微波爐怎麼做烤鴨
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做法:
1、用鹽將鴨子內外抹遍,醃上半天,將開水、蜂蜜、白醋、料酒攪拌做成淋汁;
2、煮開一鍋水,用繩子吊起鴨子,一手提鴨子,一手拿大勺,反覆舀起開水燙遍鴨身;
3、把淋汁澆在鴨身上,吊在陰涼通風處24小時;
4、在翅尖,腿骨的地方包上錫紙,把鴨子放在烤架上,下面接一個放有熱水的烤盤;
5、烤箱開到180℃烘烤40分鐘左右,中間刷2次蜂蜜水,需要隨時注意烤鴨的成色,在顏色過深的地方蓋上錫紙,直到整個鴨子都達到滿意的顏色;
6、取出後用快刀斜著片下鴨肉,每片都要有鴨皮跟鴨肉,裝盤即可。
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