁；3、將藕切成5毫米到7毫米的厚片；4...
- 30572
![炸藕夾怎樣調糊]( "炸藕夾怎樣調糊")
- 1、首先需要準備的材料是：麵粉、澱粉、雞蛋清、水、鹽，將所有材料備好後，就可以開始準備麵糊了。2、首先，在碗中加入麵粉和澱粉，比例為1:1，可以根據自己要炸的藕夾的多少，調配具體的倍數，反正1:1的比例即可。3、然後加入雞蛋清，只要蛋清，不要蛋黃，先簡單的攪拌均勻，將雞蛋清打散。4、...
- 14695
![炸藕盒的藕要焯水嗎]( "炸藕盒的藕要焯水嗎")
- 1、如果是七孔藕，水分含量低，不會很脆，做藕夾時一刀切下去不容易切壞，那麼可以不焯水。2、但如果九孔藕，水分含量高，一般質地脆嫩，而製作藕盒需要在藕中間夾肉餡，如果藕片太脆，就容易導致藕夾成功率低，所以建議先將整段蓮藕先焯水一遍，然後再切。可以增加藕的韌性，這樣做出來的藕夾成...
- 4009
![藕夾餅的做法]( "藕夾餅的做法")
- 藕夾餅的做法1、準備肉末與蔥花，1小勺鹽，1湯匙生抽，0.25小勺雞精放到盆裡。2、攪打上勁後成肉餡。3、藕兩節去掉兩端，削去外皮，洗淨。4、將藕切成中間不斷的藕夾。5、在藕夾中夾上肉餡。6、全部藕夾都做好碼在盤子裡。7、用1大勺麵粉，0.5勺鹽，1湯匙生抽加適量水和成稀稀的麵糊。...
- 18922
![蓮藕片裹什麼粉炸怎麼炸]( "蓮藕片裹什麼粉炸怎麼炸")
- 炸蓮藕片裹普通麵粉即可。炸蓮藕片的做法：1、蓮藕洗淨削皮，洗乾淨。切成片；2、取適量麵粉，倒入容器中，撒鹽。用筷子適當攪拌，讓鹽和麵粉均勻融合；3、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。把蛋液分次倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻；4、充分攪拌摻入蛋液的麵粉，再攪拌。直到攪拌成濃度適中的麵糊；5、...
- 23330
![炸藕片用九孔藕還是七孔藕]( "炸藕片用九孔藕還是七孔藕")
- 九孔藕。九孔藕的含水量高一些，吃起來比較的脆、爽口。而七孔藕也叫做粉藕，含水量少一些，澱粉含量更高，吃起來口感綿粉。而炸藕片以外酥裡嫩為佳，所以更建議用九孔藕來製作，裡面的藕片會更加脆嫩。怎樣炸的藕片更酥脆：1、首先要調製好麵糊，按照面粉和澱粉2:1的比例即可，再加入一個...
- 6037
![糖醋藕餅的做法]( "糖醋藕餅的做法")
- 所需食材：豬肉餡400克、蓮藕一截、姜少許。將蓮藕切成碎丁、姜切末備用。將蓮藕、肉餡、薑末放盆中，再依次放入1個蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、半勺雞精、少許水澱粉、少許香油。朝一個方向使勁攪拌，直至餡料攪拌不動為止。取一隻乾淨的小碗，然後放入3勺的白...
- 19694
![炸藕盒的藕用焯水嗎]( "炸藕盒的藕用焯水嗎")
- 如果是七孔藕，水分含量低，不會很脆，做藕夾時一刀切下去不容易切壞，可以不焯水。如果九孔藕，水分含量高，質地脆嫩，而製作藕盒需要在藕中間夾肉餡，藕片太脆就容易導致藕夾成功率低，所以需要先將整段蓮藕先焯水一遍再切。可以增加藕的韌性，做出來的藕夾成功率就會很高，口感也會比較軟糯...
- 18381
![油炸餅餅怎麼儲存]( "油炸餅餅怎麼儲存")
- 1、炸的油餅吃不完，可以直接用保鮮膜包裹起來，放到冰箱裡的保鮮層裡面保鮮即可。另外油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就著豆漿吃。2、油餅的製作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄...
- 30793
知知館
