藕片怎麼炒才脆

主料：藕300克。輔料：豆瓣醬30克、火鍋底料25克、幹辣椒10克、花椒5克、蔥7克、姜7克、蒜7克、生抽10克、蠔油5克、雞粉5克、鹽7克、白砂糖10克。

藕片焯水2分鐘撈出。

過涼水。

鍋內燒油，倒入豆瓣醬、火鍋底料、幹辣椒、花椒、蔥薑蒜，爆香。

倒入清水、藕片、生抽、蠔油、雞粉、鹽、白砂糖。

大火收汁。

撒上芝麻即可。