蜀柴爐烤鴨和守柴爐烤鴨哪個好吃

蜀柴爐烤鴨和守柴爐烤鴨都比較好吃，但每個人的口味不同，具體根據自己的口味進行選擇即可。烤鴨是北京和南京的一道特色名菜，屬於北京菜或金陵菜，該菜品以色澤紅豔、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩為特色，被譽為天下美味而馳名中外，其色澤略黃，柔軟淡香，夾卷其他葷素食物食用，為宴席常用菜點，更是家常風味美食。烤鴨歷史悠久，起源於中國南北朝時期的建康，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北宋時期，烤鴨也稱為炙鴨、燒鴨，已是汴京酒樓、市肆中的名餚。