![沙縣小吃蒸餃的做法]( "沙縣小吃蒸餃的做法")
- 水晶蒸餃做法：1、澄面與澱粉混合均勻，並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火；2、粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右；3、加入色拉油後，將粉揉勻至麵糰有光澤後，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右；4、麵糰搓長條，分成20克左右的小麵糰，再將麵糰擀平，即成麵皮。餡料做法：1、...
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![蒸餃用屜布怎麼能不粘]( "蒸餃用屜布怎麼能不粘")
- 用水打溼屜布，是避免餃子不粘屜布的一種方法。在餃子的底部抹上一點油，再放在屜布上蒸，也能夠避免粘黏。平時要注意保持屜布的潔淨，使用完之後要及時清洗乾淨，不要留在面屑，不潔淨的屜布更容易出現粘黏的情況。蒸餃子沒有屜布怎麼辦：1、用油紙、玉米皮替代。屜布的主要作用是為...
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![用格蘭仕光波爐怎麼做蒸餃]( "用格蘭仕光波爐怎麼做蒸餃")
- 用格蘭仕光波爐做蒸餃的方法：1、準備好白菜、肉末、蔥花、姜、蒸餃皮；2、把白菜先切絲再切丁，然後控幹水分，放入肉末中；3、分別把蔥、姜切碎，放入肉末中，再放入兩勺鹽，然後將餡拌勻；4、在準備好的蒸餃皮的皮邊抹上一圈水，把餡包入皮中，然後捏好放入盤中；5、將捏好的蒸餃放入光波爐中，...
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![沙縣蒸餃的哪個餡怎麼做出來的]( "沙縣蒸餃的哪個餡怎麼做出來的")
- 沙縣蒸餃的蒸餃餡的做法如下：1、準備薑末，精鹽，味精，雞精，十三香，胡椒粉，香油，蔥油，老抽和生抽；2、將五花肉絞成肉餡，在五花肉餡中依次加入薑末、雞蛋、生抽、老抽，進行攪拌；3、然後依次加入精鹽、味精、雞精、十三香、胡椒粉再次攪拌均勻；4、再加入一小碗用蔥和姜泡製而成的蔥姜水，邊加...
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![蒸餃和水餃有什麼區別]( "蒸餃和水餃有什麼區別")
- 1、麵皮不同：蒸餃麵皮用燙麵，麵皮相對較厚。水餃麵皮用冷麵，面皮薄。2、做法不同：蒸餃用蒸鍋將餃子隔水蒸成熟的，取出後刷層油即可。水餃將餃子放入沸水鍋中煮熟後撈出即可。3、大小不同：蒸餃皮厚餡多個頭比較大。水餃皮薄餡嫩個頭相對小。...
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![羅卜餡燙麵蒸餃怎樣做好吃]( "羅卜餡燙麵蒸餃怎樣做好吃")
- 1、準備白蘿蔔、胡蘿蔔、麵粉、牛肉餡、蔥姜、甜麵醬、鹽、味精、料酒。2、麵粉倒入盆中，用85度的水慢慢和麵，面和勻後醒20分鐘。3、白蘿蔔胡蘿蔔擦絲，炒鍋放油，油溫5到6成熱放入牛肉餡煸炒，烹一些料酒，放蔥姜煸香。4、牛肉餡煸的沒有水分後，放入甜麵醬，炒熟備用。5、把牛肉醬放...
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![冬至吃蒸餃還是水餃]( "冬至吃蒸餃還是水餃")
- 冬至吃蒸餃或者水餃都可以，建議根據實際情況和自己的愛好進行選擇。蒸餃的特點：蒸餃的皮略厚，包出來也會比較大個，而且由於採用的蒸的方式，水分會有一些流失，餃子皮吃起來會比較的硬，但是蒸餃由於沒有過水煮，不容易破皮，吃起來也會更香一些。水餃的特點：水餃的皮相對比較薄，而且比較...
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![蒸餃怎麼和麵的]( "蒸餃怎麼和麵的")
- 不同餃子的面的情況不同，蒸餃所使用的面製作方式如下：1、取所要使用的一半面粉放盆內；2、加入80攝氏度左右的水，加水的同時用筷子攪拌，即可調成燙麵；3、另一半面粉放入另一盆內；4、加入冷水，加水同時用筷子攪拌，調成冷水面團；5、將兩種麵糰合起來揉勻，加蓋擰乾的溼潔布；6、餳約0.5到1...
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![胡蘿蔔牛肉蒸餃怎麼做]( "胡蘿蔔牛肉蒸餃怎麼做")
- 主料：牛肉200克、胡蘿蔔一根。輔料：鹽一勺、生抽一勺、料酒一勺、花椒粉半勺、蔥白一段、油20毫升、餃子皮20個。做法：1、將牛肉剁碎，放鹽，花椒粉，生抽，料酒調味。2、將蔥白切碎，放入牛肉餡中；3、將胡蘿蔔洗淨去皮切成絲；4、將胡蘿蔔絲放入盆中加鹽，醃製幾分鐘後，擠出水分；5、將處理完...
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![西葫蘆蒸餃蒸多長時間]( "西葫蘆蒸餃蒸多長時間")
- 十分鐘左右：做法：食材：西葫蘆瓜，食鹽，三個雞蛋，食用油，麵粉，溫水，冷水，保鮮膜，泡好的粉絲，蝦米，蔥花，生抽，蠔油，十三香。1、先將洗淨的西葫蘆瓜切成絲，往上面撒點食鹽。用手抓勻後醃製十分鐘左右。碗中打入三個雞蛋，打成雞蛋液。起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液，炒成雞蛋花。炒好以後，放入鍋中晾涼...
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![蒸餃怎麼包]( "蒸餃怎麼包")
- 1、首先我們把餃子皮擀好，捏成這種形狀，然後從底部開始，一點點的往前捏，步伐”均勻一致，心態要放好，千萬不能著急，尤其是剛開始學包餃子的新手。2、其二，要特別注意的地方是，包餃子的時候，如果感覺餃子皮不黏，可以蘸點清水上去，這樣黏合起來就容易多啦！...
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![蒸餃需要解凍嗎]( "蒸餃需要解凍嗎")
- 速凍的蒸餃蒸之前不需要解凍。因為速凍的蒸餃在解凍的過程中，餃子表面會出現水汽，導致餃子粘黏在一起，容易出現糊成一團的情況。因此一般建議餃子不用解凍，直接放在蒸籠中蒸熟即可。烹飪技巧：材料：凍餃子、蒸鍋、蒸籠、小刷子、食用油。1、在蒸鍋內倒入適量的清水。2、在蒸籠上...
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![如何製作羊肉蒸餃]( "如何製作羊肉蒸餃")
- 做法：1、將羊肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻，再放入花椒麵、油加入水向一個方向攪動，至攪勻為止，把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在肉餡內加入味精、蔥花、薑末、芝麻油拌勻成餡。2、把精粉放在案板上用開水燙熟拌成雪花狀，揉成麵糰，揉勻搓成長條，下成50個劑子，撒點乾麵按扁，擀成圓形薄皮。...
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![沙縣蒸餃的餃子餡怎樣製作]( "沙縣蒸餃的餃子餡怎樣製作")
- 原料：醬油50克，豬油25克，芝麻油15克，蔥花50克，薑末7、5克，味精1克，花椒麵0.5克，精鹽1、5克，豬肉250克，青菜250克。做法：1、將豬肉剁成餡，加入醬油、精鹽拌勻。2、再放入花椒麵、豬油，加入水向一個方向攪動，至攪勻為止。3、把青菜洗淨剁碎，擠淨水分，放在肉餡內。4、加入味精、蔥花、薑末、...
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![蒸餃可以煮著吃嗎]( "蒸餃可以煮著吃嗎")
- 1、可以。2、蒸餃是可以煮著吃的，不過蒸餃要比水煮餃子皮更厚一些，所以我們在煮制的過程中煮的時間要長，這樣才能保證熟透。3、做法：在鍋中加入適量清水，將餃子放進去後開火，煮至沸騰的時候加入一些冷水，等到再次沸騰的時候再加適量冷水，接著就可以聞到餃子的餡料的香味，這個時候...
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![水晶蒸餃怎麼做]( "水晶蒸餃怎麼做")
- 1、準備好食材：豆澱粉適量，開水適量，豬油一勺，雞蛋、蝦仁、韭菜、蔥花、香油、鹽、生抽各適量。2、準備土豆澱粉300ml，開水300ml，少量分次，慢慢加入，攪拌成絮狀。再加入一勺豬油，揉成麵糰。3、挪到案板上，反覆揉20分鐘。然後蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。4、再準備雞蛋滑熟，蝦仁剁成泥，韭菜...
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![早餐蒸餃的家常做法]( "早餐蒸餃的家常做法")
- 第一、提前準備好食材，雞蛋4顆、番茄4顆、蔥2根。第二、番茄清洗乾淨，用刀子在上面切一個十字。鍋裡煮開一鍋水。第三、水開後，把番茄放到開水中，燙3分鐘，讓番茄均勻受熱。把番茄皮給剝下來，再把番茄切碎，備用。第四、雞蛋打入碗裡，加入少許醬油，攪拌均勻。第五、香蔥清洗乾淨，切成...
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![沙縣小吃蒸餃肉餡怎麼做]( "沙縣小吃蒸餃肉餡怎麼做")
- 1、包菜、香蔥、五花肉洗乾淨晾乾水分。2、包菜和五花肉剁碎，香蔥切碎。3、肉末、包菜、香蔥一起，先倒入花生油、醬油，待攪拌均勻後再加入鹽拌勻（最後放鹽是防止出太多水）。4、圓皮的有些幹不好捏邊，先在邊緣上抹上水，放入適量餡開始包。5、一邊包一邊下鍋蒸，充分利用時間。...
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![蒸餃怎麼不粘鍋]( "蒸餃怎麼不粘鍋")
- 蒸餃子時，餃子的底部容易粘在鍋底上，這將導致餃子的破損，也將使蒸籠變得難以清理。如何蒸速凍餃子1、將適量清水倒入蒸籠中，煮沸。2、在蒸籠上刷一層油，然後把買回來的冷凍餃子放好。3、水燒開後，把蒸架放入蒸籠，然後放入餃子。4、蓋上蓋子，等待15-20分鐘。5、蒸餃子的時候，可以用...
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![驢肉餡蒸餃怎麼做]( "驢肉餡蒸餃怎麼做")
- 原料：驢肉、韭菜、白麵、油、鹽、五香粉、醬油。做法：1、準備原材料；2、驢肉切成餡，韭菜切碎，驢肉放小盆裡，分別放入五香粉、醬油、鹽、調和油然後順時針攪拌，然後再放入韭菜攪拌，攪拌均勻後放一邊；3、準備麵粉用溫水和麵；4、和成光滑麵糰醒十分鐘；5、將麵糰揪成大小均勻的劑子；6、擀...
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![水晶蒸餃怎麼和麵]( "水晶蒸餃怎麼和麵")
- 1、把澄面先放入面盆中，加10克澱粉混合均勻。然後一邊攪拌粉，一邊衝入熱水，快速攪拌至無干粉後蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保溼效果更好。2、5分鐘後，把剩下的澱粉分次加入，並攪拌均勻。然後，加入豬油，和成麵糰，揉勻。3、把和好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，靜...
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![蒸餃皮怎樣做又軟又勁道不爛]( "蒸餃皮怎樣做又軟又勁道不爛")
- 蒸餃皮又軟又勁道不爛的做法如下：1、麵粉選擇高筋餃子粉；2、要用冷水和麵，和麵時加一些鹽，會使面有勁道；3、和好面後，靜置半小時，然後再充分揉一下，可以減少麵糰裡的小疙瘩，煮的餃子就變軟了；4、和麵時，面要和的略硬一點，和好的面放在盤裡密封15分鐘，使麵糰發酵，餃皮會變得軟。...
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![驢肉蒸餃的做法]( "驢肉蒸餃的做法")
- 1、首先取適量的高筋麵粉，用熱水均勻的和成光滑的麵糰，蓋上蓋子，醒半個小時。2、這個時候可以準備肉餡。鮮驢肉一斤，剁成餡。（驢肋條上的肉比較嫩，更適合包餃子。）3、然後準備鮮嫩的芹菜半斤，也剁成餡。同時取蔥薑蒜適量剁碎，一起放到餡中4、接下來往餡中依次加入適量的油，料酒，醬油...
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![燙麵蒸餃的做法]( "燙麵蒸餃的做法")
- 食材:豇豆，豬肉餡，鹽，蠔油，酒，生抽，白胡椒粉，蒸餃皮，中筋麵粉。1、鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗淨焯水備用。2、焯到豇豆變色關火撈出瀝乾。3、瀝乾的豇豆抹刀切成丁放入碗中備用。4、調好的肉餡放在豇豆上，加入適量的鹽調好鹹味。5、拌好的肉末豇豆餡，可以再淋上一點香油滋...
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![請問怎麼用微波爐做蒸餃啊]( "請問怎麼用微波爐做蒸餃啊")
- 用微波爐做蒸餃做法：1、首先需要購買一個微波塔吉鍋。2、準備凍餃數個。3、將凍餃數個碼在微波塔吉鍋裡。4、再倒進適量的清水，吃湯餃的可在鍋里加點精鹽，雞精，豬油、蔥。5、蓋上鍋蓋。6、將鍋放進微波爐裡高火10分鐘即可。...
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