![產婦能吃雞精嗎]( "產婦能吃雞精嗎")
- 1、產婦最好不要吃雞精，這是因為雞精是由味精加工而成的，如果產婦吃雞精很容易導致身體不易恢復，甚至會導致奶水的質量受到影響，所以產婦的飲食最好不要加太多的調味品，飲食最好以清淡營養為主，這樣就可以讓身體儘快恢復。2、產婦的飲食需要合理的搭配，這樣才能夠提高奶水的質量...
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![熬高湯時雞精什麼時候放]( "熬高湯時雞精什麼時候放")
- 熬高湯時雞精應在熬好湯關火時放。雞精易溶於水，所以在烹飪時一般在起鍋之前加入味精效果好，菜餚的味道會更加鮮美。雞精是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚，湯羹，麵食中均能達到效果。...
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![雞精什麼時候放合適]( "雞精什麼時候放合適")
- 雞精任何時候放都合適。雞精和味精不同，味精易溶於水，在水溶液中長時間加熱，會生成焦穀氨酸鈉，導致失去鮮味，而真正的雞精，溶解性較味精差，加熱後鮮香味持久，晾涼後仍有香味，故使用時可選擇在菜中或出鍋時新增都可以。注意：放了雞精少放鹽因為雞精不像味精那麼純淨，除了含有較多的添...
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![雞精的成分是什麼東西]( "雞精的成分是什麼東西")
- 1、雞精的主要成分是味精，味精即穀氨酸鈉，又稱味素。按我國制定的產品質量標準，合格的雞精中的穀氨酸鈉含量不應少於８０％。雞精中的其他成分是核苷酸、食鹽、白砂糖、雞肉粉、糊精、香辛料、助鮮劑、香精等。我國的標準規定，每百克雞精中的蛋白質含量不能少於１０．７克。2、雞精僅是味精...
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![味精雞精對人體有害嗎]( "味精雞精對人體有害嗎")
- 味精雞精對人體有害，當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，會直接危害人體健康。烹調食物時使用大量味精雞精，令人用餐後感到不適，出現上肢麻木、心跳氣喘、頭暈無力等症狀。...
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![做飯什麼時候放雞精]( "做飯什麼時候放雞精")
- 任何時候都可以放雞精。雞精和味精不同，味精易溶於水，在水溶液中長時間加熱，會生成焦穀氨酸鈉，導致失去鮮味，而真正的雞精，溶解性較味精差，加熱後鮮香味持久，晾涼後仍有香味，故使用時可選擇在菜中或出鍋時新增都可以。小貼士：放了雞精後少放鹽，因為雞精不像味精那麼純淨，除了含有較多...
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![味精和雞精能一起吃嗎]( "味精和雞精能一起吃嗎")
- 味精和雞精能一起吃，不過要合理食用。味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可使用，但如果不遵守使用規則，不僅達不到理想的調味效果，甚至會產生副作用。味精要在菜餚快出鍋時加入，不宜在酸性食物中新增味精，在含有鹼性的原料中不宜使用味精，孕婦及嬰幼兒不宜吃味...
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![雞精放多了怎麼補救]( "雞精放多了怎麼補救")
- 雞精放多了補救方法：1、雞精放得太多，建議直接倒掉，雞精新增要適量才能使食物美味，反之會很難吃。2、如果食材較貴，不想倒掉，又覺得雞精多得會使食物變味，可把食材撈起來，用白開水沖洗乾淨，再重新熬製食物，重新加調料。3、如果雞精放得不是特別多，可多加些湯或開水稀釋，為保證湯或菜...
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![雞精和味精的區別]( "雞精和味精的區別")
- 1、營養成分不同：雞精為複合調味品，在味精基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等成分加工製成，雞精主要由穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、雞肉、雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，新增香精（或不新增）和賦型劑，經混合、制粒、乾燥等操作製作而成的複合調味料品；...
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![雞精的危害是什麼]( "雞精的危害是什麼")
- 雞精的危害是雞精中含有大量的鈉，所以它會造成血管的收縮和緊張，這是誘發高血壓的一個主要的因素。在烹調時如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。高血壓患者主要還是需要低鹽低脂飲食，雞精...
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![雞精對身體有問題嗎]( "雞精對身體有問題嗎")
- 一般雞精對身體沒什麼問題，但常用雞精會導致高血壓的產生，因為雞精中添加了大量的鈉元素，這種元素會促進血管收縮緊張，由於區域性血液流通緩慢，血壓就會升高。雞精在高溫的加工下容易轉化成致癌物質，通過人們的口腔進入人體，加重臟器的負擔，如果長期且大量使用，很容易誘發肝癌、直腸...
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![味精和雞精能在一起使用嗎]( "味精和雞精能在一起使用嗎")
- 味精和雞精不能在一起使用，雞精和味精都可以調味，起到的效果差不多，如果兩者都放的話，會有點多此一舉，且會使所炒的菜調味料的味道重於食物，影響食物的口感。味精和雞精中都含有穀氨酸鈉，如果一起放的話，會使人體攝入的鈉成分過多，使人體血壓升高，影響人體對其他微量元素的吸收，對人...
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![雞精味精鹽如何搭配最好]( "雞精味精鹽如何搭配最好")
- 1、首先確定鹽的使用量，然後輔佐以味精、雞精來調理食物鮮味；2、炒菜一般在出鍋前放鹽；3、味精或雞精一類調味品儘可能少用，部份蔬菜要適當放些雞精吊鮮味；4、最關鍵的還是鹽。鹽在烹調界號稱百味之王，因此還是用心放好鹽才是正道，至於放多少，一方面事前瞭解下大多數人的口味輕重...
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![炒菜放多少雞精算合適]( "炒菜放多少雞精算合適")
- 普通盤子（一張半光碟大小左右）一盤菜的放雞精量大約是半粒蠶豆皮的容量那麼多的鹽，大概是2克左右到的雞精，主要根據個人口味不夠鮮再趁熱加，但是過鮮了就不好辦了。雞精不是必需放的，有人不喜歡雞精，因為人工增鮮劑會讓菜本身的原味被蓋掉。如果口味重，覺得不放雞精菜的鮮味不夠...
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![味精和雞精什麼時候放比較好]( "味精和雞精什麼時候放比較好")
- 味精和雞精快起鍋前放比較好。味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌冷盤、做湯等都可使用。但如果不遵守使用規則，不僅達不到理想的調味效果，甚至會產生副作用，所以在烹飪當中使用味精要注意：不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜餚快出鍋時加入。因為穀氨酸鈉在溫度高於120攝氏度...
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![雞汁與雞精哪個食用安全]( "雞汁與雞精哪個食用安全")
- 雞汁更安全，因為雞精主要成分其實就是味精（穀氨酸納）和鹽，其中，味精佔到總成分的40%左右，所以雞汁更安全。雞汁也稱雞汁調味料，是以磨碎的雞肉或雞骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，新增或不新增香辛料和食用香料等增香劑加工而成的，具有雞的濃郁鮮味和香味的汁狀複合調味料...
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![炒菜什麼時候放雞精最合適]( "炒菜什麼時候放雞精最合適")
- 將雞精與鹽同時或略晚一點放入，之後再翻炒一會兒才起鍋。具體介紹：1、雞精的質地較粗揮發較慢，所以不像味精起鍋時才投入，同時由於雞精溶解性較差，如干炒菜品時最好先溶解後再使用；2、雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量，且用後要注意密封，否則富含營養的雞精會...
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![雞汁可以用雞精代替嗎]( "雞汁可以用雞精代替嗎")
- 雞汁不可以用雞精代替。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，所以才被稱為雞精。雞汁是用於煎、炒、燜、蒸、煮等多種菜式的的烹調，主要作用還是用於增加食材的香味，使食材口感更好。...
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![羊肉湯裡面能不能放雞精]( "羊肉湯裡面能不能放雞精")
- 1、羊肉湯裡面可以放雞精，雞精的主要作用是體鮮，放進羊肉湯中可以增強鮮味。2、羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味。3、羊肉湯的做法步驟為：先將羊骨頭投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮...
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![滴雞精是怎麼做的誰能教教我]( "滴雞精是怎麼做的誰能教教我")
- 一、材料：土雞。二、製作：1、土雞去掉頭，脖子，雞翅，雞爪以及多餘的油脂，並且敲打至“粉身碎骨”。2、大同內鍋裡倒扣一隻碗。3、把雞放在碗上面，封上三層保鮮膜。4、把內鍋放入大同內鍋，並且外鍋加入兩杯水。5、捲起一點錫箔紙，以免水溢位來。6、蒸6小時，中途要經常給外鍋加入水，以...
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![做魚要不要放雞精]( "做魚要不要放雞精")
- 根據做法決定，若是紅燒、煎炸、水煮可放雞精，不會影響魚的味道。如果是清蒸、熬湯不建議放雞精，因這類做法需保持魚自身的鮮味，雞精與魚肉進行混合，不僅起不到任何的提鮮效果，反而會導致魚肉的味道變得很腥，且有很重的異味。...
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![雞精的製作材料是什麼]( "雞精的製作材料是什麼")
- 雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。它是一種以新鮮雞肉、雞骨、鮮雞蛋為基料，通過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味精、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質複合而成。具有鮮味和雞肉味，是一種...
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![雞精過期了一年能吃嗎]( "雞精過期了一年能吃嗎")
- 過期了一年的雞精肯定是不能食用的，因為過期的雞精表面看起來好像沒有變質，但其實裡面滋生出大量的細菌及有毒有害的物質，如果人食用了是容易引起胃腸不適甚至中毒的，建議儘量不要吃過期的雞精。...
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![雞精和味精及醬油老抽生抽的區別]( "雞精和味精及醬油老抽生抽的區別")
- 雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚、湯羹、麵食中均能達到效果。味精是調味料的一種，主要成分為穀氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜裡用的最多，也可...
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![雞精可以用什麼代替]( "雞精可以用什麼代替")
- 雞精可以用幹香菇粉，雞汁，雞粉，味精，雞湯等代替。風乾的香菇中含有大量的穀氨酸和天冬氨酸，這兩種氨基酸具有強烈的鮮味，並且它是以蛋白質的形式結合在香菇中，所以不會傷害人體。與此同時，幹香菇粉還含有其他各種必需氨基酸，營養豐富。在使用的時候，把幹香菇粉灑在烹飪的食物中，就可...
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