![月子期間吃雞精和醬油嗎]( "月子期間吃雞精和醬油嗎")
- 1、醬油色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。它一般是由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的，含有蛋白質、多肽和多種氨基酸，以及鈣、鎂、鉀等。雞精是一種調味料，吃多了對身體也不好。產婦坐月子期間、哺乳期間是可以少量吃醬油和雞精的。在做一些魚...
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![炒雞蛋能放雞精嗎]( "炒雞蛋能放雞精嗎")
- 1、雞蛋中含有豐富的膽固醇、蛋白質、維生素、鉀、碳水化合物等營養成分，而雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的，其中含有的成分主要為穀氨酸鈉、多種氨基酸等，兩者同吃，在成分上並不衝突，可以搭配食用。2、穀氨酸鈉是一種可以幫助菜餚提鮮的物質，雞精...
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![雞精和雞粉有什麼區別作用]( "雞精和雞粉有什麼區別作用")
- 雞精和雞粉有成分、外觀、用法區別。1、成分區別：雞精主要成分是鹽、澱粉、食品新增劑、雞肉粉、白砂糖、雞油、植物油、白胡椒粉。雞粉和雞精成分相差不大，唯一區別在於雞粉中添加了大量雞肉成分。2、外觀區別：雞精是淡黃色的顆粒狀，雞粉是淡黃色粉狀物。3、用法區別：是增鮮...
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![做蛋炒飯可以放雞精嗎]( "做蛋炒飯可以放雞精嗎")
- 可以。材料:米飯150克、雞蛋2個、蔥80克、油10克、鹽5克、雞精3克。做法:1、準備好米飯和大蔥；2、雞蛋打散入碗中；3、蔥洗淨切碎；4、鍋中放油加入雞蛋炒散，然後盛出；5、另放油加入蔥粒翻炒；6、炒香後倒入米飯；7、炒至米飯變散後倒入雞蛋，加鹽、雞精調味翻炒均勻即可。...
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![雞精和味精哪個危害大]( "雞精和味精哪個危害大")
- 1、雞精和味精的成分區別並不大，只要適量食用，一般不會給身體帶來危害，但如果食用太多，身體會出現各種毛病。雞精和味精都是生活中常見的調料，許多人都說雞精和味精吃多了會影響身體健康，其實兩者並沒有什麼區別，適當使用不會影響健康，只有過量的情況下才會。2、味精的主要成分是...
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![雞精麵粉是什麼]( "雞精麵粉是什麼")
- 沒有雞精麵粉，只有雞精。雞精是複合鮮味劑（調味品）。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是...
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![如何用香菇自制純天然雞精味精]( "如何用香菇自制純天然雞精味精")
- 1、香菇洗淨後，用溫水浸泡10分鐘；2、擠出水分，切成小丁，倒入鍋中炒乾點水分；3、放入烤箱，120度烘焙1小時左右；4、從烤箱取出透涼，放進料理機打碎，再倒入鍋中烘乾；5、再放進料理機繼續打成粉末即可。...
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![雞汁可以用雞精代替嗎]( "雞汁可以用雞精代替嗎")
- 雞汁不可以用雞精代替。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，所以才被稱為雞精。雞汁是用於煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調，主要作用還是用於增加食材的香味，使食材口感更好。...
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![雞精和味精及醬油老抽生抽的區別]( "雞精和味精及醬油老抽生抽的區別")
- 雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可...
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![榴蓮燉雞要不要放鹽和雞精]( "榴蓮燉雞要不要放鹽和雞精")
- 榴蓮燉雞是一道色香味俱全的名餚，屬於粵菜系，做法屬燉菜類，是藥膳偏方。榴蓮燉雞具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。榴蓮燉雞的主要食材為：榴蓮適量、雞1只、薑片10克、核桃仁50克、紅棗50克、清水1500克、鹽少許，具體做法如下：雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大...
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![吃雞精對人有危害嗎]( "吃雞精對人有危害嗎")
- 有，雖然大部分雞精都號稱“真正上等雞肉製成”，但其主要成分就是味精、鹽及核苷酸。此外，還含有適量的糖，雞肉粉、雞骨粉、雞骨頭類提取物或其他肉類提取物，香辛料、雞味香精，以及糊精和澱粉等。雞精中谷氨酸鈉佔40%，味精中谷氨酸鈉則超過80%。雞精中添加了核苷酸這一助鮮、調味...
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![拌冷盤的時候可以放雞精嗎]( "拌冷盤的時候可以放雞精嗎")
- 雞精可以用來拌冷盤，但不能直接使用。味精是烹調中常用的鮮味調味品，有固體味精和液體味精兩種。液體味精是未經煉成顆粒的味精原液，飲食業中以用固體味精為常見。因為雞精、雞粉、味精等調味品都是在75攝氏度左右才能溶解，因此不適合拿來直接拌冷盤。如果用來拌冷盤，一定要先...
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![雞蛋和雞精可不可以放在一起吃]( "雞蛋和雞精可不可以放在一起吃")
- 1、雞蛋本身含有多量的穀氨酸及一定量的氯化鈉，若加入雞精，加溫後這兩種物質會生成一種新的物質，穀氨酸鈉，即雞精的主要成分，雞蛋本身的鮮味反而被掩蓋。2、雞蛋再放入雞精不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的穀氨酸鈉被排斥。3、雞蛋和味精放一起容...
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![雞精是用什麼東西提煉的]( "雞精是用什麼東西提煉的")
- 雞精的味道之所以很鮮，主要還是其中味精的作用。1、從雞精的原料上來講，雞精由雞肉和雞蛋複合而成，將雞的香味與雞的鮮味合二為一，相比味精更鮮、更有營養，更受消費者喜歡。2、味精只有穀氨酸鈉一種鮮味成分，但雞精涉及3種鮮味成分，並且保質期長。味精的鮮非常單一、集中；雞精有...
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![羊肉湯裡面能不能放雞精]( "羊肉湯裡面能不能放雞精")
- 1、羊肉湯裡面可以放雞精，雞精的主要作用是體鮮，放進羊肉湯中可以增強鮮味。2、羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味。3、羊肉湯的做法步驟為：先將羊骨頭投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮...
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![拌冷盤能用雞精嗎]( "拌冷盤能用雞精嗎")
- 雞精是新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料製成的複合增鮮、增香調味料。雞精可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、冷盤、湯食、麵食中均能達到效果，在湯菜上作用較為明顯。雞精含有豐富的營養成分，如豐富的氨基酸、蛋白質和維生素等。雖然雞精無毒，但是不建議食用過多雞精，因...
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![雞精可以代替雞粉使用嗎]( "雞精可以代替雞粉使用嗎")
- 雞精不可以代替雞粉使用，雞精是在味精的基礎上調製而成的一種複合型調味品，其不是從雞的身上所提取出來的，主要成分是呈味核苷酸、味精和其他氨基酸成分等；雞粉是以雞為原材料提取的一種增鮮劑，主要成分是雞肉粉、味精、食鹽、雞味香精、白糖及多種氨基酸成分等。雞精和雞粉在...
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![雞精可以用什麼代替]( "雞精可以用什麼代替")
- 雞精可以用幹香菇粉，雞汁，雞粉，味精，雞湯等代替。風乾的香菇中含有大量的穀氨酸和天冬氨酸，這兩種氨基酸具有強烈的鮮味，並且它是以蛋白質的形式結合在香菇中，所以不會傷害人體。與此同時，幹香菇粉還含有其他各種必需氨基酸，營養豐富。在使用的時候，把幹香菇粉灑在烹飪的食物中，就可...
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![味精和雞精什麼時候放比較好]( "味精和雞精什麼時候放比較好")
- 味精和雞精快起鍋前放比較好。味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可使用。但如果不遵守使用規則，不僅達不到理想的調味效果，甚至會產生副作用，所以在烹飪當中使用味精要注意：不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120攝氏度...
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![可以用雞精當高湯嗎]( "可以用雞精當高湯嗎")
- 不可以用雞精當高湯。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是輕微有害的，在烹調時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接...
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![產婦能吃雞精嗎]( "產婦能吃雞精嗎")
- 1、產婦最好不要吃雞精，這是因為雞精是由味精加工而成的，如果產婦吃雞精很容易導致身體不易恢復，甚至會導致奶水的質量受到影響，所以產婦的飲食最好不要加太多的調味品，飲食最好以清淡營養為主，這樣就可以讓身體儘快恢復。2、產婦的飲食需要合理的搭配，這樣才能夠提高奶水的質量...
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![雞蛋放了雞精還能吃嗎]( "雞蛋放了雞精還能吃嗎")
- 雞蛋放了雞精還能吃，只要放的量適中，不要像吃飯一樣吃，是沒什麼問題的。網傳雞蛋中再加雞精或味精，會導致穀氨酸鈉攝入量增多，或出現中毒的症狀。但其實這是言過其實了。穀氨酸鈉是一種可以幫助菜餚提鮮的物質，雞精中含有的這種物質進入胃腸後，會很快分解出穀氨酸，而穀氨酸是一種...
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![10克雞精是多少毫升]( "10克雞精是多少毫升")
- 10克雞精不能換算為毫升，因克是重量單位，毫升是容積單位，因此不能換算。雞精是以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料或食用香料等增香劑經混合、乾燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的複合調味料，鮮度是穀氨酸鈉的...
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![雞精是用雞肉做的嗎]( "雞精是用雞肉做的嗎")
- 雞精不是用雞肉做的，雞精是一種複合調味品，它是在味精基礎上經過新增化學調料製成的。雞精的主成分是穀氨酸鈉，由於其他成分中的核苷酸帶有雞肉的鮮香味，雞精之名故由此而來。雞精可以提味增鮮，促進食慾，是烹飪調味佳品。雞精不是用雞肉做的雞精是在味精的基礎上，通過新增化學調...
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![一包雞精大概有多少克]( "一包雞精大概有多少克")
- 1、雞精的包裝是大小不一的，有150克，有300克的。2、常常用酒買這兩種就好了。雞精容易回潮，不容易儲存。3、味精的主要成分就是穀氨酸鈉，而雞精算是味精的升級版，在穀氨酸鈉又加入了食用鹽、白砂糖、雞肉粉、呈味核苷酸二鈉、食用香精等成分。所以一般來說，雞精的口感更豐富，提...
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