![如何用香菇自制純天然雞精味精]( "如何用香菇自制純天然雞精味精")
- 1、香菇洗淨後，用溫水浸泡10分鐘；2、擠出水分，切成小丁，倒入鍋中炒乾點水分；3、放入烤箱，120度烘焙1小時左右；4、從烤箱取出透涼，放進料理機打碎，再倒入鍋中烘乾；5、再放進料理機繼續打成粉末即可。...
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![雞精的家常用法]( "雞精的家常用法")
- 瞭解更多的類似於雞精調味料這樣的廚房用品，有利於我們做出更可口的飯菜和活出更健康的生活！食材雞精適量方法/步驟1如果您的烹飪物件、食物特徵、風味比較突出，如肉、魚等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果，特別是瘦肉的食品，肌苷酸含量比一般食品高，只需加一點單一鮮味的味精就...
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![雞精和糖一起喝會怎樣]( "雞精和糖一起喝會怎樣")
- 一起喝也沒有問題，但是味道怪怪的。建議別混合，容易腹瀉。過多的食用雞精對身體不好的。不僅達不到理想的調味效果,在酸性食物中新增會引起化學反應。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的...
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![清燉鯽魚湯能放雞精嗎]( "清燉鯽魚湯能放雞精嗎")
- 清燉鯽魚湯不需要放雞精。清燉鯽魚湯得主料：鯽魚。輔料：色拉油適量、蔥段適量、薑片適量、清水適量、鹽適量、胡椒粉適量。清燉鯽魚湯的做法：1、鯽魚殺好洗淨待用；2、鍋置火上加入色拉油，油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下；3、把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片；4、大火燒開後轉中火...
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![飛雪滴雞精飲品怎麼吃]( "飛雪滴雞精飲品怎麼吃")
- 飛雪滴雞精飲品通過蒸煮加熱，浸泡加熱，微波爐加熱進行食用。滴雞精是來自中國臺灣傳統工藝熬製，因其特殊的製作方法和萃取雞隻全身精華的營養性，被人們所追捧。滴雞精無任何新增物，營養價值高，有身體所需的氨基酸、蛋白質，且分子小更利於身體吸收，是最好的營養補給品。每天飲用一...
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![雞精可以生吃嗎]( "雞精可以生吃嗎")
- 雞精是在味精的基礎上加入化學調料製成的。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。雞精進入胃腸後，所含的穀氨酸鈉能很快分解出穀氨酸。谷氨...
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![味精和雞精的區別有哪些]( "味精和雞精的區別有哪些")
- 1、作用不同2、成分不同經驗步驟：1作用不同：味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可用於湯和調味汁。雞精帶有雞肉的鮮味，用來增加人們的食慾。2成分不同：味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解或以澱粉為原料，經發酵法加工而成的一種粉末狀或結晶狀的...
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![雞精受潮還可以吃嗎]( "雞精受潮還可以吃嗎")
- 可以。雞精受潮是由密封不嚴造成的，但受潮只會使其存在的狀態發生變化，其質量不受影響，繼續食用不會給身體帶來危害，在使用的時候需要將結塊的雞精弄碎。雞精受潮能晒嗎：雞精受潮之後儘量不要晒。雞精即使受潮了，但是還是能夠繼續食用的，如果將其置於太陽光下晾晒的話，可能會使其...
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![貴求做湯放多少鹽和雞精比例]( "貴求做湯放多少鹽和雞精比例")
- 做湯時鹽與雞精的比例約為九比一。按千分之九的比例加鹽，一斤水應加鹽約四點五克，由於雞精含鹽，具有很強的增味作用，按千分之一的比例新增，一斤水放零點五克雞精。不放雞精的鮮湯的做法，用牛骨和雞架還有鮮菇熬出來的湯，把湯熬成白色後放在冰箱裡冷藏，用之前把最上層的油去掉，每次...
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![滷水可以放雞精味精嗎]( "滷水可以放雞精味精嗎")
- 滷水不可以放雞精味精，加了會導致滷水變壞起不到殺菌保鮮的作用。滷水是中國粵菜（潮州菜）及閩菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將滷水重複使...
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![每天雞精攝入量是多少]( "每天雞精攝入量是多少")
- 每天雞精攝入量應該控制在5g左右，其實雞精對於人體的需求不是很大，它只是用於提味用的，並沒有太多的營養成分，市場上買的雞精，可能會含有一定量的雞肉粉，但如果想得到雞肉裡的營養，倒不如定期的食用雞肉，如果想要菜的味道鮮美，裝盤之前可以滴幾滴香油，那要比雞精有營養的多，如果喜歡...
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![雞精是用雞肉做的嗎]( "雞精是用雞肉做的嗎")
- 雞精不是用雞肉做的，雞精是一種複合調味品，它是在味精基礎上經過新增化學調料製成的。雞精的主成分是穀氨酸鈉，由於其他成分中的核苷酸帶有雞肉的鮮香味，雞精之名故由此而來。雞精可以提味增鮮，促進食慾，是烹飪調味佳品。雞精不是用雞肉做的雞精是在味精的基礎上，通過新增化學調...
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![雞精的危害是什麼]( "雞精的危害是什麼")
- 雞精的危害是雞精中含有大量的鈉，所以它會造成血管的收縮和緊張，這是誘發高血壓的一個主要的因素。在烹調時如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。高血壓患者主要還是需要低鹽低脂飲食，雞精...
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![100斤湯放多少鹽雞精味精]( "100斤湯放多少鹽雞精味精")
- 100斤湯放250克鹽、250克雞精、250克味精。湯是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。多數湯調味為鹹味，少數湯為甜味（甜湯，如水果湯、銀耳蓮子羹），個別不調味（例如米湯）。常見為趁熱食用...
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![雞精不煮可以吃嗎]( "雞精不煮可以吃嗎")
- 1、雞精不煮可以吃。2、雞精不能在高溫下長時間煮,其最佳溶解溫度為70℃~90℃。3、雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。4、一般來說，每天不要使用超過20克的味精就沒有問題。但是有一點一定要注意，味精不能放到高溫裡去煮，最好是在菜即將出鍋的...
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![滷肉需要放雞精味精嗎]( "滷肉需要放雞精味精嗎")
- 滷肉不需要新增味精。現在滷肉必須使用的老抽或生抽醬油裡，都含有味鮮一類的成分。壞滷不是加入味精的原因，味精裡的麩酸鈉在滷水裡只會轉變成對人體有害的物質。壞滷是醬油，植物香料，肉脂肪等，發酵後產生的酸、黴菌等，使滷水變質變味。要想滷水不壞，除了冰箱冷藏外，滷水需要經常...
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![孕婦能吃雞精嗎]( "孕婦能吃雞精嗎")
- 1、孕婦可以吃雞精，但是需要注意避免進食太多。因為雞精為食物新增劑，如果進食太多，可能會對身體有所影響。孕期飲食需要特別注意，以防出現營養不良，或者是營養過剩，導致巨大兒等症狀出現。2、孕早期、孕晚期需要注意加強營養物質攝入，因為孕早期是胎兒神經系統發育重要時期，孕晚...
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![炒菜什麼時候放雞精最合適]( "炒菜什麼時候放雞精最合適")
- 將雞精與鹽同時或略晚一點放入，之後再翻炒一會兒才起鍋。具體介紹：1、雞精的質地較粗揮發較慢，所以不像味精起鍋時才投入，同時由於雞精溶解性較差，如干炒菜品時最好先溶解後再使用；2、雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量，且用後要注意密封，否則富含營養的雞精會...
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![怎麼來蒸雞精]( "怎麼來蒸雞精")
- 蒸雞精的做法：食材：一隻土雞。做法：1、土雞去掉頭，脖子，雞翅，雞爪以及多餘的油脂，並且敲打全身；2、鍋內裡倒扣一隻碗；3、把整隻雞放在碗上面；4、封上錫箔紙，防止水蒸氣進去；5、把內鍋放入外鍋內，在外鍋加入足量水；6、蒸8小時左右，中途要給外鍋加水，以免燒乾；7、將雞肉撈出；8、雞精都被吸入...
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![雞精是什麼]( "雞精是什麼")
- 雞精是以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，新增或不新增香辛料和/或食用香料等增香劑經混合、乾燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的複合調味料，鮮度是穀氨酸鈉的兩倍以上。...
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![雞精與雞粉的區別是什麼]( "雞精與雞粉的區別是什麼")
- 1、價格不同。雞精：雞精是又以前的味精經過添加了一些成分製成的二代調味品，其主要增鮮成分是穀氨酸鈉和核氨酸鈉，其價格比味精高，但是也不是很貴，適合家庭食用。雞粉：雞粉是最近才推出的一種在雞精的成分上進行了改動的新調味品，主要添加了雞肉粉，其主要增鮮成分也是穀氨酸鈉和...
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![雞精購買技巧是什麼]( "雞精購買技巧是什麼")
- 1、看顏色：觀察顏色。如果顏色過黃，則一般是新增色素的緣故。2、聞味道：真正的雞精加熱後香味持久，晾涼後也仍有香味。3、看沉澱：將雞精放在玻璃杯中，加入開水。優質雞精的溶液比較濃厚，沉澱物較少。4、看包裝：留意外包裝上是否標註有詳細的主要成分，認準行業GCB標誌。...
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![雞精過期了還能吃嗎]( "雞精過期了還能吃嗎")
- 雞精過期了儘量不要吃，商品的過期日期是最晚食用期限，一旦超過這個期限，內部可能會分解對人體不利的成分，造成不適反應和健康危害，最常見的不適反應就是腹瀉、噁心、腸道疾病等症狀。雞精的成份是味精60%，澱粉30%，其它輔助雞料(雞骨，雞肉，雞油熬製而成)8%，I+G2%，其中味精，澱粉，和I+G是...
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![味精和雞精的區別]( "味精和雞精的區別")
- 1、作用不同味精主要用於增加食品的鮮味，在中國菜裡面使用的最多，也可以用於湯水和調味汁。而雞精則有雞肉的鮮味，不僅可以提升食品的鮮味，也可以增進我們的食慾。2、成分不同雞精主要由穀氨酸鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或者其他濃縮抽取物為基本原料，可以新增也可以不新增食品...
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![燉排骨湯雞精放多了怎麼辦]( "燉排骨湯雞精放多了怎麼辦")
- 把排骨等材料撈起來，留小部分多加雞精的湯水，加清水稀釋重煮即可；製作材料：豬排1000克，白蘿蔔500克，蔥段、薑片、料酒、花椒、胡椒麵、鹽各適量；做法：1、豬排剁成小塊，入開鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，重新入開水鍋中，放蔥、姜、料酒、花椒麵，用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；2、白蘿蔔去...
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