拌冷盤能用雞精嗎

雞精是新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料製成的複合增鮮、增香調味料。雞精可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、冷盤、湯食、麵食中均能達到效果，在湯菜上作用較為明顯。雞精含有豐富的營養成分，如豐富的氨基酸、蛋白質和維生素等。雖然雞精無毒，但是不建議食用過多雞精，因為雞精中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康，孕婦、嬰幼兒、高血壓患者忌食雞精。