![寶寶雞肉泥如何做]( "寶寶雞肉泥如何做")
- 原料：煮熟的雞腿2個、雞湯2湯匙做法：將煮熟的雞腿去皮，再將肉撕碎；將雞肉放入料理機或容器中加少許雞湯用料理棒打碎；雞湯可以分次一點點加，雞肉打細膩即可食用；若給一歲前的寶寶吃，不要加鹽；剩餘的雞肉泥可以裝入食品密封袋，用手拍打成一個薄薄的扁片，排出空氣，封好袋口，或放入寶寶輔...
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![羊肉屬於白肉還是紅肉]( "羊肉屬於白肉還是紅肉")
- 羊肉屬於紅肉。根據烹飪前的顏色來作區分，紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，比如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。而白肉指的是烹飪前呈現岀顏色較淺的肉，就是禽類、水產海鮮類等，包括雞肉、鴨肉、魚肉等，這些動物都是兩條腿或沒腿的。但也有例外...
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![京醬肉絲的肉用什麼肉]( "京醬肉絲的肉用什麼肉")
- 豬裡脊肉，其實不用裡脊肉也可以換其他肉，主要看個人口感。京醬肉絲的做法：主料：豬裡脊肉；輔料：蔥、雞蛋清。；調料：鹽、糖、味精、料酒、水澱粉、甜麵醬、香油、食用油。製作步驟：1、裡脊肉切細絲備用；2、蔥切細絲後鋪在盤底備用；3、將切好的裡脊肉用料酒、少許鹽、雞蛋清、水澱粉抓...
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![魚香肉絲的肉是什麼肉]( "魚香肉絲的肉是什麼肉")
- 食材用料：裡脊120克、冬筍75克、木耳50克、蔥5克、姜5克、蒜10克、泡紅椒20克、糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉半茶匙、水3湯匙。魚香肉絲的做法：豬裡脊切絲，加1茶匙料酒、少許鹽和水澱粉抓勻，醃製10分鐘。冬筍、木耳切絲。泡紅椒切末。蔥薑蒜切末。糖3茶匙、...
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![鐵公雞是什麼意思]( "鐵公雞是什麼意思")
- 鐵公雞比喻極其吝嗇的人。出自清朝袁枚《新齊諧鐵公雞》：濟南富翁某，性慳吝，綽號鐵公雞，言一毛不拔也。歷史上有名的鐵公雞有：《圍城》裡的李梅亭、徐復祚的《一文錢》中的吝嗇鬼盧至、莊子寓言《外物》篇中監河侯、《儒林外史》中的嚴監生。...
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![韭菜肉餃子肉用什麼肉]( "韭菜肉餃子肉用什麼肉")
- 1、韭菜肉餃子肉用豬肉。豬肉泥中加入一小勺的甜麵醬、少許的胡椒粉、花椒粉、六月香醬油、老抽、料酒、雞粉、香油和一點點的水順一個方向攪拌順滑，韭菜洗淨，切成細末段，在手上套上一次性手套將餡料攪拌均勻醃製15分鐘左右，取一片餃子皮，包入韭菜餡，按自己喜歡的方式只要能包...
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![雞湯做法 你學會了嗎]( "雞湯做法 你學會了嗎")
- 1、雞肉200g，木瓜100g，大棗15g，姜10g，鹽10g，枸杞10g。2、木瓜洗淨切塊，薑切片。3、鍋中加水，放入木瓜、雞肉、大棗、姜，大火燒開放入枸杞，燉熟後加鹽即可出鍋。...
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![紅肉指什麼肉]( "紅肉指什麼肉")
- 紅肉是營養學上的詞，指畜肉類中包括豬、牛、羊等的肌肉、內臟及其製品。紅肉的肌肉顏色暗紅，紋理較深。紅肉中含有很高的飽和脂肪，也含有豐富的蛋白質、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等。從營養學角度來說，紅肉的脂肪含量高，尤其是豬肉，每100克豬肉中脂肪含量高達30.3...
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![凍肉市場的肉是什麼肉]( "凍肉市場的肉是什麼肉")
- 凍肉市場的肉是畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。肉的冷卻貯藏是指使產品深處的溫度降低到0～1℃左右,然後在0℃左右貯藏的方法。冷卻肉因仍有低溫菌活動,所以...
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![滷肉是什麼肉]( "滷肉是什麼肉")
- 滷肉又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。中國以潮汕地區的滷味最為出名，所謂的臺灣滷肉即由潮州人傳播到臺。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類，川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。滷肉主要以香辛料和...
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![肉架子肉和冷鮮肉區別]( "肉架子肉和冷鮮肉區別")
- 1、製作工藝不同：架子肉是指宰殺豬時，不經過高溫干預，直接分割而成的豬肉，而冷鮮肉是根據國家標準進行24小時內的降溫，為的就是排酸，之後在低溫下分割而成。2、顏色不同：架子肉一般呈現暗紅色或者紅色，因為是直接宰殺，所以血水比較鮮紅。冷鮮肉是經過排酸處理的，所以顏色是粉紅色或...
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![炸牛肉小酥肉用什麼肉]( "炸牛肉小酥肉用什麼肉")
- 炸牛肉小酥肉用裡脊肉，炸酥肉是一道以裡脊肉、雞蛋為主要食材製作而成的家常菜，口味香滑爽口，具有補虛強身、滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。般炸好的酥肉撒上椒鹽、辣椒麵、或者搭配番茄醬。剩餘的肉回軟後，也能下鍋燉，一菜兩吃。這個菜和軟炸裡脊還有一定的區別，肉質上可以選用後...
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![魚肉是肉嗎]( "魚肉是肉嗎")
- 魚肉是肉。肉的定義為：廣義的肉：畜體在放血致死以後，去毛或到皮，再除去頭、四肢下部和內臟，剩下的部分，就叫做胴；狹義：畜禽經屠宰後，除去皮、毛、頭、蹄、骨及內臟後的可食部分叫做肉；根據地方地方習俗不同，部分地區語言習慣把豬肉稱為肉，但魚肉也是肉；因此針對肉的一般概念來講，魚肉是...
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![豬肉牛肉羊肉怎麼辨別]( "豬肉牛肉羊肉怎麼辨別")
- 區別：1、色澤：羊肉的顏色是鮮紅色，豬肉是粉紅色，二者之間顏色的差別還是很明顯的。2、紋理：豬肉紋路較粗，排列分佈也不規則，會呈現網狀結構；羊肉的紋路較細，呈條紋狀排列分佈。3、脂肪分佈：羊肉區別於其他肉類的一大特徵就是瘦肉中混雜脂肪，細看絲絲分明，俗稱大理石花紋，而豬肉則沒有，...
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![鴿子肉是紅肉還是白肉]( "鴿子肉是紅肉還是白肉")
- 白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類，如雞、鴨、鵝、火雞等，魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物如蝦蟹等，或雙殼類動物如牡蠣、蛤蜊等。食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準。雖然三...
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![吃肉肉長肉肉的詩句]( "吃肉肉長肉肉的詩句")
- 吃肉肉長肉肉的詩句：一碗肉肉，一杯酒，吃完肉肉忘喝酒，不知醜，不知醜，聞到肉香不想走。吃肉喝老酒，喝酒吃肉肉，今朝吃肉肉，不談喝老酒。買來一掛肉，快樂露一手，喝酒靠邊走，吃肉做朋友。不要看吃肉很俗氣，但是也可以寫成詩歌。...
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![牛肉肉餅怎麼煎 牛肉肉餅的做法]( "牛肉肉餅怎麼煎 牛肉肉餅的做法")
- 步驟1食材：牛肉末200克、白酒2克、洋蔥半個、牛奶10克、生粉5克、黃油5克、醬油3克、蠔油2克、黑胡椒粉1克、五香粉1克。步驟2牛肉末中加入白酒、醬油、耗油、黑胡椒粉、五香粉，拌勻。步驟3再加入牛奶、生粉，順同一方向攪拌上勁。步驟4炒鍋中放入黃油化開，舀入肉餡放入鍋中壓...
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![牛肉雞肉魚肉哪個更好]( "牛肉雞肉魚肉哪個更好")
- 魚肉更好。牛肉：含有豐富的蛋白質、氨基酸，能提高機體抗病能力，在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫食療認為，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。雞肉：含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高...
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![牛肉小酥肉怎麼吃牛肉小酥肉]( "牛肉小酥肉怎麼吃牛肉小酥肉")
- 牛肉小酥肉的做法：主料：牛肉小酥肉。輔料：辣椒幹，茴香，八角，桂皮，香葉，姜，蔥，鹽。製作步驟：1、將辣椒幹剪成段，茴香，八角，桂皮，香葉，洗淨備用。2、把姜切成絲，蔥切成段備用。3、把油燒熱，將所有的配料放入鍋中炒出香味。4、加入一小碗清水和蔥，姜煮開，再加入少許鹽。5、把準備好的牛肉小牛肉...
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![豬肉頸背肉屬於好肉嗎]( "豬肉頸背肉屬於好肉嗎")
- 屬於好肉，好肉的意思就是優質肉，豬肉頸背肉因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。豬肉又名豚肉，是從家豬身上取得的肉，是東亞和東南亞最受歡迎的肉類，其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等...
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![肉夾饃的肉是什麼肉]( "肉夾饃的肉是什麼肉")
- 肉夾饃的肉是五花肉。肉夾饃是古漢語“肉夾於饃”的簡稱，中國陝西省傳統特色食物之一。陝西地區有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關的潼關肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥裡嫩，火功到家，食用時溫度以...
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![豬肉羊肉牛肉雞肉哪種含脂肪少]( "豬肉羊肉牛肉雞肉哪種含脂肪少")
- 牛肉，最強壯的肉：凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。豬肉，最補鐵的肉：豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病。由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪。雞肉，脂肪最少的肉：這裡說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都...
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![清雞湯怎麼煲好喝]( "清雞湯怎麼煲好喝")
- 清燉雞湯食材：三黃雞700克，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉做法步驟：1、三黃雞洗；2、蔥姜切段，將姜的表面擦一下；3、紅棗洗淨，浸泡10分鐘左右；4、在鍋中燒水，放入雞焯一下；5、另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋；6、大火燒開小火燉1小時左右即可，盛出時，撒上胡椒粉和鹽即可。...
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![酒池肉林的肉是什麼肉]( "酒池肉林的肉是什麼肉")
- 司馬遷認為商紂王酒池肉林之中的肉林，是指商紂王將各種各樣的動物分割成肉塊，懸掛在樹林之中，因此也便形成了我們所說肉林。在《晉書》裡則有提到肉林是由熊掌、豹胎這些珍稀動物的肉類組成。據《史記·殷本紀》記載：“大冣樂戲於沙丘，以酒為池，縣肉為林，使男女裸相逐其間，為長夜...
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![豚肉是什麼肉]( "豚肉是什麼肉")
- 豚肉是豬肉。是東亞和東南亞最受歡迎的肉類。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，豬肉一般有兩種吃法，一種是吃新鮮的熟食，另一種是將豬肉加工儲存後食用。豬肉的相關加工品有火腿、臘肉、肉乾、培根和香腸等。豬肉作為餐桌上重要的動物...
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