蒸餃用屜布怎麼能不粘

用水打溼屜布，是避免餃子不粘屜布的一種方法。在餃子的底部抹上一點油，再放在屜布上蒸，也能夠避免粘黏。平時要注意保持屜布的潔淨，使用完之後要及時清洗乾淨，不要留在面屑，不潔淨的屜布更容易出現粘黏的情況。

蒸餃子沒有屜布怎麼辦：

1、用油紙、玉米皮替代。屜布的主要作用是為了避免餃子在蒸的時候由於籠屜的格子大而變形，還能夠避免餃子粘在籠屜和鍋上，而使用油紙和新鮮玉米表面的玉米皮也能起到這兩個作用，因此如果沒有屜布，可以使用油紙、玉米皮替代。

2、使用鋁製蒸籠。屜布一般是搭配籠屜使用，如果是使用鋁製的蒸籠來蒸餃子，就不需要屜布了，只需要在蒸籠上面薄薄的刷一層油，就可以開始蒸了，能夠避免餃子粘在鋁製蒸籠上。